गोमांस यकृत एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे. यात अनेक जीवनसत्त्वे (गट बी, ए, डी, ई, के) आणि पोटॅशिअम, कॅल्शियम, तांबे, फ्लोरिन, लोहा अशा ट्रेस घटक असतात. याव्यतिरिक्त, गोमांस यकृतामध्ये मोठ्या प्रमाणावर प्रथिने आहेत त्याच वेळी यकृताचा फॅटी उत्पादन सर्वच नाही, म्हणून जे त्या आकृतीचा पाठपुरावा करतात त्यांच्यासाठी हे चांगले आहे. हे भोजन केल्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीचा धोका कमी होतो, कारण हेपरिन, जे यकृताचा भाग आहे, फक्त रक्त clotting नियमन. याव्यतिरिक्त, वाजवी प्रमाणात हे उत्पादन गर्भवती स्त्रियांना उपयुक्त आहे, कारण फॉलीक असिडमुळे ते गर्भाच्या सामान्य विकासास हातभार लावते. गोमांस यकृत स्वयंपाक करण्यासाठी बरेच स्वादिष्ट पाककृती आहेत. तिचे आणि स्टू, आणि तळणे, आणि उकळणे, तो सॅलड्स जोडले आहे आणि आम्ही आपल्याला गोमांस यकृत पासून cutlets करण्यासाठी पाककृती सांगू.
हिपेटिक यकृत कटलेट
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 0,5 किलो;
- कांदा - 1 तुकडा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मलई - 10 ग्रॅम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड;
- तेल - 40 ग्रॅम
तयारी
माझे यकृत, रॅन्डम टप्प्यामध्ये चित्रपटांची साफ, सुकवलेली आणि कट. ओनियां अनेक भागांमध्ये साफ आणि कट केल्या जातात. नंतर कातडी बरोबर यकृतात मांस धार लावणारा किंवा एका ब्लेंडरमध्ये ठेचलेला असतो. परिणामी वस्तुमान मध्ये, 1 अंडे, पिठ आणि मलई, मिठ आणि मिरची घालावे. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो. कडधान्य पॅनकेक सारखा दिसतो. आता एक तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल तापवावे, एक बारीक कवच दिसत नाही तोपर्यंत दोन्ही बाजूनं तळण्याचे पॅन आणि तळणेवर minced मांस एक चमचे पसरली यकृत स्वतःच त्वरीत तयार आहे, म्हणून या चरणात गोमांस यकृत पासून पाककला cutlets समाप्त करू शकता. परंतु आपण इच्छुक असल्यास, ते अद्यापही बुडले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) उभे राहाणे मध्ये एक थोडे उकळत्या पाणी ओतणे, patties दुमडणे आणि सुमारे 5 मिनिटे बंद झाकण अंतर्गत त्यांना पेटी. स्टीवलेड पॅटीज नरम केले जातात.
ओव्हन मध्ये यकृत पासून Cutlets
प्रत्येकाला माहीत आहे की ओव्हनमध्ये तयार केलेले भांडे फ्राईंग पॅनमध्ये फेकले जाण्यापेक्षा जास्त उपयुक्त असतात. म्हणून आम्ही सुचवितो की आपण ओव्हनमध्ये यकृतामधून स्वादिष्ट कटलेट तयार करा.
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 700 ग्रॅम;
- तांदूळ - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लोणी - 40 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ आणि काळा ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- आंबट मलई - 400 ग्रॅम.
तयारी
यकृत एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जाते लोणी मध्ये कांदा आणि तळणे चिरून घ्यावी. तांदूळ उकडणे अर्धा शिजवलेले, काळ्या जादा द्रवापर्यंत फेकून द्यावे. आता आम्ही सर्व साहित्य, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड एकत्र करतो. वस्तुमान खूप द्रव असेल तर, आपण थोडे पिठ जोडू शकता रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 30 मिनिटे भरत ठेवण्याबाबत सल्ला दिला जातो. मग आम्ही बाहेर घेऊन, आमच्या तेल पे बेकिंग शीटवर 25 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये आमच्या कटलेट घालून बेक करावे. Cutlets आधीपासून "grabbed" तेव्हा, त्या थोडे propeklis आहे, आम्ही आंबट मलई सॉस त्यांना भरा आपण इच्छित असल्यास, मीठ आणि मिरचीचा सह आंबट मलई मिसळणे आवश्यक करण्यासाठी, आपण हिरव्या भाज्या किंवा चिरलेला लसूण जोडू शकता.
यकृत पासून पाककला cutlets च्या पाककृती
सामान्य मांस cutlets सामान्यतः ब्रेड जोडले हे अर्थव्यवस्थेद्वारे केले जात नाही- ब्रेड पूर्णिर्मितीची उत्पादने शोभा देते मग का यकृताच्या पायटीवर थोडेसे भाकरी घालू नये? आम्ही आपल्याला या कृतीनुसार लिव्हरबॉल शिजवण्यासाठी प्रयत्न करतो.
साहित्य:
- गोमांसचे यकृत - 800 g;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 1 तुकडा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पांढरा ब्रेड - 150 ग्रॅम;
- तळण्याचे तेल;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे.
तयारी
प्री-वॉशन्स आणि फिल्ममधून साफ केल्याने, यकृताचे तुकडे तुकडे केले जातात आणि एक मांस धार लावणारा द्वारे पार केला जातो. पाव भाजीत आहे, दूध मध्ये हे चांगले आहे, पण सामान्य पाणी मध्ये देखील शक्य आहे. मग आम्ही मांस धार लावणारा मध्ये कांदा एकत्र तो पिळणे आम्ही साहित्य एकत्र, अंडी, पिठ, मिठ आणि मिरपूड जोडा आम्ही दोन बाजूंनी गरम केलेले तेल वर cutlets तळणे आणि तळणे. बोन अॅपीटिट!