हळवा हा एक सामान्य गोड पदार्थ आहे जो विविध तत्वांनुसार आणि विविध तंत्रज्ञानाच्या आधारे तयार केला जातो. या लेखाच्या चौकटीत, आपण हे स्वाभाविक प्राणिजन्य खाद्यपदार्थ कसे बनवले आहे हे शक्य तितक्या शक्य समजण्याचा प्रयत्न करू. मुख्य गोष्ट म्हणजे तयार उत्पादनामध्ये दुकानापेक्षा कमी साखर असेल आणि हानिकारक परिरक्षी साखरपेक्षा अधिक असतील
तुर्की हलवा
तुर्कीच्या मिठाईच्या अनेक प्रकार आहेत, आणि या कृती मध्ये आम्ही तुम्हाला फक्त चार घटकांचे हळवा कसे बनवावे हे सांगू: आट, लोणी, साखर आणि दूध. उच्च साखर सामग्रीमुळे, या आवृत्तीतील हल्वा नाजूक पोत आणि हलका दुधाचा चव सह बाहेर येतील.
साहित्य:
- तेल "शेतकरी" - 240 ग्रॅम;
- दूध चरबी - 970 मिली;
- / एस मध्ये पिठ - 240 ग्रॅम;
- पांढरा साखर - 380 ग्रॅम.
तयारी
आपण हळव्याचा आस्वाद बनविण्यापूर्वी ते सॉसपॅशनमध्ये तुकडे घालतात आणि पिवळायला लागतात. तेलाचे पीठ ओलसर करून गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर परतावे. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, मिठाईचे स्फटिक पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत दुध आणि साखर तापवा. भाग, तीव्रतेने ढवळत, दुध पिठात मिसळा, जोपर्यंत ढीग नसताना जाड पेस्ट मिळते. एकदा पेस्ट थंड झाल्यानंतर ते तुकडे तुकडे करून तुकडे करा.
घरगुती काजूबरोबर हलव्यासाठी कृती
साहित्य:
- अक्रोडाचे तुकडे - 220 ग्रॅम;
- तीळा - 110 ग्रॅम;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- लोणी - 110 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन
सिरपसाठी:
- साखर - 250 ग्रॅम;
- चरबी
- पाणी 400 मि.ली.
तयारी
आपण होममेड हल्वा तयार करायला सुरुवात करण्यापूर्वी, ज्याची कृती अगदी सोपी आहे, आता आपण सिरप तयार करूया. हे करण्यासाठी, पाणी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये उकळणे आणि साखर आवश्यक रक्कम बाहेर ओतणे जाड एकसंध होईपर्यंत मध्यम गॅस वर मिश्रण शिजू द्या. तिळ थोडे तळणे आणि थंड. पिठ एक पॅन मध्ये browned आहे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह आगाऊ greased सर्व काजू मांस धार लावणारा माध्यमातून अनेक वेळा पार केली. यानंतर, साखर सिरप आणि शेंगदाणे सह पीठ मिक्स. परिणामी वस्तुमान तापामध्ये वापरल्या जाणार्या पदार्थांपर्यंत पोहोचवले जाते आणि मध्यम गॅसवर सतत मिसळत होते. 25 मिनिटांनंतर, निविदा सुशोभित करणे आणि तीळासह ते शिंपडा. आम्ही हल्वा चित्रपटाला कस करतो, वरवर खाली दाबा आणि एक घट्ट झाकण असलेला फॉर्म बंद करा.
घरी तीळ हलवा
साहित्य:
- तीळा - 345 ग्रॅम;
- पांढरा साखर - 320 ग्रॅम;
- अर्धा लिंबाचा रस;
- / कपात पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनिलिन
तयारी
पिठाच्या पिठाच्या कॉफी पिठाच्या तेलामध्ये पुढील, आम्ही सिरप सामोरे घेऊ: व्हिनिलिन सह साखर एकत्र आणि सॉस पिंप मध्ये मिश्रण ओतणे अर्धा कप पाणी ओतणे आणि लिंबाचा रस तयार उकडलेले मिश्रण 10-12 मिनीटे शिजवलेले आहे. सरबत थोडे थंड होवू द्या
दरम्यान, 5 मिनीटे तेलामध्ये तळलेले तिळ आणि तळलेले मिश्रण आहे. कोरड्या वस्तुमान browned आहे तेव्हा, साखर सिरप मध्ये घाला. आता गुळगुळीत होईपर्यंत नख द्या. पुढे आम्ही आमच्या हळवांना फॉर्म्सवर पसरवले, जे पूर्वी बटराने लाळले होते.
घरगुती शेंगदाणा लोणी हळ्वे - कृती
साहित्य:
- शेंगदाणे - 220 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 45 ग्रॅम;
- पांढरा साखर -155 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन;
- तेल - 45 एमएल;
- गव्हाचे पीठ - 35 ग्रॅम;
- पाणी 85 मिली;
- शेंगदाणा पिठ - 25 ग्रॅम.
तयारी
एक तळण्याचे पॅन मध्ये काजू वाळवणे. कोरड्या चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत वयाच्या वरच्या फांद्याच्या उजव्या भागून कमानदार कापडाने चोच असलेले काचपात्र, दोन्ही मलई रंग उबदार मलई कोळशाचे गोळे सर्व काजू बारीक तुकडे, त्यांना लोणी ओतणे आणि चांगले ढवळावे साखर आणि व्हिनिलिन पाण्यात फेकून जातात, ते गोड द्रव एका उकळीत आणा आणि 4-5 मिनिटे शिजवावे, तेलात तेल लावा आणि उष्णता दूर करा. चाबूकवर गरम साखर मिश्रण कोरड्या वस्तुमान मध्ये ओतणे आणि एकजिनसीपणा होईपर्यंत व्यवस्थित मिश्रण. आपण आपल्या भावी हळव्याला अन्न-संरक्षित केलेल्या आकृत्यामध्ये बदलले, ते चांगले तंबूले आणि शीतलता मध्ये निर्धारित केले. 50 मिनिटांनंतर, प्लेटच्या उपचारात बदल करा आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा.