क्रीम केक्स, ईक्लर्स आणि केक्ससाठी एक परिपूर्ण भरणे आहे. तो निश्चितपणे मिष्टान्न रसदार आणि सभ्य करेल, त्यामुळे गोड सर्वात मागणी पेटू आवडेल. मालकिन साठी मलई सह एक सोपा पण आश्चर्यकारकपणे रूचकर केक सह घरटे लाड करणे कठीण आहे
एक केक साठी एक सत्त्व कसा बनवायचा?
भरणे खरोखर यशस्वी करण्यासाठी, आपल्याला गुणवत्तेची उत्पादने वापरणे आणि काही रहस्ये जाणून घेणे आवश्यक आहे:
- प्रथम, साहित्य (अंडी, साखर, मैदा) एकत्र करा, नंतर ते जाड होईपर्यंत पाण्याने स्नान केले जाते. यानंतर, वस्तुमान थंड होते आणि त्यामध्ये त्यात बटर घातला जातो.
- विविध प्रकारचे क्रीमसाठी, क्रीम केक हे मिश्रित पदार्थांच्या मिश्रणासह मिश्रित केले जाते, जसे की चॉकलेट आणि घनरूप दूध, क्रीम चीज
- अनुभवी कूईची सोंड क्रीम वापरण्याची शिफारस करतात, कारण नैसर्गिक creams फोडणे दरम्यान exfoliated जाऊ शकते.
- रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या खर्चामध्ये साखर चोखपणे जोडले गेले आहे, म्हणून जर आपण थोडा अधिक किंवा कमी घेतला तर क्रीमची सुसंगतता बदलली जाईल.
Kapekeys साठी मलई-मलई - कृती
स्वादिष्ट केक्स तयार करताना, एक क्रीम कॅपकेकसाठी वापरली जाते. या प्रकरणात, मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा पाण्यात अंघोळ करताना लोणीने मऊ होऊ नये कारण गायींना ते दिसतात. तो बारीक तुकडे करणे किंवा घासणे चांगले आहे, आणि मग ते खोलीच्या तापमानाला मऊसरून ठेवावे.
साहित्य:
- आंबट मलई 20% चरबी सामग्री - 500 मिली;
- लोणी - 1.5 पॅक;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 1 9 0 ग्रॅम;
- पीठ - 3 टेस्पून. एल.
- व्हिनिलिन;
- इच्छाशक्तीवर लिंबू फळाची साल
तयारी
- आंबट मलई आणि अंडी मिक्स करावे, साखर, वेलीलिन आणि पीठ शिंपडा.
- ते जाड होईपर्यंत मिक्स करावे, पाणी आंघोळ आणि शिजवावर मिश्रण ठेवा. आवश्यक सुसंगतता प्राप्त केल्यानंतर, गॅसमधून कंटेनर काढून टाका आणि त्याला थंड करा.
- मऊ मिक्स मिक्स करावे आणि त्यास बाकीचे क्रीम लावावे. उत्साह जोडा आणि सर्वकाही मिसळा.
Eclairs साठी क्रिम
प्रत्येकाला बालपणापासूनच माहीत आहे की प्रथिनं प्रथिनं भरतात, पण काही लोक अंदाज लावू शकतात की ते घरी स्वच्छता किती शिजणे आहे. हे सोपा, आनंददायी आणि सुवासिक असणे आवश्यक आहे. हा वायू द्रव्यांना मध्ये whipped whites वापरून गाठले आहे. आपण त्याच्या रचना थोडी cognac जोडा तर मिष्टान्न विशेष झणझणीत चव देता येईल.
साहित्य:
- दूध - 250 मि.ली.
- साखर - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 टेस्पून. एल.
- लोणी 85% चरबी - 250 ग्रॅम;
- कॉगनेट - 1 टेस्पून. एल.
- व्हिनिलिन
तयारी
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमधून तेल काढून टाकले जाते आणि मऊ करणे सोडले जाते.
- एक सॉसपैंन मिक्स ऑईल, साखर, दूध, अंडी आणि 100 मिली दूध. धूळ झटकून टाकावे जेणेकरून एकही गाठ नसतील.
- इतर वाडग्यात उर्वरित दूध एका उकळीवर आणले जाते. हे अंडी-साखर-पिठ मिश्रण घालते. ढवळत जाणे, आग तापवा
- ब्रूडयुक्त भाग शांत ठेवण्यात येतो आणि जोपर्यंत पांढरा रंग होत नाही तोपर्यंत वेलची व्हॅनिलिनवर मारली जाते. कस्टर्ड थंड झाल्यावर लगेचच ते चमच्याने तेल घालावे, चाबूक न थांबता. नंतर चव साठी कॉग्नाक एक चमचा ओतणे
मलई मलई
मलई बनवण्याइतके सोपे आहे या प्रकरणात, स्वच्छ आणि कोरडी dishes वापरण्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे, नंतर मलई पटकन चाबूक सक्षम असेल याव्यतिरिक्त, क्रीम सह कंटेनर थंड करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये थोडा वेळ उभे राहिले पाहिजे हा घटक मिष्टान्न करण्यासाठी नाजूक नाजूक चव देतो.
साहित्य:
- दूध - 250 मि.ली.
- लोणी - 0.5 पॅक;
- साखर - 1 कप;
- अंडी - 3 तुकडे;
- कॉर्नस्टार्च - 3 टेस्पून. एल.
- मलई - 300 मिली;
- व्हिनिलिन
तयारी
- प्रथिने पासून वेगळे yolks आणि cornstarch मिसळा दूध उबदार आणि त्यावर खोडवा घाला.
- मिश्रण एक उकळणे आणले जाते, सतत मिश्रण. साखर, वेलीलिन सह लोणी मिक्स करावे. दोन्ही भाग मिक्स करा आणि चांगले मट करा
- एक वेगळा कंटेनर मध्ये झटकून घ्या आणि हलक्या एक कस्टर्ड मलई जोडा. पुन्हा पुन्हा, नीट ढवळून घ्या.
कस्टर्ड प्लंबिर
आइस्क्रीमची क्लासिक मलई पिवळ्या आइस्क्रीम सारखी असते. हे व्हेनिला बिस्किट सह उत्तम प्रकारे बसेल. बर्याचदा तो दूध वापरला जातो, प्रत्येक परिचारिका एकसारखीच कृती असायला हवी, परिणामी एक अत्यंत चवदार क्रीम तयार होईल जो उत्तम प्रकारे पेस्ट्रीचा उपयोग करते.
साहित्य:
- दूध - 2 कप;
- साखर - 1 कप;
- पीठ - 2 टेस्पून. एल.
- स्टार्च - 1 टेस्पून. एल.
- तेल - 100 ग्रॅम;
- मलई - 160 मिली;
- व्हिनिलिन - 1 पिशवी
तयारी
- साखर स्टार्च आणि पिठ चांगला मिसळून आहे. दूध घाला आणि शेगडी वर ठेवले
- सतत ढवळत, एक जाडसर आणणे आणि लगेच आग काढले शांत राहा.
- दरम्यान, एक समृद्धीचे फेस मध्ये फ्लेचर फट
- मऊ मऊ मिक्स करावे.
- एका भांड्यात, सर्व भाग एकत्र करा आणि मिक्सरसह मिक्स करा, व्हिनिलिन घाला.
- फारच शेवटी ते मलईमध्ये ओततात, पण ते बराच वेळ मिसळून नाहीत, जेणेकरून क्रीम त्याच्या वायुवादात गमणार नाही.
क्रीम चॉकलेट प्लेम्बीर - रेसिपी
आश्चर्यकारकपणे रूचकर, चॉकलेट क्रीम प्राप्त होते, हे चॉकलेटच्या चव असलेल्या आइस्क्रीमसारखे असते . या प्रकरणात, संबंधित उत्पादन वापर करणे आवश्यक नाही, चव गुण कोकाआ पावडर पुन्हा तयार करण्यासाठी मदत करेल. मिष्टान्न एक piquancy देण्यासाठी करण्यासाठी, मलई चीज देखील योग्य आहे, विशेषत: एक चांगला पर्याय आहे फिलाडेल्फिया
साहित्य:
- कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. एल.
- मलई - 400 मिलि;
- चूर्ण साखर - 380 ग्रॅम;
- चीज "फिलाडेल्फिया" - 400 ग्रॅम
तयारी
- क्रीम चाबूक
- साखर पावडर एक चाळणी द्वारे चाळणे
- कोकाआ पावडर आणि पावडर, पिवळा पनीर सह मलई मिक्स करावे
- एकसारखेपणा आणि शोभा मारणे
- फ्रीझ करण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा आणि हेतूसाठी चॉकोलेट चॉकलेट क्रीम वापरल्यानंतर
आंबट मलई वर क्रीम सत्त्व - कृती
मलई आंबट मलई, त्याच्या आर्थिक आणि सार्वत्रिक रचना धन्यवाद तो कोणत्याही बेकिंगसाठी योग्य आहे. निःशब्द फायदा हा आहे की हे कमी वेळेत साध्या उत्पादनांमधून तयार केले जाते. वैशिष्ठ्य आहे की तो शोभा बनला आहे, पूर्णिशी मलईमध्ये चमच्याने उभं राहून उभे राहू नये.
साहित्य:
- आंबट मलई 25% चरबी सामग्री - 250 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 3 टेस्पून. एल
तयारी
- तेलाचे तापमान तपमानावर मऊ करणे सोडले जाते आणि वेगवेगळ्या सॉसपैणिन मिक्समध्ये आंबट मलई, अंडी, साखर आणि वेलोनलिनचे मिश्रण असते.
- पाणी बाथ मध्ये 5 मिनिटे मास. मलईचा आंबटपणा चरबीयुक्त सामग्रीवर अवलंबून असतो.
- भरण्यासाठीची चव घेऊन क्रिमला मोकळा ठेवा आणि बटरमधे विजय मिळवा आणि नंतर त्यात एक कपाटाची चमचा घाला.
मस्करपोनसह क्रीम
एक नाजूक क्रीम plombier करण्यासाठी, गृहिणी अनेकदा चीज वापरतात. आपण mascarpone निवडल्यास, बीजारोपणचा एक अभिप्राय असलेला चव दिला जाऊ शकतो. एक दीर्घ वेळ रेफ्रिजरेटर मध्ये उभे नाही कारण मलई, लगेच वापरली जाते. हे स्वयंपाक मधुर मिठाई बनविण्याकरिता वापरले जाते, जसे की तिरामिसू. हे चीजच्या विशेष गुणांमुळे गाठले आहे.
साहित्य:
- चूर्ण साखर - 80 ग्रॅम;
- मलई - 220 ग्रॅम;
- मस्कॅपोन - 200 ग्रॅम
- व्हिनिलिन
तयारी
- घट्ट शिखर पर्यंत एक वाडगा मध्ये विजय विजय. मुख्य गोष्ट आहे की ते गुंडाळू शकत नाहीत.
- मार्केम्पोन चूर्ण साखर मिसळून, पण बराच वेळ मिश्रण नाही, आपण केवळ एकजिनसीपणा साध्य करणे आवश्यक आहे. व्हिनिलिन जोडा
- दोन्ही भाग आणि फावडे मिक्स वेनिला मलई टॉप-तळ एकत्र करा.
मलईसह क्रीम
अत्यंत लोकप्रिय क्रीम उकडलेले कंडेन्डेड दूध असलेले प्लंबिर आहे जिलेटिनच्या वापराद्वारे आवश्यक स्थिरता प्राप्त केली जाते. क्रीम तयार करण्यासाठी सुमारे एक तास लागतील फायदा म्हणजे स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला कमीतकमी डिशेस लागतात. क्रीमची ही जात विविध प्रकारचे केक्स आणि केकच्या बाष्पीभवणासाठी उपयुक्त आहे.
साहित्य:
- घनरूप दूध - 100 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
- मलई - 400 मिलि;
- जिलेटिन - 1.5 टीस्पून;
- व्हिनिलिन - 1 पिशवी;
- पाणी - 50 मिली
तयारी
- जिलेटिन पाण्यात भिजवून आणि सुजणे 10-15 मिनिटे सोडा. नंतर पाणी बाथ मध्ये पूर्णपणे वितळणे.
- एका मिक्सरसह थंड वेलची व्हीप. ढवळत, येथे साखर भुकटी आणि व्हिनिलिन घाला.
- मिक्सरसह मटणा करणे सुरू ठेवा, क्रीम आणि घनरूप दूध घाला. एकजिनसीपणा आणा आणि मिक्सर बंद करा
पांढरा चॉकलेट सह क्रीम
एक असामान्य चॉकलेट क्रीम plombir करण्यासाठी, कृती म्हणजे पांढरे चॉकलेटचा वापर. काळा किंवा दुग्धजन्य पदार्थांच्या उपकरणाच्या रूपात, चवीच्या सुगंधावर जोर देण्यासाठी आणि डिश मतिरहितता देण्यासाठी सर्व प्रकारच्या चीज जोडणे शक्य आहे. आदर्श पर्याय mascarpone चीज आहे
साहित्य:
- पांढरा चॉकलेट - 0.5 टाइल;
- मलई - 400 मिलि;
- साखर - 400 ग्रॅम;
- मलई चीज - 400 ग्रॅम.
तयारी
- क्रीम लाथ मारा
- चॉकलेट आणि चीज वितळणे, मलई सह मिक्स
- शोभा करण्यासाठी विजय.
- रेफ्रिजरेटर मध्ये छान