आंबट मलई सॉस मध्ये Squid

Squid एक मौल्यवान सीफुड आहे, जे मधुर आणि आहार मानले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, विद्रूप अद्वितीय अभिमान गुणधर्म मालकीची आहे, अशा संयोगात अनेक उपयुक्त पदार्थ आहेत ज्यात इतर प्रकारचे पशु उत्पादने आढळत नाहीत. सर्वसाधारणपणे, बहुतेक साक्षरतेच्या लोकांना माहित आहे की स्कीन हे अत्यंत उपयुक्त असे उत्पादन आहे.

परंतु स्कीनडची (आणि इतर केफलोपोड्स) तयार करण्याबाबत एका अतिशय महत्त्वाच्या गोष्टीची व्याख्या करावी लागेल. आपण एकदा आणि सर्व लक्षात ठेवूया: हे सीफूड अतिशय जलद शिजवले जाते - 3-5 मिनिटांपेक्षा जास्त (तुकड्यांच्या आकारावर अवलंबून असते) आत नाही जर आपण जास्त काळ शिजवावे (किंवा स्टू), तर आम्ही स्क्विडचे टेंडर मांस एक प्रकारचा जुन्या रबर एकमात्रात बदलू. म्हणून सुरक्षिततेसाठी 20 मिनिटांत जे काही शिजवले गेले पाहिजे याबद्दल कोणतेही विचार सोडून द्या.

आंबट मलई सॉससह स्क्विड कसा बनवायचा याबद्दल बोलूया. शॉपिंग नेटवर्क्समध्ये आपण लहान स्क्विडचे प्रेत सापडू शकतात, मोठे स्क्विडचे तुकडे आणि टेल्केटचे वेगवेगळे मांस सापडतात (उकळत्या (ते उकळणीसाठी तयार करणे अवघड असते) त्यामुळे आम्ही पहिल्या दोन पोझिशन्सवर लक्ष केंद्रित करतो.

आंबट मलई आणि लसूण सॉस मध्ये निविदा squid चा कृती

साहित्य:

• स्क्विडचे संपूर्ण शरीर (संपूर्ण तुकडा किंवा लहान जनावराचे मृत शरीर) - सुमारे 500-600 ग्रॅम;
• आंबट मलई मध्यम किंवा उच्च चरबी सामग्री - 150 मि.ली.
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• जायफळ किसलेले
• ग्राउंड पेपरिका;
• गरम लाल मिरची;
• लिंबू;
• हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या असतात.

तयारी

या लहान शव किंवा मोठ्या भाग आहेत की नाही तरी, आम्ही उकळत्या पाण्याने स्क्विडचे देह झाकतो, चित्रपट साफ करा आणि कूर्चा काढून टाका (जर असेल तर). आम्ही 2-3 मिनिटे (तुकडे जाड असतील, कदाचित 4 च्या आत असेल तर) साठी पातळ लहान पट्ट्या आणि उकळत्या पाण्यात स्क्वेड् कट. आम्ही ध्वनीसह तुकडे काढतो किंवा एका चाळणीत फेकून देतो (स्वच्छ धुवा).

आम्ही आंबट मलई सॉस तयार सीझन लसणीसह आंबट मलई एका हाताने दाबली, चिरलेली लाल मिरची, मसाज आणि जायफळ. किंचित चिकट

आम्ही स्क्विडला प्लेट्सची सेवा पुरवून पसरवतो आणि ती सॉससह शिंपडते, लिंबाचा रस घालून, हिरव्या भाज्यांसह सजवण्यासाठी. आंबट मलई सॉसमध्ये स्क्विडच्या साइड डिशच्या रूपात आपण समुद्रतल्या काळे, उकडलेले किंवा मसालेदार शतावरी, पास्ता, तांदूळ, तळलेले बटाटे वेगवेगळ्या तळलेले कांदे सर्व्ह करू शकता. या डिश साठी वाईन एक प्रकाश जेवणाचे खोली निवडा उत्तम आहे

आणि आता थोडी अधिक क्लिष्ट कृती.

आंबट मलई चीज सॉस मध्ये चोंदलेले squid चा

साहित्य:

• लहान स्क्विड प्रेतांचे - 3-5 पीसी .;
• उकडलेले तांदूळ - 1.5-2 कप;
• ताजे मशरूम (ऑईस्टर मशरूम, विजेता किंवा पांढरे पांढरा) - सुमारे 200 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• आंबट मलई - 50-80 मिली;
• चीज हार्ड - सुमारे 100 ग्रॅम;
• मलई नैसर्गिक दुग्धशाळा - सुमारे 150 मि.ली.;
• मसाले कोरडे ग्राउंड (आपल्या विवेकाने, किंवा मागील पाककृती पहा);
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• सजावट साठी हिरव्या भाज्या.

तयारी

स्क्वाइड प्रेत मोकळे करून उकळत्या पाण्यात मिसळून फवारावे. आम्ही उकळत्या पाण्यात 3 मिनिटांपेक्षा कूर्चा व उकडलेले काढून टाकतो, तर आम्ही ते फेरी फेकून फेकून देतो.

आम्ही कांदा-मशरूम सॉस शिजवावे: बारीक चिरलेला कांदा आणि मशरूम वनस्पती तेल घालून फ्राईंग पॅन मध्ये आणि कमी उष्णता वर 20 मिनिटे ताण, कधी कधी ढवळत (ऑयस्टर मशरूम 3 मिनीटे दरम्यान brushed जाऊ शकते)

उकडलेले तांदूळ सह कांदा-मशरूम चटणी मिक्स करावे आणि स्क्विड च्या जनावराचे मृत शरीर भरा. आम्ही पहिल्या जनावराचे मृत शरीर साठी प्लेट्स plates ठेवले.

आम्ही आंबट मलई चीज सॉस तयार एक लहान साखर, जवळजवळ एक उकळणे करण्यासाठी मलई गरम आणि सतत ढवळत, किसलेले चीज झाकून चीज वितळणे आणि आग बंद आंबट मलई आणि सुका मेवा मसाल्या घालणे. विकलेले लसणी हे शेवटचे आहे ढवळत

स्क्विडचे सॉस स्ट्राफर्ड कॅरॅसेस घालावे, ज्याच्या पुढे आम्ही समुद्र कोबी किंवा मॅरीनेट शतावरी फॉरमॅग केला आहे. आम्ही हिरवीगार पालवी करतो