"हेरिंग अंडर द फर कोट" - क्लासिक कृती

"हेरिंग अंडर द फर कोट" हे नवीन वर्षाचे टेबलचे पारंपारिक सलाड आहे, सोव्हिएत काळापासूनही अनेक गृहिणींना ओळखले जाते. सफरचंद, चीज, अंडे किंवा मीठ काकडी: बर्याच वर्षांपासून, डिशच्या कृती थोडी, सुधारित आणि आधुनिक हॅरींगमध्ये नेहमीच विविध घटकांच्या जोडणीसह तयार केली जातात. आपल्यासाठी काही क्लासिक पाककृती बघूया, "हॅरिंग अंडर फर् फर कोट"

क्लासिक आधुनिक कृती "फर कोट अंतर्गत फर कोट"

साहित्य:

• उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा च्या fillets - 2 pcs .;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• अंडी - 3 तुकडे;
• गाजर - 1 तुकडा;
• बल्ब जांभळा - 1 पीसी.;
• अंडयातील बलक;
• सफरचंद हरी - 1 पीसी

तयारी

तर, तयार होईपर्यंत बीट, बटाटे, गाजर आणि माझे अंडी, उकडलेले, आणि मग थंड आणि स्वच्छ. बल्ब साफ आहे, चौकोनी तुकडे मध्ये, एक वाडगा मध्ये ठेवले, पाणी सह poured आणि थोडे व्हिनेगर जोडा सुमारे 15 मिनिटे खारटपणात ठेवून द्या. या वेळी, आम्ही हेरिंग कापला आणि फाटले छोटे तुकडे केले. नंतर, आम्ही मोठ्या खवणीवर सर्व काही घासताना, डिशच्या तळाशी क्लासरल "हॅरिंग अंडर फर् कोट" च्या थर बाहेर टाकण्यास सुरुवात करतो. प्रथम तीन बटाटे, मग आम्ही हेरिंगला वरच्या स्थानावर ठेवले. नंतर ओनियन्स शिंपडा, किसलेले carrots, सफरचंद, अंडी आणि beets सह झाकून. हे सर्व आहे, क्लासिक सलाड "फर कोट अंतर्गत फरसबंद" तयार आहे!

परंपरागत कृती "फर कोट अंतर्गत"

साहित्य:

• गाजर - 1 तुकडा;
• बटाटे - 2 तुकडे;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• अंडयातील बलक -180 मिली;
• खारट पेरणी - 600 ग्रॅम;
• टेबल व्हिनेगर - 2 tablespoons. चमच्याने;
• अंडी - 4 पीसी.

तयारी

बल्ब साफ आहे, पातळ सेमीरिंग्स मध्ये कट आणि 15 मिनीटे व्हिनेगर सह शिडकाव. उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा च्या पट्टीने बांधणे बारीक एक चाकू सह चिरून, आणि अंडी हार्ड उकडलेले आहेत पुढील आम्ही त्यांना बर्फ पाण्यात बुडवून थोड्या मिनिटांसाठी कमी करून स्वच्छ आणि मोठ्या खवणीवर बारीक करतो. गाजर, बीट आणि बटाटे हे एकसमान, स्वच्छ आणि गुळगुळीत तुंबलेले असतात. आता एक सुंदर मोठी डिश घ्या आणि उकडलेले बटाटे पहिल्या थर घालणे आम्ही हे अंडयातील बलकाने झाकून ठेवले आहे, आम्ही हेरिंग आणि मसालेदार कांदा ठेवले. नंतर अंडी, अंडयातील बलक सह वंगण एक थर शिंपडा आणि समान रीतीने carrots आणि beets पसरली. पुन्हा एकदा, अंडयातील बलक सह वंगण आणि फ्रीज मध्ये 30-60 मिनिटे सज्ज भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ठेवले भिजवून. देण्यापूर्वी, डिश, लिंबू, हिरव्या भाज्या आणि गाज्यांसह सजवा.

"हॅरिंग अंडर फर् कोट" साठी योग्य कृती

साहित्य:

• थोडीशी खारट केलेली उत्तर - 2 पीसी.
• बटाटे - 3 पीसी .;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• बीट - 2 पीसी .;
• गाजर - 2 तुकडे;
• अंडयातील बलक घरी - चवीनुसार.

सजावट साठी:

• अंडी yolks - 3 तुकडे;
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

तयारी

बटाटे, गाजर आणि बीट खाण आणि उकळणे चांगले आहेत, पण फळाची साल मध्ये शिजवलेले होईपर्यंत सर्वोत्तम बेक. अंडी आपल्या पाककृतींना सजवण्यासाठी प्रथिनेमधून ओढणे, नंतर थंड, स्वच्छ आणि रक्तातून ठेवा. योल्स एक खवणी वर दळणे आम्ही केसांच्या विष्ठेमधून प्रक्रिया करतो, त्वचा काढून टाकतो, पंख, डोके व शेपूट कापतो. यानंतर, सर्व हाडे काळजीपूर्वक काढून टाकणे, पट्टीपात्र वर विभाजीत करा आम्ही लहान क्यूब्स मध्ये मासे कापून एका मोठ्या खवणीवर तयार भाज्या स्वच्छ केल्या जातात आणि तीन वेगवेगळ्या कूच्यांमध्ये असतात. आम्ही कुळ पासून बल्ब छील आणि semirings तुकडा. आता उकळत्या पाण्यात भिजवून 15 मिनीटे सोडा जेणेकरून सर्व कटुता बाहेर येईल. यानंतर, आम्ही एका प्लेटवर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) थर पसरविण्यास सुरुवात करतो: पहिले हळद चवलेले मासे पित्ता; दुसरा थर कांदा आणि अंडयातील बलक एक पातळ थर ठेवले आहे; नंतर बटाटे, अंडयातील बलक, carrots आणि beets आम्ही भरपूर अंडयातील बलकांसह झाकून आणि तयार केलेल्या सॅलड सजावटीकडे निघालो आहोत. हे करण्यासाठी, उकडलेले भाज्या आणि अंडी पंचा पासून एक किसलेले अंड्यातील पिवळ बलक, ताजे चिरलेला herbs आणि फुलं सह फर कोट शिंपडा. आम्ही आमचे डिश फ्रिजमध्ये ठेवले आणि दुसऱ्या दिवशी ते टेबलवर सर्व्ह करावे.