कोमट लाटा (महासागर, समुद्र, सरोवर किंवा नदी) मध्ये दीर्घ वावटाने उडी मारण्यापेक्षा आणि एखाद्या डेक-चेअरमध्ये पडलेला, एक बॉल किंवा दोन नाजूक, सुवासिक आइस्केम खा, तर त्याहून अधिक आनंददायक दिवस काय असू शकते? दु: ख, सगळ्यांनाच समुद्रावर थाप शकत नाही, परंतु प्रत्येकजण स्वतःला आनंदी बनवून दुधापासून होममेड आइस्क्रीम तयार करू शकतो. हे सोपे, स्वस्त आहे आणि खूप लांब नाही. जे लोक या आकृतीचे पालन करीत नाहीत, त्यांना परवडण्याजोग्या आणि उच्च-कॅलरी पर्याय उपलब्ध आहेत, आणि ते शिजवण्याकरता सुगंधी सुशोभित केलेले आइस्क्रीम तयार करण्यासाठी शिफारस केली जाते, जे क्रीमशिवाय दूध पासून पाककृती वापरतात.
दूध आइस्क्रीम
साहित्य:
- घरगुती बेखमीर दूध - 1 एल;
- अंडी लहान पक्षी ताजे - 20 पीसी .;
- साखर शुद्ध पांढरा शुद्ध - 200-300 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 पॉड
तयारी
सुरुवातीला, सर्वात जास्त वेळ घेणारी प्रक्रिया - आम्ही अंडी सामायिक करतो. आम्ही फक्त yolks गरज आम्ही हेलांचे साखर सह कनेक्ट करतो आणि झटकून एक फेस येतो. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पोड कापला आहे, बिया scraped आणि दूध जोडले आहेत. दूध उबदार आहे, उबदार दूध सुमारे एक तृतीयांश उष्मांमधे ओतले जाते आणि जास्तीत जास्त गतिने झटकले जाते आणि ते द्रवपदार्थ मिश्रित करतात आणि ते शोभा आणतात. जेव्हा उर्वरित दूध गरम होत असेल तर त्यात आमचे मसले मिश्रण घालावे आणि झटक्या किंवा काटासह जोरदारपणे ढवळून घ्यावे, कमीत कमी आग लागल्यावर सोपी जाडी वाढवा. सावध रहा - मिश्रण उकळणे नये, अन्यथा yolks फक्त वलय करेल आम्ही एक चाळणी द्वारे billet जाड आणि बर्फ वर सेट. आइस्क्रीमने खोलीचे तापमान कमी होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. आइस्क्रीम फोडणीसाठी आता आम्ही हे मशीनवर पाठवू. आपण आइस्क्रीम मेकर न करता दुधावर होममेड आइस्क्रीम बनवू शकता (कृती तीच आहे) आम्ही हे मिश्रण लहान बुरशी (दही, सिलिकॉन साले किंवा साध्या प्लास्टिक कप पासून प्यालेले) मध्ये ओतले आणि फ्रीझरला ते दीड ते दोन तासांपर्यंत पाठवा. जसे आपण पाहू शकता, दूध पासून होममेड आइस्क्रीम बनवणे सोपे आहे, पाककृती अगदी मुलांसाठी आहे
काही रहस्ये
- कोळ्याची अंडी नसल्यास, आपण चिकन वापरू शकता, परंतु पहिला पर्याय अधिक आहारातील आहे. याव्यतिरिक्त, लहान पक्षी अंडींना साल्मोनेला नाही आणि आपण मिश्रण उकळत नाही म्हणून संक्रमित होण्याचा धोका नाही.
- शेळी दुधापासून घरी आइस्क्रीम तयार केला जातो. तथापि, दूध खरेदी करताना, याची खात्री करा की विशिष्ट गंध नाही.
- आइस्क्रीममध्ये, आपण fillers जोडू शकता: फळाचे किंवा बेरीजचे तुकडे, चॉकलेट चीप आणि इतर. हे खालीलप्रमाणे केले आहे: थंड होणा-या कंटेनरला एक चतुर्थांश चतुर्थांश तास पाठवले जाते, त्यानंतर आम्ही एकत्र करतो, एक तासांच्या एक चौथ्यानंतर भराव घालून पुन्हा मिश्रित करा. तिसर्या वेळी आम्ही आइस्क्रीमची वेळ दुसर्या वेळी घालवून दिली.
- आपण अधिक नाजूक आणि समृद्ध आइस्क्रीम प्राप्त करू इच्छित असल्यास, प्रत्येक ढवळत सह, whipped मलई 3-4 tablespoons जोडा. त्यामुळे आइस्क्रीम अधिक कॅलरी होईल, परंतु सौम्य
आपण अधिक चवदार इच्छित असल्यास
अर्थातच, घरगुती आइस्क्रीम उत्तम आहे, दुधासाठी सोपी कृती परवडणारी आहे आणि प्रत्येकासाठी पूर्णपणे स्वस्त आहे, परंतु काहीवेळा आपण उत्सव पर्याय देखील घेऊ इच्छित आहात. उदाहरणार्थ, चॉकलेट भरणे
साहित्य:
- संपूर्ण दूध चरबी - 1 एल;
- पांढर्या रंगाचा साखर - 300-350 ग्रॅम;
- ग्रॅन्युल्समध्ये चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- तेल "शेतकरी" किंवा तत्सम - 100 ग्रॅम;
- अंडी मोठी असते - 4-5 pcs.;
- व्हिनिलिन - 1-2 पिशव्या
तयारी
चॉकलेट आणि बटर एकत्रित केले जातात आणि 2 ते 3 उबदार दुधात एकत्र केले जातात. साखर आणि व्हॅनिलासह उकळी काढा. आम्ही उर्वरित दूध र्हांना जोडतो. चॉकलेट दूध जवळजवळ एक उकळणे गरम पाण्याची सोय आहे, नंतर, त्वरीत आणि अचूकपणे ढवळत, अंड्यातील पिवळ बलक लोक मध्ये घाला. बर्फ बनविणारा मध्ये छान होममेड चॉकलेट आइस्क्रीमची ही कृती दुधाने भरलेली आहे, परंतु हे बटरच्या क्रीमशिवाय बनवता येते.