जरी इतिहासकारांनी हे सिद्ध केले आहे की मध्यपूर्वेकडील पिंपळ्यांची पाने आली, आपल्या देशात ते बऱ्याच काळापासून एक राष्ट्रीय पदार्थ म्हणून मानले जातात. पण त्याच वेळी, त्यांचे पाककृती, आणि विशेषतः पेलमेनिससाठी खाज सुटलेल्या मांस तयार करण्यासाठी पाककृती, या प्रदेशानुसार निरनिराळ्या भिन्न असतात.
घरी पोमेरॅनसाठी डुकराचे मांस आणि गोमांस खाण्यातील मांस साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 0.6 किलो;
- गोमांस - 0.6 किलो;
- कांदा - 4 कांदे;
- पाणी 50 मि.ली.
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- मिरपूड
तयारी
अंतिम परिणाम, अर्थातच, minced मांस साठी साहित्य गुणवत्ता अवलंबून असते, त्यामुळे तो अंडी आणि ओनियन्स सह स्पष्ट आहे तर, नंतर विशिष्ट स्प्रिंगशीलता सह मांस निवड उपचार करणे आवश्यक आहे. गोठवलेल्या मांसापासून बनविण्याइतकी चांगली गोष्ट आहे जरी पिल्मेनि आणि स्टोरेजसाठी गोठविली असली तरी ती बळजळीत आधीपासूनच आत आहे आणि जर फ्रॉझन मांसाला मिठाईच्या मांसवर प्रक्रिया केली जाते, तर डीफ्रॉस्टिंग आणि यांत्रिक पीसल्यानंतर बहुतांश रस बाहेर येतील आणि भराभर सुकणे आणि बेस्वाद असेल.
मांस व्यवस्थित धुऊन वाळवले जाते, फिल्म काढून टाका आणि त्यातील शिरा काढून घ्या, जर गोमांस चरबीयुक्त असेल तर ते कापून घ्यावे लागते, परंतु डुक्करचे चरबी चांगले भरून काढण्यासाठी उपयुक्त आहे. मांस भिजवावे जेणेकरून ते तुमच्यावर प्रक्रिया करण्यास सोयीचे होते, कांदा कातडीत नाही, परंतु मांस धार लावण्याकरता स्वयंपाकाच्या उपकरणांचा वापर करून minced meat मध्ये सर्वकाही प्रक्रिया केल्यावर, सुसंगतता तपासा आणि आवश्यक असल्यास पाणी घाला Gourmets मांस किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा जोडा, पण minced मांस मध्ये द्रव सह आपण सावध करणे आवश्यक आहे, चव साठी तो hurts नाही, परंतु डंपिंगची मॉडेलिंग कारण भरून च्या खूप द्रव सुसंगतता पूर्णपणे अशक्य करू शकता. डंपलिंगच्या समोरच मिठाचे मांस मिठ, मिठाचे पाणी सोडले जाते आणि काळजीपूर्वक न पाहता, लवकर शेल्टिंगचा प्रभाव दंवसारखाच असेल, शुद्ध कचरा किंवा पाणी न घालता कोरडे होईल. द्रव जोडल्यानंतर, मीठ, मिरपूड आणि डंन्पिलिंगची सुरवात करणे.
सायबेरियन होम-मेड डंपलिंगसाठी सर्वोत्तम सामग्री कशी बनवायची - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 0,2 किलो;
- गोमांस - 0.35 किलो;
- मांस मटनाचा रस्सा - 35 ग्रॅम;
- कांदा - 2 कांदे;
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) किंवा चिडवणे - 1 घड;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- मिरपूड
तयारी
या भेंडीचा मुख्य फरक असा आहे की ते पूर्वी शस्त्रक्रियेने बनविलेले पदार्थ किंवा एल्कचे मांस पासून बनवले होते. आता फरक एवढाच की मांस मांस धारकांद्वारे मांसवर प्रक्रिया करत नाही, हे बारीक चिरून घेतले पाहिजे, हे अन्न प्रोसेसर मध्ये एक विशेष कार्यक्रमाद्वारे, ब्लेंडरचा ऍमुटिऑलीक ऍप्लिकेशन किंवा मोठ्या धारदार चाकूने मिळवता येते. हिरव्या भाज्यांनी आणि कांदे बारीक चिरून घ्यावे, मांस धार लावणारा नाही. नंतर, minced मीठ, मसाले आणि पिठ जोडून आपण मटनाचा रस्सा प्रविष्ट आणि मॉडेलिंग पुढे जाऊ शकता.