मध्य व दक्षिण-पूर्व आशियातील देशांच्या राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांमध्ये बीन वनस्पती मॅश (याला मूंग किंवा गोल्डन बीन देखील म्हटले जाते) मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. स्वयंपाक करताना, संपूर्ण आणि कापड सोयाबीनचे दोन्ही वापरले जातात. मास्टपासून बनलेले स्टार्च हे नूडल्सच्या विविध प्रकारांपैकी एक आहे.
मॅश किंचित चमकदार पृष्ठभागासह गडद हिरव्या रंगाच्या लहान मटारांसारखे आहे.
दालची बनवलेली सूप सारखी दिसणार्या मसाल्यासह खूप चवदार सूप माशांच्या बीन्सपासून सूप शिजवण्याआधी पाक प्रशासनातर्फे सल्ला दिला जातो की ते 1,5 - 2 तास भिजत असतात.
शाकाहारी मॅश सूप (दिली)
साहित्य:
- सोयाबीनचे दाणे - 2/3 कप;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कोबी (रंग किंवा पांढरा) - 100 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा आणि बडीशेप) - काही झुबके;
- मसाले (मिरपूड, जिरा, बे पाने);
- वनस्पती तेल
तयारी
आम्ही 1 लिटर पाण्यात उकडतो, मॅश ओतून बाहेर काढा, दोन लॉरेल पाने फेकून द्या. आम्ही चौकोनी तुकडे, कोबी मध्ये कट. आपण फुलकोबी वापरा, तर फुलणे वर तो disassemble. जेव्हा मॅश बटाट्याने उकडलेले असेल तर पॅनमध्ये भाज्या घाला. आम्ही खवणीवर गाजर घासणे. गरम भाजीपालावर, चिमटा तळणे आणि तळण्याचे पॅन मध्ये गाजर लावा जे मऊ होईपर्यंत तळलेले आहे. उकडलेल्या भाज्या सह मटनाचा रस्सा आम्ही पॅन, मीठ सामग्री पसरली आणि काही मिनिटे साठी दंड ठोका द्या. आम्ही मिरपूड आणि हिरव्या भाज्या जोडा. सूप तयार आहे!
जर आपण सख्त शाकाहारी आहारास चिकटून नसाल तर सूपमध्ये आंबट मलई लावू शकता.
आम्ही माशा पासून एक मांस मटनाचा रस्सा वर भाज्या सह सूप एक कृती ऑफर
भाज्या सह Masha सूप
साहित्य:
- ग्राउंड गोमांस - 300 ग्रॅम;
- सोयाबीन मॅश - 1 काच;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 2 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा आणि बडीशेप) - काही झुबके;
- मसाले (काळी मिरी, हळद, धणे);
- वनस्पती तेल
तयारी
आम्ही दोन लिटर पाण्यात एक भोपळा घालू. कांदा, चिरलेला कांदा, किसलेले गाजर आणि केळीचे तुकडे परतावे. आम्ही उकळत्या पाण्यात एक तळण्याचे पॅन आणि आधीच मॅश मॅश ठेवले. जेव्हा सोयाबीन व्यवस्थित उकडलेले असतात तेव्हा मिठ आणि मसाल्या घाला.
हे महत्वाचे आहे: मॅश तयार झाल्यावरच मी सूपमध्ये मीठ घालतो अन्यथा सोयाबीन कडक असण्याची शक्यता "zadubevshimi".
एक तळण्याचे पॅनमध्ये पिठलेल्या बटर बटराने आम्ही एका सोन्याच्या रंगात पीठ घालतो. आम्ही गरम पाणबुड्यांसह सूप भरतो आणि वनस्पती सह शिडकावा.
मूग बीन्सच्या कडधान्यंपासून सूप काढून घेण्यासाठी ते ताजी भाज्या (टोमॅटो, खीरे, बेल मिक्स) आणि वाळलेल्या फटाके
तुला बीन सूप आवडतो का? नंतर मांस सह एक जाड बीन सूप शिजविणे प्रयत्न.