पेस्टिला एक थोडा विसरला पदार्थ टाळण्याची, marshmallows आणि संत्रीचा मुरंबा च्या अधिक लोकप्रिय "नातेवाईक" पेक्षा कमी उष्ण आणि गोड आहे. गॉस्टच्या अनुसार पेस्टेलची रचना ही केवळ नैसर्गिक घटक आहे जी उत्पादनाच्या उपयोगिता निश्चित करतात.
काय पेस्टेल बनलेले आहे - गुडी रचना
पेस्टिला हा जगातला एक सामान्य प्रकार आहे, ज्याची पाककृती किंचित वेगळी आहे. तथापि, पूर्व क्रांतिकारक रशियात, पास्ता विशिष्ट तयार करण्यात आला - अॅन्टोनोव्हच्या सफरचंदांवर आधारित, जे पश्चिम युरोपातील सामान्य नव्हते. या मुख्य घटकाचा आंबट चव असल्यामुळे रशियन शेळी , विशेषतः कोलोम्ना हे एक खरीच सजग आहे असे मानले जाते.
सफरचंद पुरी मध्ये पुरेसे नैसर्गिक gelling पदार्थ आहेत पासून - pectins, शास्त्रीय कृती जिलेटिन आणि अगर-अगर आत समाविष्ट नाही, आणि गोडवा साठी pastille करण्यासाठी थोडी मध जोडले होते. ऍपल पुरी जोरदार उकडलेले, जोपर्यंत मध घालून मिक्स केले जाते, तो कॅनव्हासवरील पातळ थरमध्ये ओव्हन केला जातो आणि ओव्हनवर कोरलेला असतो. तयार केलेला पेस्टिल लहान कापांमध्ये कट केला आणि सीलबंद कंटेनरमध्ये साठवून ठेवण्यात आला जेणेकरून ते कोरले गेले नाहीत. कधीकधी पेस्टलचे अनेक स्तर दुसर्यांदा एकत्रित केल्या गेल्या आणि सुकवले गेले.
थोड्या वेळाने, पेडीलींसाठी एक कृती अंड्याचे गोम जोडली गेली. या प्रकरणात मिष्टान्न एक marshmallow जसे, हवादार असल्याचे बाहेर चालू प्रयोग केलेला कन्फेक्शनर्स आणि बेरी आणि फळाच्या कुट्यांसह, एक उत्तम पास्ता गायब, माउंटन अॅश, रास्पबेरी आणि कुरकुरीत पुरीपासून मिळवलेला आहे. तथापि, बर्याचदा अशा पेस्टिलपासूनच स्वाद थरांना सेल्फ लेयर्सच्या दरम्यान बनविले होते
आज, गॉस्टच्या अनुसार औद्योगिक उत्पादनात पेलेस्टील्स जिलेटिन, अगर-अगरर, पेक्टिन, मैदा, गुळ किंवा साखर यासह तयार केले जाते. काही उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांमध्ये डाईज आणि फ्लेवर्स जोडतात, ज्यास तांत्रिक स्थितींनी परवानगी दिली जाते, परंतु ते फारच उपयुक्त आहे.
पेस्टेलचे पौष्टिक मूल्य
प्रथिने वाढवण्याबरोबर सर्वात सामान्य पेस्टल्सची कॅलरी सामग्री 324 किलोग्रॅम आहे. हे उत्पादन कर्बोदकांमधे (कार्बोहायड्रेट - 99%) समृध्द आहे, प्रथिनेची सामग्री क्षुल्लक आहे (1% पर्यंत) आणि चरबी समाविष्ट नाही. पेस्टच्या कार्बोहायड्रेट घटकाचा भाग वनस्पती तंतू द्वारे प्रस्तुत केला जातो, जे हानीकारक पदार्थांच्या शरीराच्या गुणात्मक शुध्दीकरणासाठी आवश्यक असतात जे आंतमध्ये साठवतात. आणि पेस्टमध्ये असलेल्या "लाइट" कर्बोदकांमधे, व्यक्तीची ताकद, ऊर्जा आणि एक उत्कृष्ट सकारात्मक मूड द्या.
पेस्टिल्लच्या व्हिटॅमिन-खनिज रचनामध्ये जीवनसत्त्वे सी, पीपी आणि बी 2 तसेच लोह, पोटॅशियम, फॉस्फरस, सोडियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम यांचा समावेश आहे , जे शरीरासाठी उत्पादनाची उपयुक्तता हमी देतात. मज्जासंस्था, डोळ्यांचे आरोग्य आणि उत्तम प्रतिरक्षा या कामांसाठी जीवनसत्त्वे महत्त्वाची आहेत. व्हिटॅमिन बी 2 ची कमतरता ऑक्सिजनच्या शरीरातील पेशींची उपासमार होऊ शकते आणि मानसिक आणि शारीरिक हालचालींवर प्रतिकूल परिणाम करू शकते. पेस्टमधील खनिज घटक, रक्तामध्ये सहभागी होणे, हाडांच्या ऊतकांना मजबूत करणे, हृदय व रक्तवाहिन्या व्यवस्थित करणे.
एक उपयुक्त pastille कसे निवडावे?
पेस्ट्रीचा क्लासिक रचना एक उपयुक्त आणि पूर्णपणे नैसर्गिक उपचार मिळण्याची खात्री देते. हानी म्हणजे ते घटकांच्या असहिष्णुतेसह किंवा अत्यधिक उपयोगासह आणू शकेल.
गुणवत्ता पेस्टिल कोरडा असावा, मॅट, कोणत्याही परदेशी कोटिंग शिवाय पेस्टेलचा रंग त्याच्या चमकाने स्पष्ट नसावा - एक नैसर्गिक सावली उत्पादनांना प्राधान्य देणे चांगले. एक चांगला pastille च्या चव cloying नाही, पण थोडे आंबट, कृत्रिम "फळ" चव न.