"रॉझेट" चे बाण बालपणापासून आले होते, जेव्हा माझ्या आईच्या बेकिंगपेक्षा ते अधिक स्वादिष्टच नव्हते असे वाटत होते. आता जुन्या पाककृती पुनरुज्जीवित व्हाव्यात आणि असामान्य बन्स असलेल्या आपल्या स्वत: च्या मुलांना संतुष्ट करा. आणि ते सहजपणे विश्वास ठेवतील की त्यांची आई एक अचूक जादूगर आहे
कॉन्सट पनीर सह Buns "Rosochki" - कृती
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- सोडा - 1 चमचे;
- पीठ - 2 आयटम;
- साखर - 3/4 टेस्पून.
तयारी
कॉटेज चीज नरम बटर मिसळून, yolks, sifted लोणी आणि सोडा घालावे. आम्ही एक मळलेली कणिक मिसळून एक बॉलमध्ये बुडवा. एक टॉवेल सह झाकण करा आणि थोडेसे "विश्रांती" द्या
हळूहळू शर्करा जोडून, मजबूत शिखर गाठल्यापर्यंत अंडी व्हायची झटकून टाका. आंब्याला 0.5 सेंमी जाड असलेल्या आयताकृती थरांत घुसवले जाते. आम्ही वरच्या गच्चीवर पसरतो आणि रोल रोल करतो. पटकन म्हणजे भरणे थांबत नाही, 3 सें.मी. रुंद भागामध्ये तो कापा आणि चर्मपत्राने झाकलेला बेकिंग शीट वर घालवा. इंडेंट सोडून देण्यास विसरू नका - बन्स मोठ्या प्रमाणात वाढेल. आम्ही ते 20 मिनिटापर्यंत 180 अंशापर्यंत ओव्हनवर ठेवतो. मुख्य गोष्ट कॉटेज चीज सह "रॉझेट" च्या साखर रोल्स overdry नाही आहे, नंतर ते extraordinarily निविदा असल्याचे बाहेर चालू.
दालचिनी सह "Rosochki" buns कसे?
साहित्य:
- kefir - 1 आयटम;
- लोणी - 230 ग्रॅम;
- पीठ - 4 आयटम;
- साखर अर्धा शतक;
- दालचिनी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा - 1 तासांचा बेड;
- मीठ - 1/2 टीस्पून
तयारी
तेल (200 ग्रॅम) एक लहानसा तुकडा मध्ये आट सह चिरून आहे. सोडा, मीठ आणि केफिर जोडा. आम्ही एक मऊ, लोचदार कणीक मळणे, एक पातळ थर मध्ये रोल, एक काच एक लहान मंडळ कट. आम्ही एका ओव्हरलॅपच्या 4 तुकड्यांवर त्यांना पसरवले. लोणी सह शीर्ष वंगण घालणे, दालचिनी आणि साखर सह शिंपडा, रोल रोल करा थोडे "पाकळ्या" बाहेर पसरली आणि एका बेकिंग शीटने झाकलेल्या चर्मपत्रकावर घालून ठेवा. आम्ही दालचिनी सह buns 20 मिनिटे 200 अंश येथे बेक करावे.
सफरचंद, lemons आणि oranges सह श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ "Rosochki"
साहित्य:
- dough flaky - 1 पॅक;
- सफरचंद - 1 भाग;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- साखर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दालचिनी - 1 चमचे
तयारी
लिंबू आणि रिंग मध्ये एक लहान संत्रा कट. सॉसपॅन्शनमध्ये, जाड साखर सिरप तयार करा, जेव्हा ते पारदर्शी होते, त्यात काही मिनिटांत लिंबू आणि नारंगी काप घाला. नंतर, आम्ही परत चाळणीवर फेकून द्या, ते काढून टाकावे आणि वेगवेगळे भाग काढून टाकावे.
आम्ही श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री च्या पत्रक उलगडणे आम्ही ते 3 सेंटीमीटर जाड पट्ट्यासह कापणे करतो आणि वरून खाल्ले नाहीत. सफरचंद rosettes साठी, थोडेसे साखर सह dough शिंपडा, आणि शीर्षस्थानी एक कट कडा फळे घालणे पट्ट्या कोप-यात हलवा, कडा वेगाने विभाजित करा. 200 अंश मिनिटांच्या तापमानात बेक करावे. एक सफरचंद सोबत रोजेट्स पावडर चूर्ण साखर आणि दालचिनीसह शिडकाव करते.
त्याच तत्त्वावर, आपण सॉसेज सह "रॉझेट" च्या रोल तयार करू शकता. फक्त आंबटलेले साखर सह शिडकाव केले जाते, परंतु इटालियन जड-जडीबरोबर किंवा मोहरीचे स्प्रिंग म्हणून.
फळ भरणे सह यीस्ट dough च्या Buns
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- दूध - 1/2 एल;
- पीठ - 5 आयटम;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- यीस्ट (कोरडा) - 11 ग्रॅम;
- तेल - 1/2 पु.
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर;
- मीठ - 1/2 टीस्पून
भरणे साठी:
- सफरचंद - 5 पीसी .;
- प्लम - 15 पीसी .;
- अक्रोड - 1 आयटम;
- साखर - 1 यष्टीचीत
स्नेहन साठी:
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
उबदार दूध मध्ये, च्या साखर सह यीस्ट भोक द्या, त्यांना थोडे disperse द्या, आणि भाग मध्ये ओतणे, मीठ पिठ सह sifted, परंतु सर्व एकाच वेळी जेव्हा पिठ पुरेसे जाड आहे, तेव्हा आपण तेलामध्ये ओता आणि त्यात मिसळून ते पूर्णपणे शोषून घेतले पाहिजे. यानंतर, उर्वरित पीठ मऊ मळून टाका. एक टॉवेल सह झाकून आणि उबदार ठिकाणी सोडा प्रथम "उचल" झाल्यानंतर हा हल्ला झाला आणि पुन्हा पुन्हा उठूया.
यादरम्यान, आम्ही भरणे तयार करीत आहोत. मूर्ख थोडे कोरडी तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले आहेत आणि मोठ्या तुकडे मध्ये ठेचून. सफरचंद आणि प्लमचे लहान चौकोनी तुकडे असलेल्या कांद्यात मिसळा. प्रत्येक भरत मध्ये साखर घालावे इच्छित असल्यास, आपण थोडे अधिक दालचिनी किंवा फळाची साल प्रविष्ट करू शकता.
यीस्ट dough पासून "rosochki" buns कसे? रचनेचे 2 मार्ग आहेत.
पर्याय एक
डझनचा एक तुकडा एक टेनिस बॉलचा आकार एका फ्लॅट केकमध्ये काढला जातो. हे आपल्या हातांनी करणे चांगले आहे, कारण यीस्ट कप्पे बाहेर काढणे शिफारसित नाही. एका काचेच्या चक्रात बारीक चिरून काढा, जेणेकरून जास्तीचे मळमळ शिजवावे. आम्ही गोलाचे बेकिंग शीट मधून गोल कप्प्यात पाठवितो, स्लायडीच्या वरच्या बाजूला भरत घालतो, आणि त्याभोवती "आठ" आलेले आच्छादन असते.
पर्याय दोन
त्याचप्रमाणे, चाचणी पासून, आम्ही एक फ्लॅट केक बनवतो, भरत घालतो, आणि चाकूने 5 पाकळ्या मध्ये विभाजित करतो. एक इतरांपेक्षा थोडा अधिक असावा. किंचित कडा ताणल्या, भरल्यावर भोवतालच्या पाकळी काढा. दुसरा आम्ही बैठक त्याला निराकरण आणि याप्रमाणे, आम्ही अंकुर तयार करतो. शेवटचा पाकळा अधिक जोरदार ताणलेला आहे, तो पूर्णपणे तोडणे आवश्यक आहे जेणेकरून तो विघटन करणार नाही.
आम्ही थोडा अंतर टाकतो, मारलेल्या अंडी वंगण घालतो आणि तपकिरी ते 180 डिग्री पर्यंत ओव्हन ओव्हनवर पाठवतो. आम्ही बोंडने बटरने तयार केले, त्यांना मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये ठेवून एक टॉवेल घेऊन झाकण केले. शांत शांत होईपर्यंत प्रतीक्षा करा