तो लांब चॉकलेट चांगला मूड एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे की ओळखले जाते. कन्फेक्शनर्स सहसा केक्स आणि पेस्ट्रीसाठी चॉकलेट क्रीम वापरतात आणि सर्वात मनोरंजक पाककृती आपल्यासाठी वाट पाहत आहेत. हे उत्पादन इतर घटकांबरोबर उत्तम प्रकारे जुळले आहे, जेणेकरून प्रत्येकाला एक पर्याय मिळेल जो आपल्यास अपील करेल.
चॉकलेट केकसाठी चॉकलेट क्रीम
चॉकलेट क्रीम लवकर आणि किती भांडाराविना कसे तयार करावे, प्रत्येक नवशिक्या मिठाई जाणून घेण्याची इच्छा आहे. तयार केलेल्या पदार्थांची घनता स्वतंत्रपणे समायोजित केली जाऊ शकते - उच्चतम वापरलेल्या आंबट मलईची चरबी सामग्री आणि अधिक चूर्ण केलेला साखर, जाड क्रीम वस्तुमान आऊटपुटमध्ये असते हे फक्त खाण्यासारखे आणि मिष्टान्न म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा केकवर आणि कोणत्याही केकच्या पृष्ठभागावर लागू केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 मिली;
- द्रव वेनिला अर्क - 1 चमचे;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- चूर्ण साखर - 2.5 कप.
तयारी
- चॉकलेट आणि बटर वितळले जातात.
- परिणामी मिश्रण पूर्णपणे थंड झाले आहे, आंबट मलई, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि मिठ एक चिमूटभर मिसळा.
- हळूहळू शिजवलेले साखर पावडर जोडून आवश्यक सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत.
साधे चॉकलेट क्रीम
कोकाआची चॉकलेट क्रीम साधारणपणे आणि त्वरीत बनवण्यासाठी एका तासाच्या एक चतुर्थांश पेक्षा जास्त वेळ घालविल्यानंतर आपण कोणत्याही मधुर पद्धतीने उपयुक्त एक स्वादिष्ट पदार्थ खरेदी करू शकता. जर हातात स्टार्च नसेल तर त्याऐवजी गव्हाचे पीठ घेता येईल. तयार उत्पादनाची मात्रा सुमारे 550 मि.ली. आहे, जे केवळ केकच नाही तर उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर देखील नाही.
साहित्य:
- दूध - 500 एमएल;
- कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 30 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनिलिन
तयारी
- अर्धे दूध एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले आहे, किंचित warmed, सर्व घटक मध्ये ठेवले आहेत, बटाटा स्टार्च वगळता आणि तसेच नीट ढवळून घ्यावे
- एक उकळणे आणा, दोन मिनिटे उकळणे, पूर्णपणे ढवळत.
- प्लेटमधून पॅन काढा.
- उर्वरित दूध मध्ये, स्टार्च सौम्य आणि एक गरम वस्तुमान मध्ये परिणामी मिश्रण ओतणे, तसेच मिक्स करावे
- पुन्हा आग लावा, एक उकळणे आणणे, ढवळत.
- सुमारे 2 मिनिटे उकळत जाणे, ढवळत जाणे, प्लेटमधून काढून वॅनिलीन आणि थंड पाण्यात घाला.
क्रीम सह चॉकलेट मलई
मधाच्या चॉकलेट क्रीम अधिक सहज आणि द्रुतपणे तयार आहे. 10 मिनिटे - आणि एक स्वादिष्ट पदार्थ तयार आहे हे केवळ महत्त्वपूर्ण आहे की वापरलेल्या मलईमध्ये कमीतकमी 30% चरबी आहे, जेणेकरून क्रीम वस्तुमान पसरत नाही, परंतु आकार कायम ठेवतो. जर आपण मुलांशी निगडीत करण्याचे ठरवले तर आपण अल्कोहोल वापरू शकणार नाही. केकसाठी चॉकलेट क्रीम कसे तयार करावे, आता शोधा
साहित्य:
- कडू चॉकलेट - 250 ग्रॅम;
- फॅटी मलई - 1 काच;
- गडद रम - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- मध्यम उष्णता चेंडू एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवलेला, सत्त्व गरम आहे.
- ते उकळणे सुरू असताना, ते एक चॉकलेट बार तुकडे मध्ये चिरून, आणि झटकून टाकणे पर्यंत गुळगुळीत होईपर्यंत.
- रॅम घालावे, जाड होईपर्यंत थंड हो, नंतर पुन्हा झलक परत शोभा.
चॉकलेट लोणी क्रीम
उपलब्ध उत्पादनांचा किमान संच, मिनिट 10 वेळा - आणि ईक्लर्ससाठी चॉकलेट क्रीम तयार आहे! हे केक किंवा केक्ससाठी देखील उपयुक्त आहे. ऑक्लॉर भरून किंवा इतर उत्पादनांशी ते भरल्यावर ते फ्रीजमध्ये फ्रीजमध्ये ठेवा. आपल्याला अधिक चॉकलेट क्रीमची आवश्यकता असल्यास, रेसिपी एक लहानसे भाग दर्शविते, नंतर घटकांची संख्या वाढवावी.
साहित्य:
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
- नरम मासळीस साखर भुकटी आणि व्हॅनिला सह चाबूक
- चॉकलेट मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा पाण्यात अंघोळ झाला आहे.
- तेल मिश्रण मध्ये घालावे आणि एकसमान पर्यंत दळणे सुरू ठेवा
थंड चॉकलेट क्रीम
चॉकलेट क्रीमसाठीचे रेसिपी, खाली सादर केलेले, अगदी मिठाई कला मधील नवशिक्यासाठी अगदी सहज आणि सहज उपलब्ध आहे. अडचणी निर्माण करणारे एकमेव घटक म्हणजे कॉर्न स्टार्च. घरी नसल्यास ती सुरक्षितपणे एका बटाटासह बदलली जाऊ शकते. सामान्य गव्हाच्या पिठात देखील उपयुक्त तयार उत्पादनाची उत्पन्ना सुमारे 450 ग्राम आहे.
साहित्य:
- चिकन अंडी कच्च्या yolks - 2 pcs .;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- दुधाचा गायी - 250 मि.ली.
- कॉर्न स्टार्च - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- चॉकलेट कडवट - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- एक वाडगा मध्ये, कोरड्या साहित्य च्या व्यतिरिक्त सह झटकून जाणे मदतीने yolks शेगडी.
- वेगळा, दूध एक उकळणे आणले आहे
- सर्व वेळ ढवळत एक पातळ ओढा, yolks मध्ये poured आहे.
- परिणामी मिश्रण फिल्टर केले आहे.
- आग लावा, सर्व वेळ ढवळत.
- कोणत्याही सोयीस्कर मार्गाने चॉकलेट वितरित करा आणि पूर्वी तयार केलेल्या मिश्रण मध्ये इंजेक्शन.
- एकसंध होईपर्यंत शिजवा आणि उष्णता दूर करा.
- एक मऊ तेल घाला आणि हळूवारपणे घासणे.
शार्लट चॉकलेट क्रीम
एक लाइट चॉकलेट क्रीम तयार करून तयार केले जाते. परंतु मुख्य फरक म्हणजे एकाच वेळी जाडसर जोडलेले नाहीत. धन्यवाद, वस्तुमान खूप नाजूक आहे. कृतीमध्ये कॉग्नाक सुरक्षितपणे रम किंवा मद्य म्हणून बदलले जाऊ शकते. किंवा त्याऐवजी व्हर्जिन घ्या. तयार सफाईदारपणाचे प्रमाण अर्धा लिटरपेक्षा जास्त आहे, म्हणून चॉकलेट क्रीम केक आणि आभूषणांचे एक थर पुरेसे असेल.
साहित्य:
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- दूध - 0.5 कप;
- साखर - 1 कप;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- चॉकलेट कडवट - 100 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- साखर सह Yolks शोभा करण्यासाठी दळणे.
- जाड होईपर्यंत, दूध घाला, पाणी अंघोळ आणि कुक मध्ये ठेवले, ढवळत.
- आग काढा आणि थोडा थंड करा.
- हाय स्पीड मिक्सरने लोणीला मिक्स करावे, कॉग्नाक घालावे आणि लहान भागांमध्ये अंड्याचा जर्दाळू द्रव तयार करा.
- तयार बेस मध्ये ठेवले चॉकलेट वितळणे, चांगले ढवळावे आणि वापर करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटर मध्ये चॉकलेट क्रीम काढून टाका.
चॉकलेट क्रीम मूस
कॅपकास्कसाठी चॉकलेट क्रीम चांगला आकार ठेवावा कारण हे उत्पादनाच्या वरच्या वर एक अलंकार करते. म्हणूनच सत्त्वपूर्णपणे फडफड फोडणे महत्त्वाचे आहे. खालीलप्रमाणे तयारी तपासा: मिश्रक वाढवा, आणि ब्लेड नंतर एक मऊ कळस शिखरावर असल्यास, चॉकलेट क्रीम तयार आहे! सजवण्याच्या उत्पादनांना संध्याकाळी चांगले बनवायचे, तर दुसऱ्या दिवशी ते सेवा देण्यासाठी तयार होतील.
साहित्य:
- मलई 30% चरबी - 1 काच;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - 1 चमचे;
- चूर्ण साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर सह विद्रव्य कोकाआ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मलईसाठी जाडसर - 1 पिशवी
तयारी
- थंड क्रीम एक वाडगा आणि कोरड्या साहित्य सह ग्राउंड मध्ये poured आहे.
- जाड होईपर्यंत मिक्सर पाड.
- एक मिठाई पिशवी सह परिणामी मिश्रण भरा आणि उत्पादने सजवा
चॉकलेट क्रीम चीज
मस्कारपोनसह चॉकलेट क्रीम खर्या gourmets एक पदार्थ आहे सुरुवातीपासून शेवटपर्यंतची संपूर्ण प्रक्रिया 10 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी आणि उत्पादन एक स्वादिष्ट चीज उत्पादनाच्या एक लिटरपेक्षा अधिक उत्पन्न करेल. हे फक्त क्रॉझरीमध्ये टेबलवर दिले जाऊ शकते, नारंगी कापांनी सुशोभित केले जाऊ शकते किंवा केक आणि बिस्किटरच्या शीर्षस्थानी ती त्यांना शिंपडावी. म्हणून, मस्करपोनसह जलद आणि फक्त एक मजेदार डेझर्ट तयार होईल.
साहित्य:
- मलई - 600 मिली;
- मस्कॅपोन - 700 ग्रॅम;
- संत्रा - 2 तुकडे;
- गडद चॉकलेट - 150 ग्रॅम.
तयारी
- चॉकलेट वितळला आणि थंड होईपर्यंत बाजूला सेट केला जातो.
- संत्रे साफ करतात, कापांमध्ये विभागतात आणि लहान तुकडे करतात.
- ब्लेंडरच्या वाडगामध्ये संत्राच्या तुकड्यांसह मस्केपॉन ठेवा आणि बारीक तुकडे करा.
- थंड मलई whipped.
- सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि पुन्हा घासणे.
चॉकलेट क्रीम ganache
केकच्या सजवण्याच्या उत्कृष्ट चॉकलेट क्रीम आहे 30% पेक्षा अधिकच्या चरबी सामग्रीसह क्रीम वापरणे महत्त्वाचे आहे. नंतर कूलिंगनंतर गॅरंटीड उत्पादन जाड असेल आणि त्यातून दागिने मिळतील, कारण चॉकलेट घनतेसाठी जबाबदार आहे - जितके जास्त आहे, तितके लवकर उत्पादन जास्त होईल. लाईट गॅबाची एक सॉस म्हणून वापरली जाते घनता ट्राफल्ससाठी आधार म्हणून कार्य करते.
साहित्य:
- मलई - 500 मिली;
- चॉकलेट - 500 ग्रॅम
तयारी
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, मलाईदायक वस्तुमान ठेवले, एक प्लेट वर ठेवले आणि एक उकळणे आणणे
- तो चॉकलेट सह भरा आणि वितळले केल्यानंतर तो मिक्स.
- विनंती चॉकलेट चॉकलेट क्रीमवर रम किंवा कॉग्नाकची फ्लेवड केली जाऊ शकते.
- चॉकलेट क्रीम असलेला कंटेनर फूड फिल्मसह संरक्षित केला आहे आणि 5 साठी घड्याळ रेफ्रिजरेटरमध्ये साफ आहे