थंड हवामान असलेल्या देशांमध्ये, लोक हिवाळ्यासाठी हंगामी फळे आणि भाज्या वाचविण्यासाठी नेहमीच मार्ग शोधत असतात, त्यापैकी एक कॅनिंगमध्ये आहे.
हिवाळा साठी कोबी आणि फळांपासून तयार केलेले पेय एक भाजीपाय उतारा तयार कसे सांगा
भाजीपाला भोपळा साठी कृती
साहित्य:
- कोबी (नेहमी पांढरा डोक्यावर) - 1 फोर्क;
- गाजर - 1-3 तुकडे;
- कांदा - 1-3 तुकडे;
- स्क्वॅश किंवा स्क्वॅश - 1-3 पीसी .;
- गोड मिरची - 2-3 पीसी .;
- टोमॅटो - 5-8 तुकडे;
- लसूण - 2-5 तुकडे;
- वनस्पती तेल;
- व्हिनेगर 5- 9%
तयारी
आम्ही सर्व भाज्या धुवा आणि ते तयार करू. कोबी बारीक चिरून, सोललेली गाजर - कापड किंवा चौकोनी तुकडे - मोठ्या खवणी, गोड मिरची आणि पट्ट्यामध्ये, काटा किंवा कुसळ मध्ये कट ओनियन्स माध्यमातून टोमॅटो आणि लसूण एका ब्लेंडरमधून, एक मिश्रित किंवा एक मांस धार लावणारा आणि ताजे लाल मिरचीही जोडली जाऊ शकतात.
कढई किंवा सॉसपॅनमध्ये, कांदा आणि लोणी वर गाजर द्या. नंतर नक्कीच, ठेचून भाज्या उर्वरित जोडा. शिजवलेल्या (20-30 मिनिटे) पर्यंत कमी गॅस वर शिजवणे, एक ढीग सह पांघरूण, अधूनमधून ढवळत. आम्ही 1 लिटरपेक्षा अधिक क्षमतेसह निर्जंतुक काचेच्या जार मध्ये भाजीपाला भोपळा ठेवले प्रत्येक किलकिले 0,5-1,0 सेंट वर घाला. Sterilized स्टीम lids सह व्हिनेगर आणि रोल च्या चमच्याने थंड होईपर्यंत आणि झाकण लावा. आम्ही कमी अधिक तापमानात साठवतो (0 ते 18-20 अंश से) नवीन सीझनच्या आधी वापरणे उचित आहे. भाजीपाला भोपळा मध्ये वापर करण्यापूर्वी तो बारीक चिरलेला ताज्या herbs जोडणे चांगले आहे. आम्ही कोणत्याही डिश, कोणत्याही साइड डिश किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह
आपण पांढरा व रंगीत कोबी दोन प्रकार, सह हिवाळा एक भाजीपाय उतारा तयार करू शकता ह्या आवृत्तीत, फुलकोबीचे डोके वेगळे लहान फुलझाडांमध्ये विझविण्यापूर्वी ते वेगळे करावे.
प्रतवारीमध्ये अवाजवी समाविष्ट करणे देखील चांगले आहे. कमीत कमी 10 मिनिटे कढईत एग्प्लान्ट थंड पाण्यात भिजवावे.
दुसरा पर्याय - Marinade मध्ये कोबी सह भाजीपाला भोपळा
कॅनचे तळाशी (1-3-लिटर) मसाले घालणे: मिरपूड-मटार, लववारु, चेरी आणि काळ्या मनुका, छत्री आणि एक पान
आम्ही marinade तयार प्रमाण आहेत: 1 लिटर पाण्यात, 2 टेस्पून. मीठ, 3 टेस्पून च्या tablespoons. tablespoons साखर, 1-2 चमचे. 5-7% टेबल व्हिनेगर च्या spoons एक उकळणे आणा, ढवळत, मिठ आणि साखर dissolving जरा मध्ये ओतल्यानंतर आणि निर्जंतुकीकरण lids सह गुंडाळी करण्यापूर्वी व्हिनेगर अंतिम क्षण मध्ये ओतणे.