खात्रीने, अनेकांनी टेबलवर उत्पादनांच्या पॅकेजिंगकडे लक्ष दिले, जे सहसा प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सची सामग्री दर्शवितात. अर्थात, हे पदार्थ मानवी शरीराच्या सर्वात महत्त्वाच्या "बांधकाम सामग्री "ांपैकी एक आहेत, तथापि पौष्टिक मूल्यांचे संकल्पना केवळ त्यांनाच नाही. पौष्टिकतेचे मूल्य एखाद्या विशिष्ट उत्पादनात समाविष्ट असलेल्या सर्व जैविक स्वरूपात सक्रिय संयुगे, जसे की जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि सेंद्रीय ऍसिडस् - हे सर्व पदार्थ मानवी आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहेत. एक प्रकारचा गहू (बुल्य़ूहित किंवा लापशी) च्या पौष्टिक मूल्याबद्दल बोलताना, केवळ मूलभूत त्रयस्थ (प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स) लक्षात ठेवत नाही, परंतु हे उपयुक्त उत्पादनात लहान, काहीवेळा सूक्ष्म पेशींमध्ये असलेल्या इतर संयुगे विचारात घ्या.
तथापि, आपण सहमत आहात की आपल्यापैकी काही जण प्रकारचे एक प्रकारचे बटाटे खातात, बहुतेक ते लापशी स्वयंपाक करतात, किंवा ते सूप्समध्ये जोडतात, त्यामुळे उकडलेल्या एक प्रकारचे बटाटे पोषणाचे मूल्य जाणून घेण्यासाठी हे खूपच मनोरंजक आहे.
उकडलेले बक्वरेटचे पौष्टिक मूल्य
प्रथम, ते प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट असतात, ते कुठे असतात. विशेषत: बुल्य़ूहात, शेवटचा, उत्पादनाच्या 100 ग्रॅमसाठी 18 ग्राम (त्यानुसार, त्यापैकी बहुतांश क्लिष्ट आहेत म्हणजेच ते हळूहळू खंडित झाले, दीर्घ काळ तृतीसाठी ऊर्जा आणि ऊर्जा द्या). या पिकांत प्रथिने आणि चरबी, जसे की "मांजर रोपा" - अनुक्रमे 3.6 ग्रॅम आणि 2.2 ग्रा.
पुढे, जीवनसत्त्वे, जे बुलुहेट लापशीमध्ये अगदी लहान आहेत: मुळात ते समूह बीच्या तसेच ए, ई आणि प.पू.चे जीवनसत्त्वे आहेत, परंतु त्यातील कोणतीही सामग्री दररोजच्या गरजांपैकी एक तृतीयांश भाग देखील व्यापत नाही.
आणि अखेरीस, खनिजे - एक प्रकारचा पेंढाचे मुख्य मूल्य, जे तयार उत्पादनात फक्त खूपच नाही - विविध मॅक्रो आणि मायक्रोएलेटची संख्या आणि विविधता केवळ प्रभावी आहे. स्वत: साठी न्यायाधीश - व्यावहारिक सर्व मूलभूत macroelements buckwheat मध्ये प्रस्तुत केले जातात:
- फॉस्फरस - 9 एमजी;
- मॅग्नेशियम - 56 मिलीग्राम;
- सोडियम 4 मिग्रॅ;
- कॅल्शियम - 8 एमजी;
- पोटॅशियम - 110 मिग्रॅ;
- सल्फर - 27 मिग्रॅ
तसेच, सूक्ष्मअधिकत्व (जस्त, मॅगनीज, क्रोम, आयोडिन, फ्लोरिन, मोलिब्डेनम इ.) भरपूर आहे. त्यापैकी, मानवी प्रतिकारशक्तीला मजबूत बनविणारी सिलिकॉन आणि त्वचा चमकदार बनते, विशेषकरून, त्याच्या 100 ग्रॅम शिजवलेल्या बक्वरेटमध्ये दररोजच्या गरजांपैकी जवळपास 80% असते. पण बोक्युहितच्या लापशीमध्ये लोखंडास, या स्कोअरवर बर्याच दंतकथांव्यतिरिक्त, जास्त नाही - व्हिटॅमिन सी शिवायही फक्त 10% आवश्यक प्रमाण आहे, ते जवळजवळ पचले जात नाही.
सर्वसाधारणपणे, एक प्रकारचा जड धान्य हे केवळ पौष्टिक नाही, आवश्यक पदार्थांचे एक स्रोत म्हणून त्याचे मूल्य, आपल्या शरीरातील आरोग्य राखण्यासाठी, अवजड जास्त करणे कठीण आहे