डुक्कर कान एक उप-उत्पाद आहेत जे मिश्र आणि वादग्रस्त पुनरावलोकनांना कारणीभूत आहेत. काही व्यक्तींना त्यातील पदार्थांमध्ये कूर्चातेची उपस्थिती आवडत नाही, आणि काही जण आपल्या सहभागातून घेतलेल्या स्नॅक्ससह आनंदित असतात. अशा पाककृती निर्मितींचे मूल्यांकन करण्यासाठी, सोपे आणि प्रवेशयोग्य पाककृती अंमलात आणणे शक्य होईल.
डुकराचे मांस कान शिजविणे कसे?
डुकराचे मांस कान पासून dishes उत्कृष्ट चव, पण तयारी देखील तुलनात्मक साधेपणा नाही फक्त आकर्षित करा.
- प्रारंभी, उपउत्पादक गरम पाण्याच्या प्रवाहाखाली एक ब्रश वापरुन धुतले जाते, आवश्यक असल्यास, उबदार पाण्यात थोडा वेळ भिजवून.
- तयार कान पूर्ण करण्यासाठी शिजवलेले आहेत. पाणी फक्त लॉरेल, मटार मिरपूड, मुळे, ओनियन्स सह फक्त मीठ किंवा हंगाम घालावे.
- वेल्डेड बाय-पेडचा वापर मसालेदार आणि सुगंधी स्नॅक्स, सॅलड्स तयार करण्यासाठी केला जातो, ओव्हनमध्ये भरून किंवा बेकिंगसाठी वापरला जातो.
- डुक्कर कान स्मोक्ड जाऊ शकतात, marinated किंवा त्यांच्याकडून एक मजेदार थंड शिजवलेले.
तो डुक्कर कान पासून
एक मधुर कोरियन नाश्ता तयार करण्यासाठी तो उकडलेले डुकराचे मांस कान लागेल, थंड पाणी सह poured आहेत जे, poured आणि सुमारे 2.5-3 तास मऊ होईपर्यंत शिजवलेले. डिश कोरियन गाजर च्या व्यतिरिक्त आणि तयार आणि लसूण आणि मिरपूड रक्कम सह तीक्ष्णता आणि झुरणे च्या डिग्री समायोजित सह तयार केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 10 पीसी .;
- लसूण - 1 डोके;
- साखर आणि धणे - 1 चमचे;
- सोया सॉस आणि वनस्पती तेल - 3.5 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर -1.5 टीस्पून.
- कोरियन मध्ये मीठ, ग्राउंड मिरची, मसाले, गाजर.
तयारी
- उकडलेले कान थंड झाले, वाळलेल्या आणि पट्ट्यामध्ये कट
- ऑर्कुटमध्ये व्हिनेगर, सोया सॉस, साखर, धणे, मसाला आणि लसूण घालून उप-उत्पादात पसरतो.
- एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडलेल्या, कोरियनमध्ये सुदैवी डुक्कर कान लावा.
डुकराचे मांस कान च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
डुक्कर कान सर्व प्रकारचे eateries सलाड करण्यासाठी एक उत्कृष्ट घटक आहेत. उकळत्या पाण्यात किंवा लाल मिरचीच्या सालाबात लाल पेंडीचा वापर मिश्रणात मिठ, साखर, लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर यांच्या समावेशाने होऊ शकतो. एक मलमपट्टी म्हणून, मोहरी सह मेयोनेझ किंवा आंबट मलई आदर्श आहे.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 4 पीसी .;
- मटार कॅन केलेला - 1 भांडे;
- अंडी - 7 तुकडे;
- कांदा लाल कोशिंबीर - 2 पीसी .;
- लॉरेल, मिरचीचा मटार;
- मीठ, मिरपूड, अंडयातील बलक, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- डुकराचे कान लॉरेल आणि गोड मिरचीचा मटार इत्यादिसह खार्या पाण्याने उकडलेले आहेत.
- थंड झाल्यावर, कान सुकवले जातात, पट्ट्यामध्ये कापतात
- कडक चिरलेला अंडी, कांद्याची अर्ध-रिंग घाला.
- हंगाम अंडयातील बलक, मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह डुकराचे मांस कान च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) .
बिअर साठी डुक्कर कान - कृती
बिअरसाठी पूर्णपणे सुयोग्य डुक्कर कान, ते खालील कृती त्यानुसार तयार असाल तर. एका फ्राईंग पॅनमध्ये भाजीपाल्याच्या गॅसमध्ये स्लाईस मॅश केल्यावर किंवा उत्पादनाचे अतिरिक्त तळण्याचे सेवन केल्यानंतर स्नॅकवर केलं जाऊ शकते. Marinade मध्ये आपण सफरचंद किंवा वाइन व्हिनेगर, विविध मसाले जोडू शकता.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 7 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- कोथिंबीर, जायफळ, थायम, मीठ मिरची;
- भाजीपाला - 80 एमएल;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- कान पाण्यात उकडलेले आहेत.
- थंड झाल्यानंतर, पट्ट्यामध्ये उत्पादन वाळवा.
- लसूण, अर्धे सेण्टिंग बटर आणि सर्व सीझनिंग जोडा, 2 तास सोडा.
- आपण इच्छित असल्यास, 5-7 मिनीटे उर्वरित तेल वर नाश्ता फ्राय.
डुकराचे मांस कान च्या रोल
डुकराचे वाळवलेले कान सर्व प्रकारचे रोल तयार करण्यासाठी वापरले जातात. भरणे डुकराचे मांस, गोमांस, कोंबडी पट्टिका किंवा नटस्, सुकामेवा आणि विविध भाज्या यांच्यासह मिश्रित असू शकते. रोल गडद खाद्यपदार्थासह सोयीस्कर आहे, ज्यानंतर उत्पादन सुतळीसह बद्ध आहे.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 4 पीसी .;
- चिकन पट्टी बांधणे - 1 किलो;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- लॉरेल, मिरचीचा मटार;
- मीठ, मिरपूड, मांस, लोणीसाठी मसाले.
तयारी
- एक बल्ब आणि एक गाजर च्या व्यतिरिक्त सह कान उकडलेले आहेत.
- उप-उत्पादनास कूल करा, चित्रपट ओव्हरलॅपिंगवर पसरला, सर्वात वरच्या बाजूस बिछाना
- शीर्षस्थानी, कांदा चिरलेला आणि स्वादुपिंड मांस, आणि नंतर ओनियन्स आणि carrots पासून तळणे.
- प्रत्येक थर जिलेटिनसह शिडकाव केला जातो.
- कोंबड्यांसह डुकराचे कोंब एका फोडणीस गुंडाळून घ्यावे आणि त्याला मध्यम आवरणावर 2 तास उकळून घ्या.
- तयार झाल्यावर, थंड होण्यापूर्वी प्रेसखाली रोल करा आणि कटिंग आणि फीडिंग करण्यापूर्वी, थंड करा.
भाजलेले डुक्कर कान
एक तृप्त संपीड़न प्राप्त होईपर्यंत कोरडा तळलेले कान फक्त हलकेच कोथिंबीर किंवा गरम तेलामध्ये भिजलेले असू शकतात. तळण्याचे वेळी, उत्पादनास ओनियन्स किंवा लसूण सह पुरविण्यात येते, जे बर्याच शेवटच्या मिनिटांत तळणीत ठेवले जाते. परिणाम म्हणजे सॅलड्ससाठी स्वतंत्र डिश किंवा घटक.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 4 पीसी .;
- कांदा - 3 तुकडे;
- लसूण - 4-6 दात;
- लॉरेल, मिरचीचा मटार;
- मीठ, मिरपूड, तेल
तयारी
- कान लॉरेल आणि मटार, मिरपूड, निचरा आणि निचरा च्या व्यतिरिक्त सह उकडलेले आहेत
- उत्पादनास पट्ट्यामध्ये कट करा, प्रीहेटेड ऑईलमध्ये पसरून 5 मिनिटे भिजवा.
- तळलेले डुकराचे कणीस एका कणीस ठेवून 5-7 मिनिटे शिजवा.
- लसूण टाका, डिश हलवा, एक मिनिट अप उबदार
ओव्हन मध्ये भाजलेले डुक्कर कान
एक आश्चर्यकारकपणे चविष्ट नाश्ता, बिअरचा नाश्ता किंवा हार्दिक सॅलड्स बनविण्यासाठी एखाद्या घटकास ओव्हनमध्ये भाजलेले डुकराचे कान बनतील. सीझनिंगचा सेट केलेला संच हे व्हेरिएबल आहे आणि इतर मसाल्यांना जोडून किंवा सुचविलेल्या विषयांसोबत पुनर्स्थित करून स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार समायोजित केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 4 पीसी .;
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 एमएल;
- कांदा - 1 तुकडा;
- कढीपत्ता, मिरपूड आणि पेपरिका यांचे मिश्रण - 1 चमचे;
- लॉरेल, मटार मिरपूड, लवंग कणीस;
- मिठ, मिरपूड, वनस्पती तेल
तयारी
- उपउत्पादन कांदे, लॉरेल, मिरी, आणि लवंगा याव्यतिरिक्त खारट पाण्याने उकडलेले आहे.
- कपाटावर चर्चा करा, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, हंगामात लोणी, कढीपत्ता, पेपरिका आणि मिरपूड यांचे मिश्रण करा.
- एक बेकिंग ट्रेवर किंवा साचावर मोठ्या प्रमाणात पसरवा आणि ओव्हन मध्ये डुक्करचे कान 200 अंशामध्ये 20 मिनिटे बेक करा.
चोंदलेले डुक्कर कान
जर आपण डुक्कर चे कोंदणे मूळ आणि असामान्य पद्धतीने बनवण्यामध्ये वापरू इच्छित असाल तर, स्टफफीड फॉर्ममध्ये उप-उत्पाद तयार करण्यासाठी पाककृती आदर्श असतील. मसाले मांस, minced मांस , मशरूम टोस्ट, भाजीपालन किंवा आपली आवड आणि चव इतर साहित्य सह कापला आणि तळलेले जाऊ शकते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 4 पीसी .;
- बलफळ - 800 ग्रॅम;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- गाजर - 700 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- जिलेटिन - 3 पॅकिंग;
- कांदा - 3 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- लॉरेल, मिरचीचा मटार;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- लॉरेल आणि वाटाणा मिरपूड कान सह उकळणे.
- कांदा, अंडी, मिठ आणि मिरचीसह मिसळून मांस मिसळून
- उकडलेल्या कानांना फॉइलवर आधार असतो.
- किसलेले गाजर, लसूण, minced मांस आणि हिरव्या भाज्या थर घालणे, थर seasoning आणि सरस सह शिडकाव.
- सुबकपणे दोन कान एकत्र जोडा, उत्कृष्ट, घट्टपणे Foil सह wrapped आणि एक घट्ट सीलबंद पिशवी मध्ये ठेवले.
- 1.5 तास पाण्यात भिजत घालावे, नंतर ते पिशवीमधून काढून टाका आणि 5 तास पाठीच्या आत ठेवा.
डुकराचे मांस कान च्या नाश्ता
डुकराचे कान, ज्या पाककृती आशियाई तंत्रज्ञानाचा वापर आणि seasonings समावेश, खूप लोकप्रिय आहेत. या विभागात सादर केलेला एपाटिझर हायलाइट एक सुगंधी ड्रेसिंग आणि स्वाद शोभायमान संपूर्ण पॅलेट मध्ये फिट की salted cucumbers असेल . सेवा आधी तीळ हलके तळलेले असावे.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 2 pcs;;
- लसूण - 2 दात;
- carrots - 5 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- pickled काकडी - 2 तुकडे;
- तिळ - 2 टीस्पून;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- ग्राउंड मिरची आणि कोथिंबीर - प्रत्येक 0.5 चमचे;
- भाजी तेल - 70 एमएल;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- पेंढा सह उकळणे आणि कान कापून.
- शिरकुयियट काडची ओनियन्स, गाजर, पिकलेले खीरे
- गाज्यांमधुन कांदा ओनियन्समध्ये फ्राय करा, काकडी, कान घाला.
- सोया सॉसमध्ये घाला, लसूण, मिरची आणि कोथिंबीर टाकून 5 मिनिटे भाग द्या.
- सर्व्ह करताना, एक तिळ नाक सह शिंपडा.
स्मोक्ड डुकराचे मांस कान - कृती
स्मोक्ड डुकराचे मांस कान - बिअर वापरण्यासाठी एक आदर्श नाश्ता . वेळा तयार केलेले स्वत: चे स्नॅक स्टोअर अॅलॉग्सपेक्षा अधिक उपयुक्त आणि स्वस्त आहे. पाककृती पूर्ण करण्यासाठी, आपल्याला अल्डर चीप किंवा सफरचंद शाखा असलेल्या धूम्रपान धुम्रपानगृहांची आवश्यकता असेल. स्वयंपाकसाठी मसाल्यांचे एक तुरा वैयक्तिकरीत्या निवडले जाऊ शकते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 2 pcs;;
- लसूण - 3 दात;
- बॅडोनिया - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- बडीशेप छत्री - 2 तुकडे;
- सोया सॉस - 100 मि.ली.
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल
तयारी
- धुऊन कान, पाणी घालावे मिठ, मिरपूड, एक buckwheat तारा, बडीशेप आणि चिरलेला लसूण, कांदा, लॉरेल घालावे.
- सोया सॉसमध्ये घाला आणि उप-उत्पाद 1-1.5 तास शिजवा.
- मटनाचा रस्सा थंड करण्यासाठी कान सोडा, नंतर ग्रिल smokehouses वर पसरली, डिव्हाइस बंद करा आणि 30 मिनीटे उत्पादन धूर.
डुकराचे मांस कान marinate कसे?
त्याचवेळी, मसालेदार डुकराचे कान जोरदार, झणझणीत, स्पष्ट उच्चाराने मिळते. स्नॅक्स तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, त्यातील प्रत्येक वापरातील अळीच्या अंडी आणि मसाल्याच्या स्वरूपात भिन्न आहेत. त्याऐवजी नेहमीच्या व्हिनेगरऐवजी, आपण वाइन किंवा सफरचंद वापरू शकता, आणि वसाबी लाल मिरचीचा च्या फ्लेक्स बदलले.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 2 pcs;;
- लसूण - 4 दात;
- सोया सॉस आणि लिंबाचा रस - 2 tablespoons. चमच्याने;
- कांदा - 1 तुकडा;
- व्हिनेगर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- वसाबी - 1 टेस्पून. चमचा;
- धणे - 1 चमचे;
- लॉरेल- 4 तुकडे;
- तेल - 50 मिली;
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल
तयारी
- कान, मिरपूड, लॉरेल, कांदा आणि लसणीचा लवंग ह्याला उकडलेले आहेत, चव ला मिसळून.
- पूर्ण थंड झाल्यानंतर उपउत्पादन पट्ट्यामध्ये कापले जाते आणि उर्वरित घटकांपासून बनविलेले एक अळी तयार केले जातात.
- खोलीच्या परिस्थितीमध्ये एक तासाचा नाश्ता करण्याची आणि थंडीत 2 तास स्वच्छ करण्याची संधी द्या.
कोरस कान थंड
हे विभाग आपल्याला थंड होण्यासाठी डुकराचे कानात किती शिजवावे हे सांगण्यास मदत करेल, जेणेकरुन त्यांना मऊ पडेल आणि त्यांच्या दाणेदार गुणधर्म उघड होतील. उत्पादन केवळ चिकनच नव्हे तर दुसर्या पक्ष्याच्या, डुकराचे मांस, गोमांसह पूरक केले जाऊ शकते. पाणी इतके असावे जेणेकरून ते घटकांना पूर्णपणे कव्हर करेल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 4 पीसी .;
- कोंबडी मांस - 0,5 किलो;
- लसूण - 3 दात;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- मिरचीचा मटार - 6 पीसी.;
- मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा)
तयारी
- पाण्याने कान भरा आणि एक शांत आग वर 2 तास शिजू द्यावे.
- कोंबडी, संपूर्ण बल्ब आणि गाजर जोडा.
- लॉरेल, मटार मिरपूड, मीठ घालून थंड होण्यासाठी आणखी 2 तास शिजवा.
- कान आणि चिकन काप बारीक तुकडे, ट्रे किंवा प्लेट वर व्यय, ठेचून लसूण जोडून, फिल्टर केलेले अनैसर्गिक मटनाचा रस्सा ओतणे.
- थंड मध्ये डिश solidifying केल्यानंतर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किंवा मोहरी सह सर्व्ह करावे.