हॅडॉक, जे पाककृती सर्वात वैविध्यपूर्ण असू शकतात, व्यवसायासाठी योग्य दृष्टिकोन सहसा नेहमीच स्वादिष्ट, रसदार आणि स्वादिष्ट बनविते. लाईक आणि या मासातील पाककृतींचे प्रभावी पोषक गुणधर्म, जे अत्यंत मौल्यवान उत्पादन मानले जाते.
हॅडॉक कसे साफ करावे?
ज्यांना संपूर्णपणे मासे खरेदी करण्यास प्राधान्य द्यायचे आहे त्यांना खालीलप्रमाणे शिफारशी केल्या आहेत की फाईललेट्सवर हॅडॉक वेगळे कसे करावे:
- मासे स्केल्स मधून साफ केल्या जातात, डोक्यावर मुंडके कापली जातात, आतील अर्क काढतो, धुवा.
- एक धारदार चाकूने, रिजच्या संपूर्ण रुंदीत एक व्यवस्थित कट बनवा.
- पहिल्या पट्ट्या कापून, शेपटी शेपटी शक्य तितके जवळ हाडांसाठी लावा.
- कृतीचा परिणाम म्हणजे 2 भाग: एक रिजसह दुसरा, त्याशिवाय दुसरा, ज्यातून फक्त लहान हाड काढून टाकणे आवश्यक आहे.
- दुसर्या सहामाहीत मणक्याचे हाड कट करा. प्रत्येक बाजुला खांदे कापा.
- उदरपोकळी पासून चित्रपट काढून टाका.
- लहान खड्डे साठी fillets तपासा, चिमटे काढणे सह त्यांना दूर
एक तळण्याचे पॅन मध्ये हॅडॉक कसे शिजवावे?
हॅडॉक तळलेले, ज्याचा कृती पुढे दिला जाईल, त्याला स्वयंपाक क्षेत्रात विशेष कौशल्ये आणि ज्ञान आवश्यक नाही. दोन्हीच्या कापलेल्या भाजीच्या तुकडे आणि संपूर्ण मासा कापून टाका. माशांच्या किंवा सुक्या भाज्या यासाठी मसाल्याच्या सुसंवादी मिक्ससह मीठ आणि मिरचीचा क्लासिक संच भरता येऊ शकतो.
साहित्य:
- हॅडॉक - 1 किलो;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- हेडॉकचे वेगवेगळे भाग खारट केले जातात, कांदा घालतात, पिठात आणले जाते आणि गरम तळून घ्यावे.
- दोन्ही बाजूंच्या तोंडाला पाणी लावण्याबद्दल फ्राई वाटणे.
- झाडाच्या एका बाजूला तपकिरी रंगाचे तुकडे झाल्यानंतर मोठे तुकडे
- लिंबाचा काप सह हॅडॉक सर्व्ह करावे.
आडवा कटलेट - कृती
जर तुमच्याकडे ताज्या हॅडॉक असेल तर ह्या माशांपासून स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीसाठी पाककृती एक मौल्यवान उत्पादनास त्वरित आणि योग्य अनुप्रयोग शोधण्यास मदत करतील. यापैकी एक आणखी पुढे वर्णन केले जाईल आणि इच्छित असल्यास, ते तळलेले गाजर, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या किंवा चवीसाठी मसाला भरून टाकून वाढवता येतील.
साहित्य:
- हॅडॉक - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 दात;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दूध मध्ये soaked ब्रेड - 2 काप;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- पिळणे मासे, कांदे, लसूण आणि ब्रेड
- अंडी, मीठ, मिरची घालून वस्तुमान काळजीपूर्वक एकत्र करा, थोडासा हरा घाल.
- ते हॅडॉकवरून गोल कटलेट चिकटवून, ते दोन्ही बाजूंच्या तळण्याचे तळाशी गरम तेलाचे पिठ आणि तळणेमध्ये बुडविले.
पीठ मध्ये बॅडकुंडणे - कृती
पिठात मध्ये हॅडॉक कसे शिजविणे कसे याबद्दल त्याचप्रमाणे तळलेले, मासे अधिकच रसदार आणि त्याच वेळी लाल आणि मोहक आहेत. डिपिंग मिश्रण केवळ अंडी किंवा पिठ यांचा समावेश असू शकतो किंवा दुध, बिअर किंवा या प्रकरणात, आंबट मलई सह पूरक जाऊ शकते. कृती पूर्ण करण्यासाठी मासे fillets आवश्यक आहे.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाईल - 1 किलो;
- अंडी - 2 तुकडे;
- आंबट मलई - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- भाग काप मध्ये fillets कट.
- अंडी आणि मीठ झटकून टाका, प्रक्रिया करण्यासाठी आंबट मलई जोडून.
- पीठ मध्ये घालावे, ते पूर्णपणे एकसंध आहे तोपर्यंत झटकून सह वस्तुमान ढवळणे
- मासे पोडस्लीवायट, मिरपूड, एका पिठात बुडविले आणि लगेचच फ्राईंग पॅनमध्ये कोरडे तेल ओढले.
- पिठात मध्ये हॅडॉक दोन बाजू पासून तळलेले केल्यानंतर, अतिरिक्त तेल शोषणे एक नैपकिन वर पसरली
आंबट मलई सॉस मध्ये haddock
आपण भात किंवा बटाटे साठी साइड डिश आवश्यक असल्यास, हॅडॉक, ज्या पाककृती सर्व प्रकारच्या sauces मध्ये मासे विरहित समजले जातात, एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त असेल. डिशचे नाजूक सौम्य चव आणि त्याचे तेजस्वी स्वादिष्ट सुगंध उदासीन कोणत्याही मूडी भक्षक सोडणार नाही, सकारात्मक भावनांचा एक वादळ उद्भवणार.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाईल - 1 किलो;
- आंबट मलई - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 5-6 दात;
- हिरव्या भाज्या - 1-2 बीम;
- तेल - 40 मिली;
- मीठ, मिरपूड - 1 चमचे
तयारी
- एका फ्राईंग पॅनमध्ये दोन बाजूंनी कापलेले मासे मिटले.
- लसूण, हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड घालून मिक्सरमध्ये ओनियन्स ओढून घ्या.
- सॉस थोडीशी घनदाट झाल्यानंतर, आंबट मलई मध्ये हॅडॉक सर्व्ह करण्यासाठी सज्ज आहे.
ओनियन्स आणि गाज्यांसह स्टीवर्ड हॅडॉक
कांदा आणि गाज्यांबरोबर फ्राईंग पॅन किंवा सॉट पॅनमध्ये स्टूउड स्ट्राउड नाही कमी. टोमॅटो पेस्ट किंवा सॉसच्या जोडीला बर्याच लोकांना हे रेसिपी माहित आहे, जे मासे अधिक मसालेदार आणि मसालेदार बनवते. टोमॅटोच्या अशा पदार्थांशिवाय, डिश एक नाजूक आहार आणि सभ्य चवचा आनंद घेईल.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाईल - 1 किलो;
- गाजर - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- हिरवीगार पालवी - 0.5 बीम;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- मीठ, मिरपूड, सिझनिंग.
तयारी
- लोणी मध्ये ओनियन्स तळणे, मऊ होईपर्यंत ढवळत सह किसलेले गाजर, तळणे घालावे.
- मासे fillets काप मध्ये कट आणि इच्छित असल्यास, थोडे तळणे.
- ओनियन्स आणि गाज्यांवरील मासे तुकडे पसरवून थोडे पाणी घालावे, हंगामात जेवणाचे अन्न आणि झाडाच्या झाडाखाली एक मध्यम फवारणी झाकण ठेवून द्या.
- 10 मिनिटांनंतर डिश सर्व्हिंगसाठी तयार होईल.
ओव्हनमध्ये हॅडॉक कसा शिजवणे किती स्वादिष्ट आहे?
ओव्हनमध्ये हँडकॉकसुद्धा अधिक स्वादिष्ट आहे, ज्याची पाककृती भाज्या किंवा इतर उत्पादनांचा एक भाग म्हणून फॉइल किंवा स्लीव्ह मध्ये एका बेकिंग शीटवर चालवता येते. बेक करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे मसाल्याचे साहित्य आणि 20 ते 30 मिनिटे उबदार उपकरणाच्या उपकरणांसह मसालेदार काप पाठवा.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाईल - 1 किलो;
- भाजी तेल - 140 मिली;
- रास्पबेरी व्हिनेगर - 40 मिली;
- सोया सॉस - 40 एमएल;
- लसूण - 4 दात;
- मासे साठी मसाला - 2 टिस्पून.
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- गोड मिरची - 5 पीसी .;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
- मीठ आणि मसाला सह लसूण घासणे
- तेल, व्हिनेगर, सोया सॉस घालून मिश्रण मिश्रणात मिसळून त्याचे मिश्रण थंड करून 40 मिनिटे थंड ठेवा आणि झाकण ठेवून ते अधूनमधून हलवून घ्यावे.
- हॅर्डॉकला अम्लीणांसह फॉर्ममध्ये रूपांतरित करा, लॉरेल, मिरपूड घाला.
- 180 अंशांवर 20-25 मिनिटांसाठी डिश बनवा.
पट्ट्यामध्ये ओव्हन मध्ये ओढ
आपण एखादी रसाळ हॅडॉक घेऊ इच्छित असल्यास, पानावर स्वयंपाकासाठी फिश तयार करण्याची पाककृती प्रथम मानले पाहिजे. पाककृती अंमलात आणण्यासाठी माशांचे पिल्ला वापरणे श्रेयस्कर आहे, ते गाजर, कांदे, कांदा टोमॅटो, इतर भाज्या, वनस्पती, लिंबू, चीज यासह पूरक आहेत.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाटले - 0.5 किलो;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- टोमॅटो आणि ओनियन्स - 1 पीसी.;
- लसूण -2 चीव्ह;
- प्रोव्हेंकल herbs - 2 चिमूटभर;
- तेल - 40 मिली;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- लिंबू कापांच्या उशीवर फॉइलच्या तेलयुक्त भागांवर पसरलेले भाग, मीठ, मिरचीचा मास.
- शिजलेले कांदा आणि टोमॅटो कापलेले आहेत, सर्व औषधी चवदार असतात.
- पानावर सील करा, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हन 200 अंशापर्यंत ओव्हनमध्ये पाठवा.
- 30 मिनिटांनंतर, हॅडॉक, फॉइलमध्ये भाजलेले, सेवा देण्यासाठी तयार होईल.
ओव्हन मध्ये फर कोट अंतर्गत लाकूड
चीज सह ओव्हन मध्ये मधुर आणि पौष्टिक हॅन्डॉक शिजवलेले जाईल या प्रकरणात फिश म्हणून एक "कोट" म्हणून, किसलेले गाजर आणि ओनियन्स एक क्लासिक संच वापरले जाते. तथापि, इतर भाज्या जोडणे किंवा प्रस्तावित विषयाशी पुनर्स्थित करून रचना बदलली जाऊ शकते. Mayonnaise मोहरी मिसळून, आंबट मलई बदलते.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाईल - 1 किलो;
- गाजर आणि ओनियन्स - 3 पीसी .;
- चीज हार्ड - 350 ग्रॅम;
- मिरचीचा एक मिश्रण - चवीनुसार;
- अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
- तेल असलेल्या स्वरूपात माशांचे काप कापलेले घातलेले आहेत, जे मिठ आणि चवीनुसार मिसळावे.
- कांद्याची अर्धवर्तुळ आणि मग किसलेले गाजर.
- अंडयातील बलक सह भाज्या झाकून, चीज सह शिंपडा.
- हे ओव्हन 200 अंशापर्यंत ओव्हनमध्ये पाठवा आणि 25 मिनिटे बेक करून फॉइल करा आणि दुसरा एखादा शीट न शिजवणे.
ओव्हन मध्ये भाज्या सह ओवाळ
भाजीपाला सह भाजीपाला घासणे, भाजीपाला साथीदार आणि वापर मसाल्यांच्या रचना मध्ये भिन्न कोणत्या पाककृती, सामान्य स्वरूपात किंवा पानाच्या भाग तयार केले जाऊ शकते, उभ्या उष्णता उपचार संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे बंद आहेत जे ओलावा आणि ओलावा थोडे आणि चीज ब्राऊन करण्यासाठी बाष्पीभवन करण्याची परवानगी
साहित्य:
- हैडॉकचे फाईल - 1 किलो;
- बटाटे - 8 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- टोमॅटो आणि घंटा peppers - 2 pcs;;
- चीज हार्ड - 150 ग्रॅम;
- इटालियन जड-जडीबूटी, अजमोदा
- आंबट मलई - 400 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 40 मिली;
- तेल - 40 मिली;
- मीठ
तयारी
- बटाटे साफ केले जातात, उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे उकडलेले मंडळे तयार होतात, द्रव काढून टाकावे, काढून टाकण्यास परवानगी द्या.
- उर्वरित भाजी तयार करा आणि कट करा.
- एक तेल असलेल्या कंटेनर मध्ये साहित्य घालणे, बटाटे दोन थर दरम्यान हंगामी मासे ठेवून, promazyvaya herbs आणि मसाले आंबट मलई सह flavored प्रत्येक पातळीवर.
- कांदे ओनियन, टोमॅटो आणि मिरचीचे पसरलेले आहेत, झाकणाने झाकण लावा किंवा फॉइलसह घट्ट करा.
- ओव्हनमध्ये तयार केलेले हेडॉक आणि बटाटे हे 180 मिनिटांवर 50 मिनिटे असतील.
हॅडॉकसह पाई
आणखी एक डिश जिथे ओव्हनमध्ये हॅडॉक सर्वोत्तम असतो - एक सुगंधित सुगंधी आणि स्वादिष्ट पाई, हे एका ओट्यावरुन तयार केले जाते. मासे पट्टी बांधणे कांदा, उकडलेले भात बरोबर जोडले जाऊ शकते किंवा फक्त चव आणि एक घटक भरणे म्हणून वापरले करण्यासाठी अनुभवी. उत्पादनाचे खालील आवृत्ती तीन खात्यांमध्ये तयार केले आहे.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाटले - 0.5 किलो;
- अंडी - 3 तुकडे;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 2/3 कप;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- कढईत कांदा परतून तेल लावावे, त्यात थोडे मिठ घालावे.
- मीठ, मिरचीचा चिमूटभर अंडी तुटून आंबट मलई, बेकिंग पावडर, मैदा घाला.
- कांदा आणि हिरव्या भाज्या सह मळलेल्या मासे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, एक oiled फॉर्म मध्ये ठेवले.
- 180 अंशांवर 30-40 मिनिटे पाईप करा.
काही जोडण्यासाठी हॅडॉक
जर स्वयंपाकाचा हेतू आहारातील हौदाॉक आहे, तर दुहेरी बॉयलरमध्ये पाककृती एक उपयुक्त जेवणाचे डिझाइनसह तसेच त्यास शक्य होईल. आपल्या चवच्या मार्गदर्शनानुसार मसाल्या आणि मसाल्या घालता येतात. मासे पट्टीने बांधणे चांगले पूर्व-marinated आहे. आपण जैतून 2-3 मिनिटांत कातडीचा कडा सहन केला तर खूप मजेदार डिश दिसेल.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाटले - 0.5 किलो;
- जैतून तेल आणि ऑलिव्ह ऑइलचे समुद्र - प्रत्येकी 40 एमएल;
- कांदा - 0,5 तुकडे;
- लॉरेल - 2 पीसी.
तयारी
- हेड्ॉक 10 मिनिटांनी समुद्रतळ काढला जातो, नंतर तेलाचा आणि स्टीमरच्या ग्रिलवर पसरतो.
- शीर्षस्थानी कांदा आणि लॉरेल च्या रिंग घालणे
- तुकडेच्या जाडीवर अवलंबून 20-30 मिनिटे स्टीमरमध्ये ब्रूवाड हॅडॉक.
मल्टीवॅर्क मधील हॅडॉक
बहुउपचारामध्ये हेडॉकमधून जेवण तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे मासेचे काप प्रत्येकी 10 मिनिटे "बेकिंग" मोडमध्ये भाजलेले किंवा भाज्या आणि सॉससह भाजीपाला डिश तयार करण्याच्या मनोरंजक कल्पनांचा लाभ घेतात, ज्याची सूक्ष्माती खालील कृतीमध्ये सादर केली जाते.
साहित्य:
- हैडॉकचे फाटले - 0.5 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 3 तुकडे;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- अंडयातील बलक आणि टोमॅटो, इ. ची चटणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1.5 कप;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- हैडॉक तयार करणे भाजणे भाज्यापासून सुरु होते. किसलेले गाजर आणि चिरलेला कांदा एका वाडग्यात घातले जाते आणि "बेकिंग" वर 15-20 मिनिटे शिजवलेला असतो.
- मासे तुकडे भाज्या वर घातली आहेत
- मटणीची चटणी, टोमॅटो, पाणी आणि मसाल्या घालून मल्टीकास्टची सॉसची सामुग्री घाला.
- 40 मिनिटांसाठी डिश तयार करा.
एक हॅडॉक पासून हॅडॉक
प्रथम वर पेय आपण हॅडॉक एक सूप चव शकता. आदर्शत: संपूर्ण मासे आणि शेपटीसह संपूर्ण मासे वापरणे श्रेयस्कर आहे, त्यामुळे मटनाचा रस्सा विशेषतः श्रीमंत म्हणून बाहेर पडेल. तथापि, योग्य आणि नुकसानाच्या जनावराचे प्रेत नसतानाही, जे एका पॅनमध्ये क्षमता असलेल्या अनेक तुकडे मटनाचा वापर करतात.
साहित्य:
- हॅडॉक - 1 भाग;
- कांदा - 1,5 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- धणे - चिमूटभर;
- वाळलेल्या वनस्पती - 2-3 चिमूटभर;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- हाडॉक 30 मिनीटे एक बल्ब आणि एक गाजर सह तयार आणि उकडलेले आहे.
- गाजर आणि कांदे फेकून जातात, मासे हाडांची सुटका करतात.
- अनैसर्गिक मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे फेकणे, आणि उर्वरित कांदे आणि carrots 10 मिनिटे passerings नंतर.
- सुकलेले जड-जड, धणे, मिरपूड, लॉरेल, चाळणीसाठी गरम गरम हंगाम, दुसरे 10 मिनिटे शिजवावे.
- हिरव्या भाज्या फेकून द्या, झाकणाने कान थोडे ओतणे द्या आणि सर्व्ह करावे.