तुळशी, इतर कोणत्याही हिरव्या भाज्या सारखे, ताजा स्वरूपात चांगला आहे. पण बेड वर bushes वर उन्हाळ्यात सुवासिक twigs एक भरपूर प्रमाणात असणे सह, तो त्यांना पासून हिवाळा साठी सुवासिक आणि उपयुक्त तयारी करण्यासाठी सल्ला दिला आहे. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फ्रीझिंग द्वारे हिरव्या भाज्या ठेवणे.
हिवाळा साठी तुळस गोठवू कसे?
ताज्या तुळस संपूर्ण शाखा किंवा पाने म्हणून गोठविले, आणि एक ठेचून स्वरूपात असू शकते. पहिल्या टप्प्यात, थंड पाण्यात असलेल्या हिरव्या पालेभाज्या स्वच्छ धुवायला चांगले आहे, तसेच हे कोरड्या करा आणि नंतर पिशव्यामध्ये ते पॅक करा. एक भागाकार भट्टी बनवणे अधिक सोयीचे आहे किंवा तुळशीचा तुकडा जाड तुकडा मध्ये बदलला आहे आणि गोठवून घेतल्यानंतर, एका सामान्य पॅकेजमध्ये किंवा कंटेनरमध्ये एकत्र ठेवणे.
हिवाळा साठी तुळस वाळवणे कसे?
तुळस गोठविण्याची कोणतीही शक्यता नसल्यास, हे वाळवले जाऊ शकते. हे अधिक त्रासदायक व्यवसाय आहे, परंतु त्याच वेळी जास्तीतजास्त मसालेदार सुगंध आणि हिरव्या भाज्यांतील मौल्यवान गुणधर्म राखण्याची परवानगी मिळते.
कोरडे करण्यासाठी, फक्त पाने वापरणे श्रेयस्कर आहे. ते तसेच धुऊन twigs पासून कापला करणे आवश्यक आहे, नंतर एक उती कट आणि एक गडद, उबदार, तसेच हवेशीर ठिकाणी ठेवलेल्या वर decomposed. सुक्या तुळसरच्या थेट सूर्यप्रकाशात किंवा ते ओलसर आणि थंड हवामानात सूचविले जात नाही. कोरड्या करण्यासाठी शहर अपार्टमेंटच्या परिस्थितीमध्ये या उद्देशाने ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरण्यासाठी हे अधिक फायदेशीर आहे. चाळीस अंशांच्या पातळीवर सुकनेचे चक्र संपूर्ण साधनाचे तापमान राखले पाहिजे.
मिठाईसह हिवाळासाठी तुळस कसे साठवावे?
साहित्य:
- तुळस - किती उपलब्ध आहे;
- मीठ आयोडीनयुक्त नाही.
तयारी
हिवाळ्यासाठी ताज्या तुळशीचे जतन करण्याचा आणखी एक सुलभ मार्ग म्हणजे तो अर्क ठेवणे. हे करण्यासाठी, पूर्णपणे धुऊन तुळस हिरव्या भाज्या कोरडी होतात, आम्ही ते पानातून वेगळे करतो आणि त्यांना निर्जंतुकीकरण आणि कोरड्या काचेच्या जारांमध्ये ढकलतो, मोठ्या नॉन-आयोडीनयुक्त मीठांसह थर देतात. हे फ्रिज फक्त रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरमध्ये ठेवा.
हिवाळा साठी तुळस सह सॉस - कृती
साहित्य:
- तुळस - 65 ग्रॅम;
- लसूण डोक्यावर - 2 पीसी .;
- सिडर नट - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह ऑइल (सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप) - 1 9 5 मि.ली.
- परमेसन - 1 9 5 ग्रॅम;
- मीठ, आयोडिनयुक्त नाही - 15 ग्रॅम
तयारी
सुरुवातीला, पाणी चालवत असताना तुळशी स्वच्छ धुवा, एक टॉवेलवर पसरून त्यावर कोरडे ठेवा. दरम्यान, एक कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये किंवा सिडर काजू एक उबदार ओव्हन मध्ये एक बेकिंग शीट वर कोरडी. अधिक तयारीसाठी आम्हाला एका स्थिर कटोरेसह ब्लेंडरची गरज आहे. आम्ही तयार तुळस आणि झुरणे मध्ये ठेवले, आम्ही तेथे साफ लसूण दंतचिकित्सक आणि जमीन Parmesan पाठवू, आम्ही ऑलिव्ह तेल (शक्यतो एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह infused) ओतणे, मिठ घालावे आणि एक चिकट पोत मिळत आहे तोपर्यंत सामग्री पंच. आता, सॉसच्या दीर्घकालीन संवर्धनासाठी, हे बर्फच्या ढिगावर आणि फ्रिजवर पसरले पाहिजे. प्राप्त झालेल्या स्टोअरमध्ये पॅकेजमध्ये किंवा बंद कंटेनरमध्ये चांगले.
हिवाळा साठी तुळस पासून पास्ता तयार - पाककृती
साहित्य:
- तुळस - एक मोठे बंडल;
- ऑलिव्ह ऑईल - 70 एमएल;
- आयोडीनयुक्त मोठ्या मीठ - 30 ग्रॅम.
तयारी
हिवाळा साठी तुळस पेस्ट तयार करण्यासाठी, पाणी कार्यरत अंतर्गत हिरव्या च्या sprigs स्वच्छ धुवा आणि ते कोरड्या आता ते ब्लेंडरच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, ऑलिव्ह ऑईलच्या चमचेत घालावे, मिठ घालावे आणि एक पेस्ट मिळत नाही तोपर्यंत ते सामुग्री फोडून टाका. तसेच आम्ही वर्कपीसची निर्जंतुकीकरण आणि कोरडी कंटेनरमध्ये पॅक करतो, त्यास तेल, कॉर्क बरोबर भरा आणि थंडगार ठिकाणी ठेवा.
हिवाळ्यासाठी तयार केलेले तेलाचे हे तुळस, अधिक जबरदस्त सॉस तयार करण्यासाठी, सॅलड्ससाठी ड्रेसिंगमध्ये जोडण्यासाठी किंवा फक्त सेवा करण्यापूर्वी पेस्टसह सीझनसाठी आधार म्हणून वापरले जाऊ शकते.