Ceps च्या सूप युरोपियन gastronomy मध्ये एक विशेषाधिकार स्थान घेते. आणि त्या साठी आहे: मूळ पाकळ्या सर्व पाककृतीतील हायपोस्टसमध्ये चांगले आहेत - तळलेले, कोरडे, ताजे आणि पिकलेले, ते समृध्द मटनाचा रस सुगंध देते, हे चांगले मसाल्यासह जोडलेले आहे आणि कोणत्याही संयोगात स्वाद जतन करते. राजेशाही वन उत्पादन सिंहासनावर एक साधी डिश वाढवेल.
कफ मशरूम सूप - कृती
शरद ऋतूतील हंगामात ताजे मशरूमचे सूप लावण्याची संधी गमावू नका. अखेरीस, या काळादरम्यान की "गोरे" एक विशेष आंतरीताचे स्वाद गोळा करतात, जे ते उरलेल्या पदार्थांसोबत स्वयंपाक करताना स्वेच्छेने विभाजित करतात. साध्या भाजीपालातून एक प्रकाश, सुगंधी तापमानवाढ डिश, ते जंगलातून लांबून चालताना आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे.
साहित्य:
- बोलेटस - 300 ग्रॅम;
- बटाटे - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 50 ग्रॅम;
- रवा - 20 ग्रॅम;
- पाणी - 500 मिलि;
- दूध - 500 एमएल;
- एक मूठभर ताज्या अजमोदा (ओवा)
तयारी
- पहिले तीन घटक पीठ आणि ते 10 मिनिटे तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.
- रॉट पूर्व भिजवावा, इतर घटक तयार करताना फुगणे ते सोडून
- पातळ पदार्थांसह भाज्या भरा, आम मध्ये घाला आणि दोन मिनिटे शिजवा.
- पांढरा मशरूम सुगंधी सूप हिरव्या भाज्या सह सजवा.
वाळलेल्या पांढरा मशरूम सूप - कृती
वाळलेल्या पांढ-या मशरूमचे सूप हे रशियन खाद्यपदार्थाचे एक क्लासिक आहे. आमच्या पूर्वजांना केवळ ताजे उत्पादनांमधूनच तयार करण्यात आले नव्हते, तर ते भविष्यातील वापरासाठीही त्यांना साठवले होते. टाईम्स बदलला आहे - स्वयंपाकासाठी प्रयोगासाठी स्टोअर शेल्फ विविध प्रकारचे कोरड्या मळ्या देतात. एक लोकप्रिय पुरातन कृती वापरून, मांसाहारी आणि भाज्या सह मसालेदार मटनाचा रस्सा वापरून पहा, ज्यामुळे बर्याच काळानंतर उपासमार तोडणे
साहित्य:
- सुक्या कोबी - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 50 ग्रॅम;
- कांदे - 50 ग्रॅम;
- बटाटे - 100 ग्रॅम;
- मोती बार्ली - 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 मिली;
- भाजी तेल - 50 मिली
तयारी
- दोन लिटर पाण्यात "पंचा" भिजवा, ज्यानंतर एक लालसर शेड वाचवा.
- Perlovsku काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा, उकळणे आणि 8 तास आग्रह.
- कडधान्य भाज्या, भाजून, दमटपणा आणि बटाटे एका उकळीत घाला आणि एका तासात एक चतुर्थांश शिजवा.
- आंबट मलई सह मोती बार्ली हंगामासह पांढरा मशरूम च्या सूप.
फ्रोजन पांढरे मशरूम पासून सूप
वन भेटवस्तू साठवण्याच्या आधुनिक पद्धतींपैकी एक म्हणजे अतिशीत आहे. ही पद्धत आपल्याला उत्पादनाच्या चव आणि उत्कृष्ट स्वरुपाचे रक्षण करण्यास अनुमती देते. उत्पादनाच्या पूर्ण विरघळविण्याच्या वाटचाल करू नका आणि ताबडतोब ते प्रीहेटेड कंटेनरमध्ये ठेवू नका, असाच रिसेप्शन, स्वयंपाक वेळेत मोठ्या प्रमाणावर वाढवेल. गोठवलेला पांढरा मशरूमचा मशरूम सूप - वर्षातील कोणत्याही वेळी जलद आणि निरोगी अन्न.
साहित्य:
- फ्रोजन बोलेटस - 500 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ - 1 तुकडा;
- पाणी - 2 एल;
- तेल - 75 मिली;
- कॅन केलेला सोयाबीनचे - 200 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - 10 ग्रॅम.
तयारी
- एक सोनेरी समाप्त साध्य करण्यासाठी साहित्य पहिल्या जोडू तळणे.
- एक तास एक चौथा भाग भरा आणि भिजवून, नंतर बीन्स, हिरव्या भाज्या जोडा आणि काही मिनिटांनंतर प्लेटमधून पांढऱ्या मशरूमचे सूप काढून टाका.
- एक चमचा आंबट मलई, दही किंवा लिंबू रस काही थेंब डिश एक आनंददायी sourness देईल
मशरूम सूपची क्रीम
मलई असलेली पांढर्या मशरूममधली क्रीम-सूप हा पंचमांश वर्षांपूर्वीचा एक खानदानी डिश आहे आणि आजपर्यंत हाऊ-एंड रेस्टॉरन्ट भोजनमध्ये अग्रस्थानी आहे. मलईच्या उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यासाठी हे शक्य आहे आणि घरातील परिस्थितीनुसार मलई आणि मटनाचा एक पौष्टिक आधार निवडणे आणि नंतर त्यात मिक्सरच्या एकरुपतेची निर्मिती करण्यापूर्वी ब्लेंडर मारला आहे.
साहित्य:
- बोलेटस - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा चिकन - 500 मि.ली.
- मलई - 200 मि.ली.
- ग्राउंड मिरपूड - चिमूटभर;
- एक मूठभर ताज्या अजमोदा (ओवा)
तयारी
- एक खोल वाडगा आणि तपकिरी मध्ये साहित्य पहिल्या जोडी घालणे.
- मटनाचा रस्सा जोडा, एक तास एक चतुर्थांश शिजवावे, नंतर झटकून टाकणे ब्लेंडर मॅश करण्यासाठी, आपण इच्छा म्हणून एकसंध म्हणून बनवण्यासाठी.
- सीझन मलई, उबदार आणि हंगाम सह मिश्रण
Porcini मशरूम सह चीज सूप
पोर्किनी मशरूम आणि पिवळ्या पनीरसह चीज सूप हे युरोपियन पाककला लोक, जे नेहमीच विविध गरम गरम पदार्थांसह संतुष्ट करू नयेत. चीज आणि मशरूम एक अविभाज्य जोडी आहेत, जे सहसा समाधानकारक आणि उष्मांक पाककृती तयार करण्यासाठी वापरले जाते. विविध महत्वाचे नाही, अगदी अर्थसंकल्पीय प्रक्रिया चीज देखील त्याच्या creaminess सह boletus च्या चव जोरदार होईल.
साहित्य:
- गोठविलेल्या "पंचा" - 250 ग्रॅम;
- पाणी 250 मिली;
- प्रक्रिया केलेले चीज - 100 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
- मलई - 100 मि.ली.
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- पांढरे मिरी एक चिमूटभर;
- मूठभर ताज्या तुळस
तयारी
- प्रथम घटक तळणे आणि पाणी, हंगाम ओतणे आणि दोन मिनिटे उकळण्याची.
- मलई मध्ये चीज वस्तुमान पिळणे आणि तळण्याचे सह एकत्र उकळत्या नंतर काही मिनिटांसाठी आग ठेवा, नंतर हंगाम.
- खडबडीक खोडवा योग्य पांढरा मशरूम च्या सूप च्या चव पूरक होईल
Porcini मशरूम सह चिकन सूप
पोर्किनी मशरूम आणि चिकन सह सूप एक नमुनेदार कमी उष्मांक डिनर आहे. सर्व काही सोपी, उपयुक्त आणि कंटाळवाणा आहे फॅशनच्या घटकांसह प्रयोग: काही सफरचंद, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, हिरव्या भाज्या, आणि परिचित गरम ताजेपणा आणि नवीन फ्लेवर्ससह भरा. नेहमीचे घरगुती मिश्रण नवीन रंगांसह खेळेल आणि उच्च रेस्टॉरन्ट पातळीवर जातील.
साहित्य:
- सुका मेवा - 400 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 2 pcs .;
- गाजर - 50 ग्रॅम;
- सफरचंद - 1 भाग;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- मलई - 100 मि.ली.
- पाणी - 3 लीटर
तयारी
- पांढरा मशरूम पासून सूप पाककला करण्यापूर्वी, ते तास दोन साठी soaked करणे आवश्यक आहे.
- पनीर शिजवा, मांस बाहेर काढा आणि तंतू मध्ये तो वेगळे करणे. दोन मटनाचा रस्सा जोडा.
- मऊ होईपर्यंत चिरलेला भाज्या, मशरूम आणि सफरचंदास लावा.
- द्रव सह मिश्रण घालावे, मलई जोडा, fillet तुकडे आणि 10 मिनिटे शिजवावे.
केमरीबरोबर पांढरी मशरूम सूप
सीप्सचा सूप हा एक कृती आहे जो स्वादच्या प्राथमिकता आणि हंगाम यावर अवलंबून समायोजित केले जाऊ शकते. शेवया वर आवडत्या भाज्या अभाव असल्याने हिवाळ्यात स्थानिक नक्षत्र, गांडूळता गरम अंमलबजावणी आणि स्वस्त उत्पादनांची सोपी पद्धत लोकांना प्रेमाची पुरती देते. अर्थातच आपण घर आणि खरेदी नूडल्स दोन्ही सुरू करू शकता.
साहित्य:
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- गाजर - 50 ग्रॅम;
- कांदे - 50 ग्रॅम;
- केमरी 150 ग्रॅम;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- बडीशेप च्या मूठभर
तयारी
- यादीतील पहिले तीन भाग दळणे आणि तपकिरी.
- एक उकळत्या द्रवपदार्थ, वरमिसेलि ठेवा, शिजवावे, पाच मिनिटे भाज्या शिजू द्या.
- सूप कांदा आणि हिरव्या भाज्यांसह सजवण्यासाठी टेबल तयार करा.
मल्टीवार्कमध्ये सेप मशरूम सूप
शरद ऋतूतील सुरूवातीस एक उत्पादक हंगाम आहे, जे अनुभवी गृहिणी घरी पुरवठादारांबद्दल आक्षेप घेतात. एका यशस्वी पीककरिता नवीन तंत्रज्ञानाची आवश्यकता आहे - बहुविधता मध्ये उच्च कामकाजाची क्षमता असणा-या, ती वैशिष्ठ्यपूर्ण "वेश्या" ला पुन्हा पुन्हा वापरते, कोणत्याही पाककृतीसह सांभाळते आणि घरगुती कामामध्ये एक अपरिहार्य मदतगार बनेल.
साहित्य:
- ताजे बुलेटस - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 50 ग्रॅम;
- कांदे - 50 ग्रॅम;
- बटाटे - 100 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
- चरबी - 25 ग्रॅम.
तयारी
- आधुनिक तंत्रज्ञान मध्ये पांढरा मशरूम च्या सूप उकळत्या करण्यापूर्वी, आपण हळूहळू "बेक करावे" मोडमध्ये उघडा झाकण प्रत्येक भाजी तळणे आवश्यक आहे.
- तयार भाजून, बटाटे, पाणी घालून "क्विंगिंग" वापरून सुमारे अडीच तास शिजवा.
- चीजांचे मिश्रण केलेले मिश्रणचे तुकडे घालून मिक्स करावे व टेबलवर सर्व्ह करावे जेणेकरुन हिरव्या भाज्या, क्रॉउटन्स किंवा काहीही न घालता सर्व्ह करावे.