डुकराचे मांस कमर पासून काहीतरी शिजणे करण्यापूर्वी, आपण योग्य तो निवडणे आवश्यक आहे, म्हणून ते तुटलेली कुंड येथे म्हणू म्हणून राहू शकत नाही तत्त्वानुसार आणि इतर कोणत्याही मांसाच्या डिशप्रमाणे डुकराचे प्रमाण, डिशचे प्रमाण हे मांस स्वतःच खूप अवलंबून आहे. हे डुक्कर स्वतःचे वय आणि मांसचे योग्य साठा कसे प्रभावित करू शकते. एक तुकडयासाठी, गोलासारखे नाही, गोठवलेली डुकराचे मांस काम करत नाहीत, जेव्हा तुटलेल्या रचनामुळे ते तळून जातात तेव्हा ते भरपूर रस सोडुन अखेरीस मांसचे एक सुखाचे तुकडे मिळतील. इच्छित मांस सहजपणे आपल्या बोटासह दाबून ओळखले जाऊ शकते, जर भिजलेला भाग सहजपणे आणि द्रुतपणे पुनर्संचयित केला गेला आणि आपण आता दाबण्याचे ठिकाण पाहत नाही, तर मांस योग्य आहे, केवळ तेच गंध राहते, त्यामुळे एक बाह्य गंधाने पोर्कची खरेदी वगळता जे चुकीचे शेजारच्या इतर उत्पादनांवरून किंवा दोषविरहित प्रक्रियेच्या उल्लंघनामुळे केवळ कसे दिसू शकतात.
डुकराचे मांस कमर पासून स्टीक
साहित्य:
- कोरेकीचे स्टेक - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 दात;
- मद्य (कोरडे पांढरा) - 70 ग्रॅम;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 50 ग्रॅम;
- सफरचंद रस - 100 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (जमिनीवर) - ¼ टिस्पून चमच्याने;
- अजमोदा (टोमॅटो) - ½ टीस्पून;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
म्हणून, मीठ, मिरपूड आणि ओरेगॅन्कोच्या दोन स्टीक शिंपडा. मग मीठ आणि मसाल्यांच्या मांस खाल्ल्यासारखं फारच थेंब लावू नका. या ऑपरेशनला कमतरतेच्या दुसऱ्या बाजूला वळवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये न टाकता ते किमान 40 मिनिटे मसाले आणि मीठाने भिजलेले मांस खाऊ द्या कारण ते तळण्याचे त्रेधाचे तापमान असावे. प्रत्येक बाजूला 3 ते 5 मिनिटे देऊन भाज्या तेलाबरोबर तळून घ्यावे. शक्य तेवढ्या लसूणचे तुकडे भिजवून त्याच भांड्यात जेथे भोपळीचे तुकडे झाले तेंव्हा त्यात लोणी घालावे, लसूण अर्धा मिनिटापेक्षा जास्त वेळ घेणार नाही आणि त्यात वाइन घाला. आणि काही मिनिटांनंतर, तेथे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप जोडा आणि रस जोडण्यासाठी काही मिनिटे थांबा. द्रव जास्तीत जास्त बाष्पीभवन आणि सॉस सारखे दिसेल तेव्हा, सॉस सह पॅन करण्यासाठी स्टेक्स परत आणि प्रक्रिया मध्ये, तळण्याचे पॅन पासून समान सॉस त्यांना ओतणे विसरू नाही प्रक्रियेत, आणले.
डुकराचे मांस कमर च्या Skewers
साहित्य:
- डुकराचे मांस कमर - 1 किलो;
- केफिर - 0,5 एल;
- कांदा - 2 कांदे;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
कोरेकिचे स्टेक्समध्ये कापा आणि मीठ आणि मिरपूड घालून चांगले शिंपडा न घालता, त्यात मिठ आणि मिरची चालत रहा. स्वयंपाक उपकरणांसह मॅश बटाटेमध्ये बारीक चिरून तूप लावून मांस भांडीत भरून घ्या, नंतर केफिरमध्ये घाला आणि काही तासांनी कोळशाचे तुकडे चांगले शिश्डू कबाब लावा.
डुकराचे मांस कमर पासून चॉप
साहित्य:
- डुकराचे मांस कमर - 1 किलो;
- भाजी तेल - 60 ग्रॅम;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
अन्न शिजवण्यासाठी आपल्याला सुमारे एक चतुर्थांश तास लागतील, प्रत्येक अस्थीवर कमर कापून टाका, मिठ आणि मिरचीचा तुकडे घ्यावा, ज्यानंतर चांगले विरहित परंतु पातळ लव्हशच्या अवस्थेत नाही. हे केवळ वनस्पतीच्या तेलाचा वापर करून उच्च तापमानावर तळणे असेल