गहू-राय नावाचे ब्रेड

ते जे काही सांगतात, स्वयंपाकघरात ब्रेडचा उपयोग केला जाऊ शकतो. जर गहू आणि राय धान्यासाठी वैयक्तिकरित्या तयार करावयाची असेल, तर दोन्ही प्रकारचे मळलेले मिश्रण न करण्याचा प्रयत्न करा आणि नवीन चवदार आणि मनोरंजक मिश्रण तयार करू नका?

गहू आणि राय नावाचे धान्य ब्रेड साठी कृती

साहित्य:

ब्रेडसाठी:

• राय नावाचे धान्य पीठ - 350 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
• मीठ - 10 ग्रॅम;
• कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• काळे गुळ - 50 मिली;
• पाणी 140 मिली;
• अल - 250 मि.ली.

उत्कृष्ट साठी:

• अल - 150 मि.ली.
• रायलेटो पीठ - 100 ग्रॅम;
• साखर - चुटकी;
• ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती फ्लेक्स - 1 मूठभर

तयारी

दोन्ही प्रकारचे पिठ मिठ आणि यीस्टसह एका खोल कटोरेमध्ये मिसळून मिसळले जातात. मिश्रणचे मोहरी, 100 मि.ली. पाणी आणि 150 मि.ली. ऑइल जोडा. एक घट्ट चेंडू मध्ये dough फॉर्म होईपर्यंत सर्व साहित्य एकत्र मिक्स करावे हळूहळू उर्वरित एल आणि पाणी ओतणे आणि पुन्हा पूर्णपणे सर्वकाही एकत्र करा. परिणामी कणिक मऊ असावी, परंतु चिकट नसावे.

पिठ भिजवलेल्या पृष्ठभागावर ठेवून 5-10 मिनीटे मिक्स करावे. आम्ही कपाटातील कपाटामध्ये कपाटाची कढई लावून दोन तास उबदार राहू देतो.

उत्कृष्ट साठी, एक चिकट वस्तुमान फॉर्म होईपर्यंत पीठ आणि साखर एकजीव मिक्स मिसळा. वडीची पृष्ठभाग सह मिश्रण वंगण घालणे, ओटचे जाडे भरडे पीठ सह शिंपडा आणि दुसरा वेळ 1.5 तास dough सोडा. आमच्या गहू-राय नावाचे धान्य 25 अंश सेल्सिअस 220 अंशांवर ओव्हनमध्ये भिजवावे, आणि नंतर 200 अंशांमध्ये आणखी 10 मिनिटे.

रायची स्टार्टरसह गहू ब्रेड

साहित्य:

• खवणी - 340 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 640 ग्रॅम;
• ताजी खमीर - 4 ग्रॅम;
• पाणी 350 मिली;
• मीठ - चिमूटभर

तयारी

शिजवलेल्या पिठात सर्व साहित्य एकत्र करा आणि गॅसमध्ये 1 तास शिजवणे. दुमडलेला आटलेला माली, सतत ते ओढून व गुंडाळून. या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती बर्याचदा करा, आणि मग बॉल एका कपाटातून दुसर्या 30 मिनिटांसाठी पसरवा.

एका वडीत आलेले पॅक घेण्याकरता दोन आठवडे येणे, कटिंग आणि स्फोटक द्रव्यापासून पाण्याने भुरळ पडते. आम्ही उकळत्या पाण्याने कंटेनर खाली ठेवून ओव्हनमध्ये 2-3 सेंटीग्रेड घालतो, 10-15 मिनिटे 240 अंशांवर. मग आम्ही कंटेनर बाहेर काढतो, तपमान 210 अंशांपर्यंत कमी करतो आणि आणखी 30-35 मिनिटे स्वयंपाक करत असतो.

जर तुम्ही ब्रेड मेकरमध्ये गहू-राय नावाचे ब्रेड तयार केले असेल, तर "फ्रेंच ब्रेड" मोड 6 तास वापरा.

बियाणे सह गहू आणि राय नावाचे धान्य ब्रेड बेक कसे?

बियाण्यांमधुन स्वादिष्ट आणि निरोगी ब्रेडमध्ये दाट लहानसा तुकडा आहे, आणि मोठ्या प्रमाणावर फायबरमुळे आम्ही स्लेगस् पासून पाचक मार्ग स्वच्छ करतो.

साहित्य:

• भोपळा बियाणे आणि सूर्यफूल बियाणे यांचे मिश्रण - 100 ग्रॅम;
• उबदार पाणी - 300 मि.ली.
• ब्राऊन शुगर - 50 ग्रॅम;
• कोरडी यीस्ट - 2 टीस्पून;
• भाजी तेल - 25 मिली;
• राय ऑक्स - 250 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
• मीठ - 1 चमचे

तयारी

15 मिनिटांत ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर बियाणे तळलेले असतात. मूठभर दाणे बाजूला ठेवतात आणि दुसरे सर्व काही वाडग्यात ठेवले जाते आणि त्यात पाणी, साखर आणि खमीर मिसळले जाते. काही मिनिटे मिश्रण ठेवा, आणि नंतर तेल घालावे, sifted पिठ आणि मीठ आम्ही दाट, नॉनटेकी आट मिक्स करतो आणि हे 10 मिनिटे सोडावे, त्यानंतर आपण आणखी 10 सेकंदांपर्यंत ते मिक्स करावे आणि ते परत करावे. परत वाडगावर. चाचणीसाठी 45 मिनिट विश्रांती द्या.

बेकिंग ब्रेडसाठीचा फॉर्म बेकिंग कागदासह झाकलेला आहे, आम्ही त्यात कणिक पसरवतो, झाकून त्यावर एक चौथा उर्वरित बियाांसोबत जेवणाच्या शीर्षस्थानास शिंपडा आणि 45 मिनिटे 200 मिनीटे भिजवलेल्या ओव्हनमध्ये ब्रेड लावा. शिजवलेले ब्रेड पुरेसे नाजूक आहे, त्यामुळे दिवसभर थोडेसे बसू द्यावे.

तसे, बहुउपयोगी गहू-राय नावाचे ब्रेड देखील तयार केले जाऊ शकते. 1 तास 10 मिनिटे बेकिंग मोड सेट करा, एका बाजूला तळलेले वाटी वळवा आणि दुसरे 20-25 मिनिटे शिजवा.