निविदा, प्रकाश आणि हवाबंद प्रथिनेयुक्त क्रीम अनेक प्रौढ आणि मुलांनी घालून दिले आहे. प्रथिनयुक्त क्रीम असलेले केक, नळी, केक आणि इतर डेसर्ट कोणत्याही सणाच्या मेजवानीला सजवू शकतात आणि उत्सव अधिक स्पष्ट करतात.
प्रथिनेयुक्त क्रीम तयार करणे प्रत्येक नवशिक्या कूकसाठी सोपे आणि परवडणारे आहे. या क्रीम आधारावर अंडी पांढरा आहे, साखर सोबत फेस स्टेट करण्यासाठी whipped आहे प्रथिने क्रीम नळ्या, सजवण्याच्या केक्स आणि पाईसाठी वापरली जातात. पृष्ठभागावर पांघरूण करण्यासाठी त्याची उत्कृष्टता उत्कृष्ट आहे. पण प्रथिने मलई एक थर म्हणून वापरले जात नाही याव्यतिरिक्त, प्रथिने मलई मध्ये, आपण अधिक दाट किंवा अधिक flavorful बनवण्यासाठी, विविध उत्पादने जोडू शकता. या लेखात आम्ही तुम्हाला घरी प्रोटीन क्रीम कसा बनवायचा हे सांगू .
थंड प्रोटीन क्रीम
हे कृती सर्वात लोकप्रिय आणि गृहिणींमध्ये मागणी आहे. आपल्याला आवश्यक असलेली कस्टर्ड प्रोटीन क्रीम तयार करण्यासाठी: 2 अंडी पंचा, चूर्ण केलेला साखर 2 चमचे, 25 मि.ली. पाणी, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल
साखर वाळू एक भांडे मध्ये poured पाहिजे, पाणी भरले आणि तो thickens होईपर्यंत संथ आग वर ठेवले एका स्वतंत्र कंटेनरमध्ये फोमची स्थिती करण्यासाठी प्रवाशनांना झाडू किंवा मिक्सरसह चाबूक मारणे आवश्यक आहे. परिणामी वस्तुमान मध्ये झटकून टाकणे सुरू, गरम सरबत एक पातळ ओघ poured पाहिजे परिणामी प्रथिने मलई मध्ये आपण लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडणे आवश्यक आहे. Eclairs साठी एक custard प्रथिने मलई वापरा आणि नळ लगेच नंतर पाककला होऊ शकते.
प्रोटीन कस्टर्डच्या कृतीमध्ये महत्त्वाची भूमिका साखर सिरपद्वारे केली जाते. जर ते पचन आणि प्रथिने मध्ये ओतले नसेल, तर क्रीम द्रव आणि जड असल्याचे दर्शवेल. जर सरबत खूप लांब आग लागल्यास आणि ती जास्त जाड असेल, तर त्यास क्रिममध्ये प्रथिनाच्या जोडीला जोडल्यानंतर, गाठ बनवल्या जातात.
प्रथिने-बटर क्रीम
आपल्याला आवश्यक असलेले मलई तयार करण्यासाठी: 2 अंडी पंचा, 100 ग्रॅम बटर, 150 ग्रॅम साखर, 2 चमचे कडक मद्य.
लोणीची मऊ पातळ पिळली पाहिजे आणि जाड क्रीम आढळत नाही तोपर्यंत बरीच मिक्स करावी. प्रथिने साखर मिसळून करावी आणि मिक्सरसह झटकून किंवा हलक्या होईपर्यंत झटकून टाका. नंतर, प्रथिने असलेल्या पॅनमध्ये स्टीम बाथवर ठेवले पाहिजे आणि 2-3 मिनिटे मारणे सुरू ठेवावे. त्यानंतर, पॅनमधील सामुग्री थोड्या उबदार राज्यांतच थंड करावी. साखर सह प्रथिने करण्यासाठी, आपण लहान भागांमध्ये तेल घालावे, सतत फोडणे आणि ढवळत पाहिजे प्राप्त वजन तो दारू मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. प्रथिने-तेल क्रीम थंड करावे आणि मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. प्रथिने मलई हे कृती एक केक साठी उत्तम आहे
मसाल्याचे प्रोटीन क्रीम
आपणास आवश्यक असलेल्या भागाच्या प्रथिनेयुक्त मलई तयार करण्यासाठी: 4 अंडी पंचा, 1/2 कप साखर, 1 ग्लास ताजे मलई. अंडा पंचाचा वापर करून साखर एकत्र व्हावी
प्रथिने क्रीम विविध संवर्धनांसह पूरक केले जाऊ शकते विविध सिरप मलईला सुगंध देतात, बारीक चिरलेली फळे सत्त्व जास्त दाट आणि दाटसर बनवतात. प्रथिनेयुक्त मलई जिलेटिनसह शिजली असेल तर मग आपण "बर्ड मिल्क" मिठाईच्या भुकटी प्रमाणे मार्शमॉलो किंवा डेझर्ट मिळवू शकता. सिरप तयार करताना जिलेटिन पाण्यात साखरेमध्ये घालावे.
प्रथिनेयुक्त क्रीमची कॅलोरीक सामग्री कमी असते. तथापि, एक संपूर्ण केक किंवा प्रथिनयुक्त क्रीम असलेल्या केकचा एक तुकडा उच्च उष्मांक सामग्री आहे, म्हणून त्यांचा वापर करताना आपण उपाय माहित पाहिजे.
प्रथिनेयुक्त मलई कशी तयार करावी हे जाणून घेणे , आपण नातेवाईक आणि मित्रांना स्वादिष्ट आणि ताजे घरगुती गोड्या देऊन करू शकता.