मांस साठी कोबेरी सॉस - आपण स्वीडिश meatballs किंवा स्टीक असो, अधिक अर्थपूर्ण, आपण कोणत्याही डिश तयार करण्यास परवानगी देते एक कृती. हे उत्तर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहे - त्याच्या आंबट चव, केवळ एकट्या सुखात नाहीत, मध, मसाले आणि अल्कोहोलच्या साहाय्याने मऊ होऊ लागतात, जगभरातून खाल्ल्या जाणा-या आंब्याचे मूल्य झिरपून टाकते.
क्रेनबेरी सॉस कसे शिजवावे?
मांस साठी कोबेरी सॉस विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. मुळ सॉससाठी तुम्ही नरम होईपर्यंत 120 मिली पाण्यात बोराचे 200 ग्रॅम उकडण्याची आवश्यकता असते, त्यांना एकसंध द्रव्य मध्ये घास द्या, साखर 40 ग्रॅम ओतणे आणि जाडसर्यापूर्वी 3 मिनिटे घाला. घोडा किंवा वाइनच्या काही थेंबमुळे सॉस अधिक श्रीमंत होईल आणि स्टार्चचा चमचे यामुळे गहाळ घनता वाढेल.
- काउबेरी मांस साठी बेरी सॉस ताजे नाही फक्त, परंतु देखील गोठविलेल्या berries शिजवलेले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी thawed करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, सॉस धमन्याचे आणि असंपृक्त असेल.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी एक दिवस सॉस शिजविणे चांगले आहे. या वेळी त्यांनी वेळ दिला आणि चांगले त्याच्या चव प्रकट होईल.
- एक सौम्य आणि एकसंध सुसंगतता साठी, सॉस एक चाळणी द्वारे grinded आहे
- डिश खूप गरम असला तरीही मांस आणि पोल्ट्रीसाठीचे काउबरी सॉस नेहमी थंड होऊ लागते.
स्वीडिश क्यूबेरी सॉस - कृती
कोबेरी सॉस स्वीडिश पाककृतीचा भेट देत असलेला कार्ड आहे. स्वीडिश प्रथम लंच साठी मांस ते खाद्य, berries च्या असामान्य चव पाहिले. तेव्हापासून देशातील जवळजवळ प्रत्येक डिश केकबरी सॉससह आहे, याचे कृती अत्यंत सोपी आहे. उडी साखर सरबत मध्ये शिजवलेले आहेत, ते दाबली जातात आणि दालचिनी सह वाइन मध्ये tinned आहेत, घनता साठी स्टार्च जोडून.
साहित्य:
- शेंगदाणे - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- वाइन - 120 मिली;
- दालचिनी -5 ग्रॅम;
- स्टार्च - 20 ग्रॅम.
तयारी
- 250 मि.ली. पाण्याने बेरीज घालावे, एक उकळणे आणणे.
- साखर आणि दालचिनी घालून 2 मिनिटे शिजवा.
- विसर्जित केलेल्या ब्लेंडरसह वस्तुमान पीसून घ्या, 5 मिनिटे वाइन घाला आणि उकळवा.
- 50 मि.ली. पाण्यात स्टार्च विलीन करा आणि सॉसमध्ये पातळ ओघ घाला.
- मांस साठी काउबरी मिठाई सॉस - वस्तुमान दुसर्या 2 मिनीटे दाबली जाते जे एक कृती.
स्कॅन्डिनॅविअन शैलीत कार्पासिसो सॉस
उत्तर देशांमध्ये मांस साठी एका जातीचे लहान लाल फळ-क्रॅनबेरी सॉस आश्चर्यकारकपणे लोकप्रिय आहे. मसालेदार आल्याबरोबरच साखरेचा पाक मध्ये दोन आंबट-कडू बेरीजचे सिंबॉयसिस, केवळ मांसपानासाठी एक उत्कृष्ट वाढ म्हणून नाही तर शरीरास उत्तेजन देणारी एक उपचारात्मकता आहे, जे थंड स्कँडिनेव्हियन हवामानासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे.
साहित्य:
- कोंबडी - 300 ग्रॅम;
- कोंबडी - 300 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- किसलेले आले - 10 ग्रॅम.
तयारी
- एका ब्लेंडरसह बेरीज पाउंड, आले घालून मिक्स स्टोव्हवर टाका.
- एक उकळणे आणा
- मांस साठी केबरी स्कॅन्डिनेवियन सॉस - एक बोरा वाजणे 15 मिनीटे एक लहान आग वर simmered पाहिजेत एक कृती.
काबेरीच्या जाम पासून मांस करण्यासाठी सॉस
हिवाळ्यासाठी बार्हे सुरक्षित ठेवण्यात मदत केल्यामुळे काबेरीच्या जाममधून सॉस बनवणे फार मोठे काम नाही. आपल्याला फक्त साखर, वाइन आणि व्हिनेगरसह काही दोन चमचा जॅम एकत्रित करणे आणि 8 मिनिटे दाट होईपर्यंत शिजवणे आवश्यक आहे. पाककला मध्ये प्राथमिक, तो ख्रिसमस बत्तख दंड होईल आणि बेकड मांस किंवा लज्जतदार कबाब येणे होईल
साहित्य:
- एका जातीचे लहान लाल फळ जाम - 40 ग्रॅम;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- मजबूत वाइन - 100 मिली;
- वाइन व्हिनेगर - 10 मिली
तयारी
- सासनप्रेमी मध्ये वाइन घाला, साखर, ठप्प आणि सिरका जोडा
- ढवळणे आणि 8 मिनिटे उकळत असणे आवश्यक आहे कारण वस्तुमान आवश्यक घनते गाठली आहे.
कोळंबीपासून मांस करण्यासाठी सॉस
चोळलेले मेणबलेले cowberries बनलेले मधुर आणि उपयुक्त आहे लघवीच्या प्रक्रियेमध्ये, जास्तीत जास्त विटामिन आणि नैसर्गिक पदार्थ ठेवतात. तथापि, सक्रियपणे आंबायला लागल्यानंतर, ते खारट आणि अनावश्यकपणे कडू होतात. या प्रकरणात, सॉस अधिक साखर आणि इतर घटक जोडले आहे, कटुता leveling, जे सर्वोत्तम संत्रा रस आहे
साहित्य:
- soaked cowberry - 250 ग्रॅम;
- साखर - 80 ग्रॅम;
- पाणी 40 मिली;
- स्टार्च - 10 ग्रॅम;
- संत्रा रस - 200 मि.ली.
तयारी
- रस आणि साखर सह cowberry च्या berries मिक्स करावे
- एक उकळणे मिश्रण आणा आणि उष्णता कमी
- पाणी सह स्टार्च विलीन करा
- मांस साठी काबेरी सॉस - एक कृती जे berries 45 मिनिटे एक शांत आग वर कोसळणे आणि स्टार्च च्या व्यतिरिक्त नंतर आणखी 5 मिनिटे.
फ्रोझन क्यूबेरी ते मांस ते सॉस
खूप स्वादिष्ट फ्रोजन बोरा पासून मांस करण्यासाठी केबेरी सॉस वळते. हे बिलेटचे सर्वात योग्य प्रकार आहे, जे उभ्या वेषांचे नैसर्गिक चव सुरक्षित ठेवते, जे त्यांची तयारी सोपी करते. मुख्य गोष्ट स्वयंपाक करण्यापूर्वी चहा सॉफर्ड आहे, आणि प्रक्रियेत - पचविणे नाही. स्वयंपाक प्रक्रियेत, आपण 5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळासाठी मास थोड्या फाटावर ओतणे आणि प्लेटमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- गोठलेले काबेरी - 250 ग्रॅम;
- पाणी 80 मिली;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- दालचिनी एक चिमूटभर आहे;
- अनिस - 2 जी;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 1/4 टीस्पून
तयारी
- फ्रोजन बर्ग्स डीफ्रॉस्ट
- एक लांब दांडा (व फळे यांचे मिश्रण
- 5 मिनिटे लहान आगाने उकळल्यानंतर पाणी आणि कुकमध्ये पाणी घाला.
- थोडक्यात उभ्या बियांपासून राखून ठेवा.
लाल वाइन सह कोबेरी सॉस
वाइन सह कोबेरी सॉस एक नमुनेदार आहे, तो खेळण्याचे चव वर जोर देण्यासाठी म्हणून, हरळीचे घोड्याचे मांस, एल्क, परतले बनलेले dishes करण्यासाठी चालला आहे. हे सॉस केवळ रेड वाईन वर शिजवले जाते, जे सुगंधी कार्यांसोबत परिपूर्णपणे कार्य करते आणि इतर अल्कोहोलपेक्षा वेगळे असते, बाष्पीभवन करताना बाष्पीभवन होत नाही, सॉस सारखा आणि श्रीमंत बनवतात.
तयारी
- कोंबडी - 250 ग्रॅम;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- वाइन - 80 मिली;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- 1 दालचिनीचा काठी;
- खराबयनचा एक तारा - 1 पीसी
तयारी
- , 5 मिनीटे उकळत्या नंतर वाइन आणि उकळण्याची ओतणे, लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, मसाल्या मध्ये ठेवा.
- मसाला काढून टाकणे आणि मोठ्या प्रमाणावर गोंधळ
- सॉस एक दिवसासाठी उभे राहू द्या.
मांस साठी आंबट सह कोबेरी सॉस - कृती
आल्याबरोबरचे कोबेरी सॉस हा चव, चांगल्या आणि साधेपणाचा कळस आहे. येथे, बेरीजचे सर्व सकारात्मक गुणधर्म समान सुदैव आल्याद्वारे समर्थित असतात, ज्यामुळे सॉस पोषण आणि उपचार हा गुणधर्म अर्धामध्ये वाढवितो. याव्यतिरिक्त, आले हा एक उत्कृष्ट संरक्षक आहे, त्यामुळे पुढे जाण्यासाठी अर्धा वर्ष एक बर्णिंग आणि चवदार सॉस शिजवलेले आहे.
साहित्य :
- कोंबडी - 300 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- किसलेले आले - 40 ग्रॅम;
- दालचिनी -5 ग्रॅम;
- पाणी 100 मि.ली.
- स्टार्च - 20 ग्रॅम.
तयारी
- 10 मिनिटे आंबे असलेल्या स्टव क्रॅनबेरी.
- लिंबाचा कळस अर्धा काढा आणि लगदा दाबणे.
- एका जातीचे लहान लाल फळ मॅश, रस, साखर आणि कळकळ घालावे.
- 10 मिनिटांनंतर पाणी, स्टार्च मध्ये विसर्जित आणि 10 मिनिटे उकळत जा.
- अधिक एकसारखेपणा साठी, एक चाळणी द्वारे पुसणे
कॉगोएक सह कोबेरी सॉस
कॉगोएकसह कोबेरी सॉस एकाच परिभाषेस पात्र आहे - मसालेदार फ्रेंच म्हणते की कॉग्नाक कोणत्याही सॉसचे चव सुधारते. या पाककृतीच्या उदाहरणावरूनच हे दिसून येते, जेथे पाककला संपेपर्यंत कॉग्नेक जोडले जातात, कारण त्याच्या उज्ज्वल कटुता, गढी आणि उत्कृष्ट सुगंध बाष्पीभवन आणि प्रसारित करण्याची वेळ नसल्यानुस कारण.
साहित्य :
- क्रॅनबेरी - 270 ग्रॅम;
- साखर - 80 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 40 एमएल;
- पाणी 120 एमएल;
- स्टार्च - 10 ग्रॅम;
- अस्ताव्यस्त - 1 पीसी.
तयारी
- 250 मि.ली. पाण्याने क्रॅनबेरीचे बेरीज घाला, फुली लावा आणि आग लावा.
- उकळत्या झाल्यावर साखर घाला आणि 3 मिनीटे शिजवा.
- मसाला काढा आणि एक ब्लेंडरसह बेरीज विजय.
- आग परत, 20 मि.ली. पाण्यात विसर्जित स्टार्च आणि कॉग्नेक घाला.
- मांस साठी कोबेरी सॉस - वस्तुमान एक उकळणे आणले आणि प्लेट काढले आहे जे एक कृती.
कोबेरी आणि नारंगी सॉस
हे ज्ञात आहे की रस आणि लिंबूवर्गीय फळाची चव आणि कोणत्याही डिशचा सुगंध मजबूत करण्यासाठी सक्षम आहेत. संत्रा सह कोबेरी सॉस अपवाद नाही. नंतरचे स्वयंपाक सॉससाठी सर्वात लोकप्रिय घटक आहे. हे स्वस्त आहे, उपलब्ध आहे आणि एक सुगंध आणि आनंददायी मधुर स्वाद आहे, जे किमान साखर आणि मसाल्याशिवाय सॉस बनविण्यासाठी पुरेसे आहे.
साहित्य:
- कोंबडी - 250 ग्रॅम;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- ब्रँडी - 40 मिली
तयारी
- एक लांब दांडा
- एक बारीक खवणी वर ग्राउंड असोशी जोडा आणि लगदा बाहेर संकोचित, संत्रा रस.
- साखर घालून 5 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा.
- मसाले काढून टाका, एक फाटा सह berries मॅश आणि दारू ओतणे
- छान आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 2 तास एक द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ (उदा. पीठ) साठी ठेवा
काँबरी-मोहरी सॉस
कोबेरी सॉस आपल्या रूपांकरिता प्रसिद्ध आहे आंबट, गोड आणि ज्वलन - त्यांच्या विविधतेमुळे आपणास प्रत्येकी मांस "आपल्या", वैयक्तिक निवडण्याची मुभा मिळते. या पार्श्वभूमीच्या विरोधात, मोहरीसह एक सार्वत्रिक सॉस बाहेर उभा आहे. तो साखर न बनवता स्वयंपाक करतो आणि फक्त माशांचे नैसर्गिक चव देतो, आणि मच्छरदाणीच्या कडवटपणाबद्दल जोरदारपणे जोर देतो.
साहित्य :
- मोहरीचे दाणे - 20 ग्रॅम;
- कोंबडी - 150 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरप - चिमूटभर
तयारी
- 5 मिनीटे पाण्यात क्यूबेरी शिजू द्यावे.
- थोडा ब्लेंडर बारीक बारीक वाटून घ्या.
- कॉफी धार लावणारा धान्य मोहरी आणि उभ्या सह शिंपडा.
- आग लावल्यानंतर 5 मिनिटे शिजवा.
मध सह कोबेरी सॉस
Cranberries पासून गोड आणि आंबट सॉस बनविण्यासाठी उत्कृष्टपणे मधुर, पण उपयुक्त नाही फक्त, मध मदत करेल शरीराच्या फायद्यासाठी, सॉस, जीवनसत्वे सह समृद्ध होईल, एक सुगंध प्राप्त होईल, ताजेपणा लांब राहतील आणि कमी-कॅलरी ड्रेसिंग होईल, कारण नैसर्गिक मधुरतेच्या अनेक चमचे सहज 100 ग्रॅम साखर बदलतील.
साहित्य:
- सेमिट्झ रेड वाईन - 125 मिलि;
- मध - 40 ग्रॅम;
- कोंबडी - 120 ग्रॅम;
- दालचिनी एक चिमूटभर आहे
तयारी
- लांब दांडा व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) लाल वाइन मध्ये घालावे, berries आणि मध जोडा
- कंटेनरला लहान फायरवर ठेवा आणि 10 मिनीटे सॉस उकळवा आणि द्रव वाफेचे एक तृतीयांश पर्यंत
- यानंतर, एक चाळणीतून दळणे, दालचिनी आणि मिक्स घाला.