सॉल्टेड सॅलडचे एक स्लाईस असलेल्या नव्याने बनलेल्या बोर्स्ची एक मजेदार मिश्रण तुलना करू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रा vitally आवश्यक फॅटी ऍसिडस् एक संच असलेली एक ऐवजी उपयुक्त उत्पादन आहे. आता फक्त आपल्या डोळ्याला चिकटणारी चांगली चरबी निवडणे आणि त्यासाठी सॅल्टिंग सेट करणे एवढेच राहते, उत्तम पाककृतींपैकी एकाच्या मते आणि नेहमीप्रमाणेच, आम्ही आपल्यासाठी सर्व काही तयार केले आहे आणि मधुरतेने मधुर चरबीसाठी पाककृती ऑफर केले आहेत, ज्यामध्ये एका सामान्य काचेच्या भांड्यात ते कसे नमक करावे ते सांगितले आहे.
एक किलकिले मध्ये, समुद्र मध्ये salting साठी कृती
साहित्य:
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 1,5 किलो;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- बारीक दळणे च्या मीठ - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड (सुवासिक, काळा, पांढरा) - 5 पीसी. प्रत्येकजण;
- बडीशेप - 2 छत्री;
- लसूण - 5 दात;
- बे पाने - 4 पीसी.
तयारी
शुद्ध दीड लिटर शुद्ध पाणी एका योग्य सॉसपैसमध्ये ओतले जाते आणि स्टोव्हवर लगेचच ठेवले जाते. पाणी गरम होत असताना, आम्ही त्यात मिठ विरघळतो, तीन प्रकारचे मिरपूड टाकतो, एक लॉरेल पाने अर्ध्यामध्ये मोडतो, सुकाळा छाता घालतो आणि फोडाची वाट पहातो. उकळत्या स्वरूपात, आम्ही काही मिनिटे ब्राऊन धरतो, मग आम्ही ते प्लेटमधून बाजूला ठेवतो आणि वेगवान शीतकरणासाठी थंड ठिकाणी घेतो.
सालो लहान चौरसांमध्ये कापून घ्या आणि नंतर घट्टपणे एका किलकिलेमध्ये एक ते दीड लीटरच्या मात्रा घेऊन त्यात 4-5 तुकडे घालून लसणीचे स्टॉलिंग करा. थंड समुद्र पासून आम्ही बडीशेप च्या umbrellas काढू आणि फक्त मान खाली एक किलकिले मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह भरा. फक्त झाडाची झाकण मेटल झाकणाने झाकून 6 दिवस त्याचे कूलर ठेवा. यानंतर आपण आनंदाने या नाजूक, मसालेदार चरबीचा आनंद घेऊ शकता.
एक किलकिले मध्ये समुद्र मध्ये चवदार चरबी साठी कृती
साहित्य:
- चरबी (इंटरलेअरसह) - 1.2 किलो;
- पाणी - 1 लिटर;
- बडीशेप च्या कोरडे बियाणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- जिरे च्या बियाणे - 1 चिमूटभर;
- स्वयंपाक मीठ - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 3-4 दात.
तयारी
सालो लहान आयत स्वरूपात तुकडे करणे. शुध्द लसूण पाकळ्या स्वैच्छिकपणे 3-5 लोबियूल्समध्ये कापून आणि चरबीच्या कापच्या कट्यांत 1-2 कापांमध्ये अडकतात. घनतेने आपण शीर्षस्थानी शुद्ध लिटर किलकिलेमध्ये आयत ठेवतो.
सॉसपॅशनमध्ये स्वयंपाक मीठ, सोडा बडीशेप, जीरे घाला आणि साखर घालून सामुग्री ओतली. मीठ विरघळण्यापूर्वी सर्व काही चमच्याने हलवा आणि स्टोव्हवर बास्कमध्ये पाठवून द्या. उकळत्या अवस्थेत, 2-3 मिनिटांसाठी स्टोव्हवर ठेवलेला असतो. मग आम्ही ते बाजूला ठेवून पूर्ण थंड होण्याची प्रतीक्षा करीत आहोत. नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह tamped एक किलकिले मध्ये घालावे झाकण झाकण ठेवून, 24 तासांपर्यंत या भांड्यात धरून ठेवा आणि त्याचवेळी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
एक किलकिले मध्ये गरम समुद्र मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती
साहित्य:
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 2,5 किलो;
- एक मोठी मीठ - 150 ग्रॅम;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 15-17 तुकडे;
- मिरपूड सुवासिक मटार - 7-8 तुकडे;
- कोरडा मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- लाल मिरचीचा मिरची - 1,5 टीस्पून
- लसूण - 7-8 दात;
- पाकळ्या - 5-6 कळ्या;
- पाणी - 2 लीटर
तयारी
हे कृती सर्व कारणांमुळे सर्वात जास्त मागणी असते की स्वयंपाकात वापरली जाडे भरडली जात नाही थंडगाराने भरलेली नाही, परंतु गरम समुद्र सह. सालो नरम होण्यास बाहेर वळतो, आणि ती जलद गारठली जाते
सालो आपल्या आकार व आकारासाठी सोयीस्कर बनवितो, आणि नंतर लाल मिरचीचा तुकडा त्याच्या प्रथिर्तिवाइव्ह करा. शुध्द लसूण पातळ पाकळ्या स्वरूपात कापड आहे मुख्य उत्पादनाच्या आमच्या संख्येसाठी आम्ही घेतो
एका रिक्त पॅनमध्ये, मोहरी वगळता सर्व मसाले (मसाले वगळता) घाला, मोठे मीठ आणि बे स्वच्छ, आम्ही पिण्याच्या पाण्याला समाविष्ट केलेल्या पाककला प्लेट प्लेट्सवर ठेवतो. उकळत्या पाण्यात उबवणी केल्यानंतर ते कोरड्या मोहरीमध्ये ढवळावे आणि आपल्या चरबीसह एक बाटलीमध्ये सर्व मसाल्यांसह ते गरम करा. एक टोपी नायलॉन सह झाकून आणि दोन दिवस ते विसरू, आणि नंतर आपण सुरक्षितपणे त्याच्या tasting वर आरंभ करू शकता.
यापैकी कोणत्याही पाककृतीवर समुद्रतलाचे खारट साखरेचे स्टोरेज उत्तम प्रकारे केले जाते परंतु फ्रिझरमध्ये अन्नपायरीमध्ये लपेटले जाते.