Eggplants, लोक अनेकदा अनेक जसे, निळा म्हणतात जे. आणि प्रेम केवळ प्रेमळ नावापुरतीच नव्हे, तर हिवाळ्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारच्या एग्प्लान्ट रिकॅन्डमध्ये देखील व्यक्त होते. पाककृती लांब-ज्ञात स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी करण्यासाठी मर्यादित नाहीत: eggplants कॅन केलेला salads सह केले जातात, ते चोंदलेले आहेत आणि अगदी हिवाळा साठी अशा तयारी करा, मशरूम सारख्या चव जे सारखा असणे स्वारस्य आहे? मग या सुंदर एग्प्लान्ट रिक्त पाककृती पहा, जे आपल्या टेबल सर्व हिवाळा येथे स्वागत जाईल
कोरियन शैलीमध्ये कॅन केलेला एग्प्लान्ट
आपण हिवाळा साठी तीक्ष्ण eggplants शिजू द्यावे इच्छिता? नंतर कोरियन मध्ये त्यांना करण्याचा प्रयत्न करा
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2 किलो;
- मोठे कांदा - 3 पीसी .;
- लाल भोपळी मिरची - 500 ग्रॅम;
- मोठे गाजर - 3 पीसी .;
- लसूण - 1 डोके;
- धणे (अजमोदा (ओवा)) - 1 घड;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% - 100 मि.ली.
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कडू मिरची - 1 तुकडा;
- कोरियन carrots साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - चवीनुसार;
- सूर्यफूल तेल - 100 मि.ली.
तयारी
Eggplants salted पाणी उकळणे, थंड द्या आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट. पट्ट्यामध्ये मध्ये कट ओनियन्स आणि peppers, carrots कोरियन carrots (किंवा मोठ्या खवणी वर) एक खवणी वर चोळण्यात. हिरव्या भाज्यांनी आणि लसूण ठेचून टाकले जाते. सर्वकाही मिक्स करावे, साखर, मीठ, सिरका, मसाला आणि बटर घालावे. नीट ढवळून घ्यावे आणि ओलसर कोशिंबीर, आणि आग्रह करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये तो 2 तास पाठवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड केल्यानंतर आम्ही cans वर व्यय आणि निर्जंतुक करणे 20 च्या वॉल्यूम मिनिटे केन 0,5 लिटर, आणि 25-30 मिनिटे - लिटर cans.
वांग्याचे झाड, हिवाळा साठी मशरूम सारखे
या प्रकारे शिजवलेले eggplants खूप pickled मशरूम सारखे चव, प्रयत्न
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 1 किलो;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- भाजी तेल - 100 ग्रॅम;
- मसालेदार मसालेदार - 1 पोड;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 1 लिटर;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर 5% - 150 मि.ली.
तयारी
धुऊन अंडयातील पालवी 1.5-2 सेंमी जाडी असलेल्या मंडळात कापली जातात. विभाजित मंडळे 4 भागात विभागली जातात. एक वाडगा मध्ये eggplants पट, 2 टेस्पून घालावे मीठ चमचा आणि पाणी घाला. त्यांना 40-60 मिनिटे या फॉर्ममध्ये सोडा.
पॅन पाण्यात घालावे, मीठ आणि उकळणे ठेवले नंतर व्हिनेगर ओतणे आणि पुन्हा उकळणे वांग्याचे झाड मीठ पासून धुऊन एक पॅन मध्ये ठेवले, जेथे marinade boils. 3-4 मिनीटे उकळणे एग्प्लान्ट झाल्यानंतर आम्ही द्रावातून बाहेर पडतो आणि पाणी निचरा द्या. उकळत्या तेलात 3 मिनिट तळणीनंतर. वापरण्यापूर्वी लसणी आणि बारीक चिरलेली मिरची घालावी.
जांभित जारांवर गरम वांगी घातली जातात. आम्ही कव्हरबरोबरचे ब्रेड्स बंद करतो, त्यास वळवा, त्यांना टॉवेलने लपेटून कूल लावा. बॅंकांना मेटल कव्हरसह आणले जाऊ शकते किंवा चांगले पॉलिथिलीन घेता येऊ शकते (परंपरागत नाही, परंतु संरक्षणासाठी).
चोंदलेले वांग्याचे झाड
हिवाळा साठी एक आश्चर्यकारक नाश्ता चोंदलेले eggplants मिळवता आहे. येथे त्याची तयारी साठी कृती आहे.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट;
- लसूण;
- गाजर;
- अजमोदा (ओवा);
- तमालपत्र;
- काळी मिरी
- मीठ - पाणी 1 टेस्पून 1 लिटर चमचा
तयारी
पॅन पाण्यात घाला आणि चवीपुरते मिठ आणि उकळी काढा. वांग्याचे झाड एखाद्या काटासह बर्याच ठिकाणी छेदले आणि उकळत्या पाण्यात घातले. किंचित उकळणे, निळा खूपच मऊ नसावा याची खात्री करुन घ्या. Eggplants पाणी घेतले जातात, आम्ही ते काढून टाकावे आणि शेवटी कट सह, कट नाही आम्ही एग्जेपिन्ट्स बोर्डवर पसरवले, आम्ही त्यावर आणखी एक स्क्वेअर घालवू जेणेकरून काचेचे सर्व जास्तीचे पाणी
आम्ही गाजर एक लहान खवणी वर घासणे. अजमोदा (ओवा) आणि लसूण ठेचून आणि carrots सह मिसळून आहे. आम्ही एग्प्लान्ट ला खाली आणतो, थोड्याशा मधे आत घालतो आणि त्या परिणामी मिश्रणासह भरतो. नंतर, एक मुलामा चढवणे लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये चोंदलेले निळा घालावे, थंड उकडलेले समुद्र ओतणे आणि उबदार मध्ये सोडू (नाही गरम मध्ये!) 3 दिवस ठेवा.
आम्ही भाजी तेल काकडी करत आहोत. आम्ही डिंक तयार करतो, ज्यामध्ये eggplants संग्रहित केले जातील. आम्ही समुद्र पासून aubergines घ्या, त्वरीत गरम तेल मध्ये बुडणे आणि ताबडतोब एक किलकिले मध्ये ठेवले वांग्याचे झाड, भाजी तेलाने भरलेले आणि घनपदार्थाच्या पॉलिथिलीन झाकणाने झाकले जाळीच्या वरती ओढलेले आहे. आम्ही रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये workpiece संचयित.