वेगवेगळ्या प्रकारच्या पदार्थांकरिता घरामध्ये डुकराचे मांस शिजविण्याचे एक उत्तम आधार आहे. हे समृध्द सूप तयार करण्यासाठी वापरले जाते, अन्नधान्या आणि बटाटे मध्ये जोडले किंवा फक्त ब्रेड सह eaten संरक्षित करण्याची एक लोकप्रिय पद्धत मांस, त्याची चव आणि अरोमा साठवण करण्याचा बराच वेळ उपलब्ध आहे, जे उत्पादनास विलक्षण लोकप्रिय बनवते.
पोर्क स्टू कसा शिजवायचा?
डुकराचे मांस शिजवणे एक कॅन केलेला स्टू सर्व ठिकाणी विक्री आहे स्टोअरमधील रिकाम्या जागांची उधळण केल्यामुळे, आपल्या स्वतःच्या हातांनी शिजवणे चांगले आहे. तंत्रज्ञान अत्यंत सोपी आहे: डुकराचे तुकडे चार तासांनंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आहेत - स्वच्छ केन मध्ये विघटित, स्टरलाइज्ड आणि lids सह झाकून.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 3 किलो;
- चरबी - 500 ग्रॅम;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- काळे मिरी - 7 पीसी .;
- बे पाने - 2 pcs.
तयारी
- मांस लहान तुकडे मध्ये कट
- मीठ दळणे आणि वितळणे
- चरबी वर डुकराचे मांस आणि मसाले घालावे
- 4 तास पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे
- निर्जंतुकीकरण केन वर पसरतो.
- पक्केच्या तळापासून तळाशी पाणी घालून ठेवा आणि जार ठेवा.
- घरामध्ये पोर्क स्टू 20 मिनिटांसाठी निर्जंतुक आहे.
Home pork stew - एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण)
डुकराचे मांस स्वयंपाकघर विविध प्रकारे तयार आहे सर्वात लोकप्रिय एक - एक लांब दांडा डुकराचे डुकराचे मांस 5 तास पाण्यात भिजवले जाते. अशा उष्णता उपचार मांस रसाळ ठेवते, सुगंधी आणि बदलण्याची गरज काढून टाकते कारण, मूळतः योग्य कंटेनरमध्ये ठेवण्यात आले होते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 2 किलो;
- चरबी - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 25 ग्रॅम;
- काळे मिरी - 7 पीसी .;
- बे पाने - 4 पीसी.
तयारी
- डुकराचे मांस मांस आणि चरबी चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत
- मीठ आणि मिक्स.
- एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर लॉरेल, मिरपूड आणि मांस तळाशी घालणे.
- झाकण आणि पाण्याचा एक भांडे झाकणाने झाकण लावा.
- घरी पोर्क स्टू 5 तास पेय आहे
एका ऑटोक्लेव्हमध्ये डुकराचे मांस शिजवणे
ऑटोकॅव्हमध्ये डुकराचे मांस शिजलेले निर्दोष गुणवत्ता द्वारे दर्शविले जाते. या युनिटमध्ये, उत्पादनास निर्जंतुकीकरण केले जाते आणि त्याच वेळी तयार केले जाते, ज्यामुळे चांगले बॅलेट प्राप्त करणे शक्य होते. ऑटोकॅव्हच्या मालकांनी केवळ युनिटमध्ये रोल केलेले केनचे मांस लोड करणे, पाणी घालणे आणि तापमान आणि दबाव सेट करणे, 40 मिनिटे उत्पादने ठेवणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 2 किलो;
- चरबी - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 25 ग्रॅम;
- लसणीचा लवंग - 8 पीसी .;
- बे पाने - 4 पीसी.
तयारी
- डुकराचे मांस आणि चरबी कट.
- स्वच्छ कॅन्समध्ये चरबी, मांस, लसूण आणि लॉरेल ठेवा.
- मीठ आणि रोल
- आटोकॅव्हमध्ये जार ठेवा, त्यातील पाणी घाला, त्याला बंद करा, आणि 1 एटीएमसाठी दबाव सेट करा.
- तपमान 110 अंशांपर्यंत वाढवा.
- ऑटोकॅव्हमध्ये पोर्क स्टू 40 मिनिटे शिजवलेले आहे
ओव्हनमध्ये घरी पोर्क स्टू
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस शिजवणे एक सोपा आणि परवडणारे पाककृती आहे याचा फायदा असा आहे की ओव्हनमध्ये मांस स्वतःचे रस मध्ये शिजवलेले आहे, ते रसाळ आहे आणि जळजळ होत नाही. बँकांमध्ये ओव्हनमध्ये बुजवून, त्यांची मांसाहरात बाधा आणण्याची शक्यता वगळली जाऊ शकते आणि रिकाम्या जागा साठवल्या जातात.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 5 किलो;
- चरबी - 1 किलो;
- मीठ - 35 ग्रॅम;
- बे पाने - 7 पीसी .;
- marjoram - 10 ग्रॅम.
तयारी
- मांस मोठ्या, हंगाम कट.
- निर्जंतुकीकरण canisters च्या तळाशी लॉरेल आणि मांस ठेवले
- चरबी वितळणे आणि चरबी सह cans सामुग्री ओतणे
- एक बेकिंग ट्रेवर थंड ओव्हनमध्ये जार ठेवा.
- 200 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन
- घरी भाजलेले पोर्क स्टू 3 तासांकरता तयार केले जाते.
डुकराचे मांस multivariate मध्ये स्टव
मल्टीइव्हरमध्ये डुकराचे मांस शिजत असताना रस आणि मऊपणा वेगळे असते. एक सभ्य आणि जेली सारखी रचना multivark च्या वाडगा मध्ये दीर्घ काळापुरते पासून उद्भवते. नंतरचे एक नॉन-स्टिक तळाशी आहे, जे डुकराचे सुकून आणि बर्णिंगपासून संरक्षण करते. मांस स्वतःच्या रसाप्रमाणे सीलबंद झाकणाने बनवले जाते आणि अतिरिक्त द्रवची आवश्यकता नसते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 2, 2 किलो;
- मीठ - 30 ग्रॅम;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- काळे मिरी - 5 पीसी
तयारी
- मोठ्या तुकड्यांमध्ये मांस कापा, एक पट्टा आणि "बेकिंग" मध्ये टोमाटीक मध्ये पट 20 मिनिटे.
- सीझन आणि 5 तासांपर्यंत "शेंगिंग" मोडमध्ये शिजवा.
प्रेशर कूकरमध्ये डुकराचे मांस वाळवणे - कृती
प्रेशर कूकरद्वारे घरी डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजण्याची कृती हलकट त्रासदायक समस्या निर्माण होईल. जर आपल्याकडे ताज्या डुकराचे मांस असेल तर एक आधुनिक मदतनीस एक तासासाठी डिश तयार करेल. सर्व आवश्यक आहे: समान रीतीने मांसचे तुकडे, मीठ आणि मसाल्यांसह हंगाम लावा आणि पॅनमध्ये प्रेशर कुकर घालून वेळ आणि कार्यक्रम "चिल" निवडा.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 2.5 किलो;
- मीठ - 35 ग्रॅम;
- बे पाने - 4 पीसी .;
- लसूण एक लवंग - 6 pcs.
तयारी
- मांस, हंगाम कापून टाका आणि प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा.
- कव्हर बंद करा.
- प्रेशर कूकरमध्ये डुकराचे मांस शिजत असताना "चिल" मोडमध्ये एक तास तयार होतो.
स्टीम डुकराचे मांस शॉल - कृती
स्टुअड डुकराचे मांस नक्षीकाम केलेल्या रिक्त आणि मागणी केलेल्या प्रकारांच्या मालकीचे आहे. केवळ चवचच नाही तर मांसाहाराचे पौष्टिक गुणधर्म आकर्षक आहेत. हँडल, उष्णता उपचारांच्या दरम्यान, नैसर्गिक कोलेजनमध्ये समृद्ध रस बंद करते, ज्याला एक वास्तविक थंड होऊ शकते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस नळ - 850 ग्रॅम;
- लसणीचा लवंग - 9 पीसी .;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मीठ - 40 ग्रॅम;
- गोड मिरपूड वाटाणे - 5 pcs.
तयारी
- शंक आणि मीठ यांचे मांस कापा.
- लसूण आणि मिरपूड सह alternating, एक किलकिले मध्ये स्तर मध्ये घालणे लॉरेल सह शीर्ष
- एक थंड ओव्हन मध्ये jars ठेवा.
- 150 अंशांवर 2 तास बेक करावे.
- आणखी 30 मिनिटे बंद ओव्हन मध्ये ठेवा.
घराबाहेर मांसाचे तुकडे झालेली पोर्क
Minced meat पासून शिजवलेले असल्यास डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे एक नितांत सफाईदारपणा मध्ये चालू करू शकता. हे खाद्य तंत्र अतिशय सोयिस्कर आहे, कारण कामाची पिके ब्रेडवर पसरली जाऊ शकतात किंवा बेकिंगसाठी भरणे म्हणून वापरली जाऊ शकतात . लहरीपणासाठी, मिंटमेटची विविधता सह बदलता येऊ शकते. या कृती मध्ये, चव कॉग्नेक आहे.
साहित्य:
- हेम - 1,5 किलो;
- स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 250 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 380 मि.ली.
- मेल्टेड फॅट - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 80 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 50 मिली
तयारी
- एक मांस धार लावणारा मध्ये हॅम आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चिरून घ्यावी
- अंडी बीट, पीठ, मटनाचा रस्सा, कॉग्नेक घाला.
- कापूस मध्ये मिश्रण घालावे.
- कॅन्स व चरबी चिकटवून त्यांच्यात मिठ घालणे.
- 2 तासांकरता स्टीम बाथ वर घरटे बनवलेले स्टुअड पोर्क तयार केलेले आहे.
घरी शिजवलेले डुकराचे मांस प्रमुख
डुक्कर सिर पासून शिजवणे चवदार मांस प्रतिरक्षित मिळवण्यासाठी एक आर्थिकदृष्ट्या स्वस्त पर्याय आहे. जनावराचे भाग अशा भाग प्राप्त करण्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. मांस भरपूर आहे, ते महाग प्रकारांना चव मध्ये कनिष्ठ नाही, आणि खर्च किती स्वस्त आहे. रेसिपी देखील निर्विघ्न आहे: मांस 4 तास शिजवलेले आहे, ते केनवर घातले जाते आणि निर्जंतुकीकरण केले जाते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस डोक्यावर - 1 तुकडा;
- पाणी - 3,5 l;
- मीठ - 80 ग्रॅम;
- बे पाने - 4 पीसी.
तयारी
- हाडे आणि कार्टिलेजमधील देह वेगळे करा आणि काप मध्ये कट करा
- मीठ आणि लॉरेल टाका, पाणी मांस मांस घालावे.
- 4 तास शिजवावे
- डब्यांवर शिजवलेले भांडे पसरवा आणि 20 मिनिटे निर्जंतुक करा.
- झाकण बंद करा आणि त्यांना थंडीत ठेवा.