विविध जाती आणि उपजीविकेचे स्ट्रॉबेरी, दोन्ही जंगली आणि लागवडीखालील (स्ट्रॉबेरीसहित) हे अशा प्रकारचे बारमाही झाडे आहेत ज्यात विविध उपयुक्त पदार्थांचा समावेश असलेल्या स्वादिष्ट फळे देण्यासारखे आहे: व्हिटॅमिन सी आणि इतर ऍसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, नायट्रोजन संयुगे, पेक्टिन आणि tannins स्ट्रॉबेरीची फळे ताजे आणि प्रक्रियेच्या स्वरूपात वापरासाठी उपयुक्त आहेत, उदाहरणार्थ, जाम स्वरूपात.
स्ट्रॉबेरी ठप्प कसा बनवायचा ते स्वतः ठरवा (किंवा अधिक नक्की किती)
मला सत्य सांगणे आवश्यक आहे: प्रदीर्घ थर्मल असुरक्षिततेसह, व्हिटॅमिन सीचा एक मोठा भाग, स्ट्रॉबेरीच्या फळांमधे असलेला हा भाग, विसर्जित होईल. पण हिवाळा साठी स्ट्रॉबेरी कापणी करण्यासाठी ते आवश्यक आहे, परंतु प्रचंड शक्तिशाली freezers प्रत्येक घरात नाहीत. म्हणून, आपण जास्तीतजास्त पाककला निवडण्याचा प्रयत्न करू - म्हणजे आम्ही जास्तीतजास्त उपयुक्त पदार्थ ठेवू.
आम्ही आपल्याला स्ट्रॉबेरी जॅम कसे व्यवस्थित आणि चवदार बनवावे हे सांगू. आम्ही गोळा किंवा घरगुती उत्पादनाची स्ट्रॉबेरी आणि साखर सुंदर फळे खरेदी (पोलिश साखर चांगली नाही)
कसे स्ट्रॉबेरी ठप्प- pyatiminutku शिजविणे?
पाणी न ठेवता पर्याय 1-सेंट
साहित्य:
- स्ट्रॉबेरी ताजे पिक (शक्यतो लहान किंवा मध्यम आकाराचे फळ) - 3 भाग;
- दाणेदार साखर - 1 भाग
तयारी
डेखावरुन लाल फळे काढून टाका आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, नंतर एक चाळणी किंवा काचेच्या पाणी तयार करण्यासाठी एक चाळणी मध्ये ठेवले मग आम्ही तयार केलेले स्ट्रॉबेरी या पद्धतीने enameled (दोष न) किंवा अॅल्युमिनियमच्या भांडी मध्ये ठेवले, ज्यात आम्ही जाम (हे सर्वात सोयीचे खोरे किंवा मोठे भांडी आहे) तयार करू. जर फळे मोठी असतील तर ते प्रत्येकी अर्ध्या कापल्या जाऊ शकतात. साखर सह फळ भरा आणि हलके मिसळा थोडा सोडा, जेणेकरून बेरीज रस द्या.
जेव्हा हे घडले, हळूहळू सर्व काही एकत्र करा आणि आणखी 40 मिनिटे वाट पहा, त्यानंतर आम्ही कमकुवत अग्निवर काम करण्याची क्षमता ठेवली. एक लाकडी चमच्याने किंवा रंगमंच सह कधीकधी ढवळत, एक उकळणे आणा. फेस येतो तेव्हा, आम्ही ते काढतो. एक विश्वास उकळणे केल्यानंतर, जाम शिजू द्यावे, जास्तीत जास्त 5 मिनिटे, 8 मिनिटे (हे बेरीज पुरेसे मोठे असल्यास) साठी, सतत ढवळत. आम्ही स्वच्छ डाळीसह ठप्प्याने निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये ओततो, प्लास्टिक किंवा मेटल कव्हर्स् वापरून ते गुंडाळले किंवा बंद केले जाऊ शकतात (जर डिझाईन परवानगी देतो). तळमजल्यावरील चोचतील, काचपात्रातल्या व्हरांड्या किंवा लॉजियावर कमी तापमानात ठेवण्यासाठी जाम असलेल्या जार चांगले असतात.
साखर सरबतमध्ये पर्याय 2 (म्हणजेच, पाण्याबरोबर)
साहित्य:
- ताजे पेंढा स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- पाणी - 200-250 मि.ली.
तयारी
आम्ही बेरीज बाहेर वर्गीकरण, stems काढा आणि थंड पाण्याने त्यांना स्वच्छ धुवा, नंतर एक चाळणी किंवा गाळणे करण्यासाठी त्यांना हलवा.
पूर्णपणे पाण्यात विरघळली पर्यंत एक वाडगा साखर मध्ये मिक्स करावे आणि शिजू द्यावे - सरबत करते. सिरप च्या weakest उकळत्या सह, काळजीपूर्वक त्यात स्ट्रॉबेरी च्या फळे विसर्जन आणि फेस बंद घेऊन, 5 मिनिटे शिजवावे. आम्ही आग प्रवाह थांबवू आणि पूर्णपणे ठप्प थंड. दुसरे म्हणजे जाम कमीत कमी उष्णतेवर उकळी आणा आणि आणखी 3-5 मिनिटे उकळवा, ज्यानंतर आम्ही जराच भांडे भरून एका कोपर्यात किंवा एका कोपर्यात भरतो.
आपण कदाचित लक्षात आले की प्रथम कृती ही कमी साखरेचा वापर करते, याचा अर्थ असा होतो की तो एक अधिक उपयुक्त पर्याय ठरेल. हे असे आहे, पण, खरं तर, या प्रकरणात, फळे अखंडत्व जतन केलेली नाही दुसऱ्या प्रकारात, स्ट्रॉबेरी फळाची अखंडता आणि सौंदर्य (तसेच, जवळजवळ सर्व) संरक्षित केले जाते, हलक्या डिब्बेमध्ये फक्त शिजवा आणि हस्तांतरण केले जाते.
थंड हंगामात, स्ट्रॉबेरी जाम आपणास, आपल्या अतिथी आणि आपल्या कुटुंबास (विशेषत: मुले - ते सामान्यत: प्रेम करतात) सर्वात आनंददायी असतील. स्ट्रॉबेरी जेम चांगले ताजे चहासाठी दिले जाते किंवा, उदाहरणार्थ, रुईबोस, सोबती आणि इतर हर्बल टी कन्फेक्शनरीची तयारी व प्रक्रिया करण्यासाठी, बेकिंगसाठी भरण्यासाठी म्हणून स्ट्रॉबेरी जाम देखील वापरले जाऊ शकते.