चिकन कडून आपण चवदार आणि उपयुक्त आहेत जे dishes, विविध शिजविणे शकता या पक्ष्यांचे मांस एक आहारातील उत्पादन आहे. आता आम्ही स्वयंपाक प्रकाश आणि अविश्वसनीय रूपाने स्वादिष्ट चिकन सूफलसाठी आपल्याला काही रुचिपूर्ण पाककृती सांगू.
चिकन आंबट
साहित्य:
- चिकन स्तन - 1 किलो;
- अंडी - 2 तुकडे;
- 20% चरबीयुक्त सामग्री - 150 मिली;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
अंडी मध्ये आपण योलक पासून प्रथिने वेगळे. फेस फोम होईपर्यंत उकळी काढा. चिकन स्तन उकळणे तयार केलेले मांस एका ब्लेंडरच्या मदतीने कोरले जाते. परिणामी भुसा मध्ये, लोणी अर्धा जोडा, ढवळणे आणि हळूहळू मलई, whipped yolks, मिठ, उर्वरित तेल परिचय. आम्ही परत माघे. अत्यंत शेवटी, whipped whipped प्रथिने जोडा, हलक्या वस्तुमान मिक्स. लोणी सह बेकिंग वंगण साठी फॉर्म, minced मांस दिवसापासून आणि समान रीतीने वितरित तो. आम्ही 40 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये 180 अंशांपर्यंत पोहोचतो. स्वयंपाक करताना, ओव्हन उघडले जाऊ शकत नाही, जेणेकरून कोंबडीचे आच्छादन पडत नाही.
चिकन पासून Souffle
साहित्य:
- चिकन स्तन - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- 22% चरबीयुक्त सामग्री - 200 मि.ली.
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ
तयारी
चिकन स्तन नंतर सोललेले, धुऊन तुकडे करणे, जे नंतर मांस धार लावणारा मध्यम ग्रिल माध्यमातून उत्तीर्ण आहेत. Yolks पासून प्रथिने वेगळे. कांदा चिरून घ्या. चिकन मिरची मांस, कांदे, बटर, क्रीम आणि ब्लॉन्डरसह झटकून टाकणे. वेगवेगळ्या पिकांना मीठ मारुन द्या. आणि हलक्या पूर्वी तयार वस्तुमान सह त्यांना मिक्स आम्ही परिणामी मिश्रण मोल्डमध्ये मिक्स करून उकळत आहोत आणि 20 मिनिटे 180 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये पाठवितो.
ओव्हन मध्ये चिकन च्या Souffle
साहित्य:
- minced chicken - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - 250 मि.ली.
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चमचे;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही खोल कटोरे चिकन mince ठेवले, पीठ, अंडी, मिठ, मिरपूड टाका आणि चांगले ढवळावे दूध मध्ये घालावे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा ढवळणे परिणामी वस्तुमान एक खोल स्वरूपात ओतला आहे, वनस्पती तेल सह greased. पेपरिका सह आंबट मलई आणि शिंपडा शीर्षस्थानी एक कवच तयार होईपर्यंत सुमारे अर्धा तास 200 अंश सेंकना.
दुहेरी बॉयलर मध्ये चिकन पासून Soufflé
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्रॅम;
- पांढरा ब्रेड - 50 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- प्रथिने - 1 युनिट;
- लोणी
- मीठ, मिरपूड
तयारी
चिकन स्तन एक ब्लेंडर सह ठेचून आहेत. पांढर्या ब्रेडने कवच कापला. दूध सह लहानसा तुकडा घालावे पाणी पिण्याची मध्ये पिवळसर पिगट लोणी आम्ही चिकन minced मांस, दाबली ब्रेड, लोणी, मिरपूड आणि मिठ एकत्र. एकसंध द्रव्यमान प्राप्त होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, नंतर पुन्हा सर्व एकत्र, एक ब्लेंडरमध्ये दळणे, दूध घालणे. आम्ही अंड्याचा तोड मोडतो, प्रथिनाचे अंड्यापासून वेगळे करतो. मिठाचा चिमूटभर जोडून एक मजबूत फेस मध्ये प्रथिने झटकून टाका. आम्ही तयार बळकटीत मध्ये प्रथिने वस्तुमान परिचय आणि तो मिक्स स्टीमरची क्षमता लोणीने चिकटलेली असते, आम्ही पृष्ठभागावर समतल केल्याने बलमात पसरतो. 35 मिनीटे थोड्यावेळ शिजवावे.
आहारयुक्त चिकन सूफले
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- पांढरे कोबी - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- दूध - 200 मि.ली.
- मीठ, पेपरिका, मिरपूड, हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
चिकन पट्टीने बांधणे, गाजर, कांदा आणि कोबी यादृच्छिक तुकडे आणि एकजिनसीपणा करण्यासाठी दळणे एक ब्लेंडर वापरून कट. मसाले, मीठ, हिरव्या भाज्या, दूध, अंडी आणि पुन्हा मिश्रणात मिश्र मिश्र घाला. परिणामस्वरूप चिकन वस्तुमान molds वर आणि सुमारे 20 मिनिटे 180 अंश सेंकना वर बाहेर ठेवले आहे.