गोड बेकिंगची विविधता इतकी प्रचंड आहे की कधी कधी आपल्याला काय थांबवावे हेच कळत नाही. का एक कोळशाचे गोळे भरून एक रोल शिजू द्यावे नाही? एक आल्हाददायक, भरलेले भरेच स्वाद, एक नाजूक मळके - आपण संपूर्ण कुटुंबाला ते कसे खाणार हे कळणार नाही.
नट रोल - कृती
आम्ही आपल्याला एका यीस्ट कप्प्यावर काजूसह रोलसह एक कृती देतो आणि आपल्याला आमची सल्ला - एकाच वेळी एक मोठा भाग तयार करा. नट रोल गोठविल्या जाऊ शकते, अधिक तंतोतंत - हे आवश्यक आहे, कारण त्यास खड्डा कणसाची तयार करण्यासाठी खूप वेळ लागतो आणि आपल्या पसंतीचे लोकांना लवकरच विचारले जाईल.
साहित्य:
ओपलसाठी:
- कोरडे खमीर - 3 पाट्यांवर;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध उबदार आहे - 3/4 कप;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
चाचणीसाठी:
- पीठ - 1,2 किलो;
- बटर - 170 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- दूध उबदार आहे - 200 मि.ली.;
- एक लिंबू एक फळाची साल;
- yolks - 5 तुकडे;
- Vanillin - 1 चमचे.
भरणे साठी:
- काजू - 0,5 किलो;
- मनुका - 200 ग्रॅम;
- दूध - 50 एमएल;
- तेल - 110 ग्रॅम;
- दालचिनी - 1 चमचे;
- प्रथिने - 5 पीसी .;
- आंबट मलई - 100 मिली;
- साखर - 300 ग्रॅम
तयारी
ओपारसाठी, आम्ही उबदार दूध मध्ये यीस्ट विरघळली, मैदा, साखर घालावे आणि एक उबदार ठिकाणी 20 मिनिटे उभे करू.
दरम्यान, आम्ही dough तयार एक वाडगा मध्ये, पीठ, मीठ, साखर, लिंबू असोशी मिसळा, लोणी घालावे, चांगले ढवळावे, एक स्लाइड करा आणि हळकुळा, व्हॅनिला आणि चमच्याने घाला. उत्पादने काळजीपूर्वक मिसळा आणि सुमारे 15 मिनिटे आपल्या हातांनी मऊ करून ठेवा. आपण पिठ घालावे लागेल, चाचणी च्या सुसंगतता पहा. मग बॉलवर रोल करा, नॅपकिनसह वाडगा झाकून त्यावर 1.5 तास उभे रहावे. या वेळी, आमच्या dough उदय पाहिजे.
रोलसाठी नूफ भरणे खालील प्रमाणे तयार केले आहे. मनुका धुऊन जातात, उकळत्या पाण्याने ओतले जातात, 10 मिनिटांनंतर पाणी निथळून जाते, आणि मनुका वाळल्या जातात. मूर्ख ग्राउंड आहेत. दुध गरम करून तेलात तेल घालून ढवळावे. आम्ही बरेच चांगले ओतणे, दालचिनी, आंबट मलई सह मिसळा. वेगाने, फेसमध्ये प्रथिने झटकून घ्या, साखर घाला आणि हळुवारपणे रोलसाठी भरून टाका.
हे मिश्रण दोन भागांमध्ये विभाजित केले आहे आणि ते आयताप्रमाणे बारीक झाले आहे. एक थर अर्ध्या कोळशाचे गोळे भरून आले आहे, अर्धे मनुकासह शिंपडा. आम्ही रोल मिक्स करतो आणि कित्येक ठिकाणी ते छेदन करतो. चाचणीच्या दुस-या सहामाहीत तेच करा (निर्दिष्ट केलेल्या संख्येतील उत्पादनापैकी सहा रोल, 15 सें.मी. लांब) नट रोल एक बेकिंग शीट वर ठेवले, एक मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि 1.5 साठी उभे करू - 2 तास, तसेच dough आकार वाढू नाही तोपर्यंत. आम्ही ओव्हन मध्ये 1 ते 1.5 तास मनुका आणि काजू सह एक रोल बेक, 160-170 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय.