आपण एखाद्या क्रस्टबरोबर मासे शिजू शकत नसल्यास, खालील सूचीबद्ध पाककृती आपल्यासाठी एक वास्तविक शोधू शकतील आणि मागील प्रतिकूल परिस्थितीचा शेवट होईल. सोप्या शिफारशींचा अवलंब केल्याने आपण खार्या पाण्याने सहजपणे मासे तळून काढू शकता, आणि आपण हे फ्राइंग पॅनमध्येच करू शकता, परंतु ओव्हनमध्ये देखील करू शकता.
कवच ओव्हन मध्ये मासे तळणे कसे?
साहित्य:
- पांढरे मासे (हलिबेट, कॉड, टेलपीया) च्या पाना - 520 ग्रॅम;
- फ्लेक्स, संपूर्ण गहू - 120 ग्रॅम;
- अंड्याचा पांढरा - 1 पीसी.;
- मिरचीचा ग्राउंड मिश्रण - 1 चिमूटभर;
- मासे साठी seasonings - 2 चिमूटभर;
- सागरी समुद्र
तयारी
ओव्हनमध्ये शिजवण्यासाठी, आम्ही कोणत्याही पांढर्या माशांचे फाईल निवडतो, धुवावे, वाळवावे, मीठाने वाळवावे, मिरपूड आणि माशांच्या मसाल्यासह मिक्स करावे आणि ते दहा मिनिटे भिजवून ठेवावे. या काळादरम्यान, आम्ही ब्लेंडरच्या क्षमतेमध्ये सुका मेवा ज्वारीचे फ्लेक्स ठेवतो आणि त्यांना मोठ्या आकाराची शिंपडणी लावतात. अंडा पांढरा एका लहान वाडयात ठेवून आणि काटा किंवा एक प्रभावासह थोडे विजय.
आम्ही प्रोटीन द्रव्य मध्ये माशांची फाटलेली भांडी बुडते आणि फ्लेक्सच्या कागदाच्या तुकड्यांमध्ये ठेवतो आणि चक्राकार कागदाच्या तुकड्याने आगाऊ ठेवतो. आम्ही गरम ओव्हन मध्ये डिश आधार घालणे आणि 200 अंश एक तापमानात वीस ते वीस-पाच मिनिटे बेक. अशी मासा खूपच रसदार आणि बाहेरून एक खडबडीत कवच अंतर्गत निविदा बाहेर वळते.
एक तळण्याचे पॅन वर कुरकुरीत सह मासे कसे शिजवावे?
साहित्य:
- कोणतीही मासे - 520 ग्रॅम;
- निवडण्यासाठी मसाले - 2 चिमूटभर;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 120 एमएल;
- मिरचीचा ग्राउंड मिश्रण - 1 चिमूटभर;
- गव्हाचे पीठ - 115 ग्रॅम;
- सागरी समुद्र
तयारी
मासेचे लहान शवदेखील पॅनमध्ये भरेपर्यंत चांगले असतात, आणि मोठ्या तुकडे लहान तुकडलेल्या तुकडे करतात गरज पडल्यास विसरू नका, मासे स्वच्छ करण्यासाठी , गॉल्स आणि अंतर्गंत काढून टाकण्यासाठी आणि तसेच स्वच्छ धुवा आणि कोरडा वाळवा. तयारी नंतर, आम्ही आपल्या पसंतीच्या मसाले आणि हंगाम सह उत्पाद घासणे. आपण फक्त मसाल्यांच्या मसाल्याची आणि मसाल्याची एक रचना घेऊ शकता.
सुमारे दहा ते वीस मिनिटे नंतर, माशांना फ्लेवर्स आणि अरोमाबरोबर भिजलेले झाल्यानंतर, आम्ही हे पीठ आणि सागरी मिठाच्या मिश्रणात पॅन करतो आणि ताबडतोब गरम सूरुफ्लॉवर ऑईलसह तळण्याचे पॅनेलमध्ये ठेवतो. भेंडी एका मजबूत उष्णतारणात तळून घ्यावे जोपर्यंत ते एका बाजूला एक श्रीमंत रंग नसतात आणि नंतर मासे दुसर्या टोकाकडे वळवा. एका क्षणी अग्नीची तीव्रता कमी करते आणि अन्नपदार्थ खालच्या बाजूला ठेवू नका.
फ्लोर ब्रेडिंग, अपरिहार्यपणे तेल गरम करणे आणि तळण्याचे दरम्यान एक उच्च तापमान अपेक्षित कालबध्द परिणाम प्रदान करेल.