एक आवडता मिठाई, जे आपण विशेषत: गरम, उन्हाळ्यात उन्हाळ्यात सूर्यप्रकाशातील हंगामात खाऊ इच्छिता - आइस्क्रीम. म्हणूनच, आज आम्ही तुम्हाला होम स्प्रिंग्स मध्ये एक न जुळणारी टरबूज आइस्क्रीम बनवणार आहोत आणि आमच्या सुंदर पाककृतींमधून कसे शिकता येईल ते शिकवतो.
मलई सह टरबूज आइस्क्रीम
साहित्य:
- टरबूज मांस - 350 ग्रॅम;
- चरबी क्रीम (32%) - 180 मिली;
- व्हिनिलिन - 1/3 टीस्पून.
- चूर्ण साखर - 1,5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही काळजीपूर्वक टरबूज बनवलेल्या पल्पच्या प्रत्येक पिशव्याचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करतो, म्हणजे अचानक लक्ष न घेतलेला हाड किंवा जवळून कट फळाची भुरळ पडत नाही. मग आम्ही सर्व काही ब्लेंडरच्या मोठ्या वाडयात हलवू आणि टरबूजला व्हिनलामध्ये 4 किंवा 5 मिनिटांसाठी झटकून टाकू. ब्लेंडरच्या एका लहान वाडयात ताजे, ताजे क्रीम घाला आणि त्यात साखर भुकटी घाला. आम्ही ब्लेंडरला मोठे वाडगापासून पुनर्रचना करतो आणि चाबक मारतो, पण 3 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही, जेणेकरून आमचे क्रीम तेल चालू करत नाही. आता एका वाडग्यात क्रीम लावा आणि फिकट पिवळ्या रंगाची फुलकोबी घालून एक मिनिटभर एकत्र करा. आमच्या आइस्क्रीमला स्टोअरमध्ये विकले जाणाऱ्या गोष्टींप्रमाणे, तयार होणारे द्रव्य प्लास्टिकच्या कपवर ठेवले जाते आणि प्रत्येकी स्वच्छ लाकडी स्टिकचे फ्रीझ असलेल्या मध्यभागी घालतात. परंतु, दुर्दैवाने, अ-दुग्धाटी द्रव उच्च सामग्रीमुळे, अशा आइस्क्रीमला अतिशीत केल्यानंतर एकसमान एकसमानता प्राप्त होऊ शकते. म्हणून, आम्ही टरबूज वस्तुमान मोठ्या, प्लास्टिकच्या विस्तृत ट्रेमध्ये हलवतो आणि फ्रीजर डिपार्टमेंटमध्ये पाठवितो. फ्रिजर ट्रेमधून काढून टाकण्यासाठी 2-2.5 तास लागतात तेव्हा, आइस्क्रीम ब्लेंडरवर विसर्जित करा आणि दोन मिनिटे झटकून टाका. आम्ही या प्रक्रियेची तीन वेळा पुनरावृत्ती करतो आणि अखेरीस टरबूझोनच्या आइस्क्रीमला गोठवू द्या, फ्रीझरमध्ये ती रात्री ठेवून द्या.
दूध सह टरबूज आइस्क्रीम
साहित्य:
- टरबूज मांस - 450 ग्रॅम;
- ब्राऊन शुगर - 50 ग्रॅम;
- फॅटी दूध - 140 मिली;
तयारी
दूध एक स्टेनलेस स्टीलच्या आच्छादित मध्ये ओतले आहे, त्यामध्ये ब्राऊन शुगर घाला, यामुळेच नंतर आइस्क्रीमला कारमेलचा एक चव असेल आणि त्यात सर्वसाधारण पॅकिंग प्लेटवर सर्व काही टाकावे. सतत ढवळत, दुधला उकळत्या पाण्यात आणले जाते आणि नंतर गॅस कमीतकमी कमी करून ते अर्धवट उकळवून ठेवावे आणि कोणत्याही थंड ठिकाणी थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवावे.
उच्च बाजूंनी एक वाडगा मध्ये रसदार, लाल टरबूज लगदा च्या काळजीपूर्वक तयार तुकडे जोडले जातात आम्ही ब्लेंडर आणि खूप चांगले (उच्च फेस पर्यंत) झोपा काढू शकतो येथे शीतर्क दूध लावा आणि फुग्यांपासून वस्तुमान काढले जाईपर्यंत फोडीची पुनरावृत्ती करा. आम्ही भावी आइस्क्रीमचा आधार वाइड, क्लीन कंटेनर मध्ये बदलतो आणि सर्वकाही गोठवू शकतो. आम्ही गोठविलेल्या, परंतु फ्रीजरपासून आधीपासूनच आल्हादक आइस्क्रीम घेतो, कमीतकमी 12 तासासाठी, दंव पूर्ण पूर्ण करण्यासाठी परत लावा.