"नेग्रो चे मुस्कुराचे" हे अवाढव्य नाव असलेली एक केक पांढरे मादक द्रव्यांच्या आंतरजालाने साधी चॉकलेट बिस्किट आहे. कधीकधी अशा मिष्टान्न एक गुलाबी बोरासारखे बी असलेले लहान फळ soufflé किंवा क्रॅनबेरी मलई सह कट आहे, crumbs आणि मलई सह decorated चॉकलेट ganache चेंडू poured एक केक तयार कसे "एक निग्रो च्या स्मित", आम्ही पुढील चर्चा होईल.
केक "निग्रोच्या मुका"
साहित्य:
बिस्किटसाठी:
- काळा चॉकलेट - 9 0 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 25 ग्रॅम;
- मलई 15% - 120 मिली;
- अंडी (केवळ yolks) - 3 पीसी .;
- बेकिंग सोडा - 1/2 टीस्पून;
- साखर - 9 0 ग्रॅम;
- पीठ - 180 ग्रॅम;
- कमी चरबी आंबट मलई - 190 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1 1/2 टीस्पून
बेरी क्रीम साठी:
- ताजे cranberries (किंवा इतर berries) - 140 ग्रॅम;
- लोणी - 235 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 320 ग्रॅम.
मिरिंग्जसाठी:
- अंडी (केवळ प्रथिने) - 3 पीसी .;
- साखर
Glaze साठी:
- मलई - 65 मिली;
- चूर्ण साखर - 70 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 10 ग्रॅम;
- चॉकलेट वितरित - 55 ग्रॅम.
तयारी
केक तयार करण्यासाठी, दूध मध्ये चॉकलेट वितळणे, दूध मिश्रण थंड आणि स्वतंत्रपणे कोरड्या आणि ओले साहित्य कनेक्ट. एकसंध आटलेला मिळवण्यापर्यंत दोन मिश्रणावर एकत्र मिसळा. आम्ही अर्ध्या ते अर्ध्या ते फूट घालतो आणि ते मोल्डमध्ये ओततात. 15 मिनिटे 185 डिग्री सेल्सिअस आणि बिस्किट तयार आहे.
आम्ही अंडी पंचाचे वजन करतो आणि त्यांना समान साखर वापरून वजनानुसार एकत्रित करतो. भक्कम शिखरे निर्मिती होईपर्यंत चाळा आणि एक चर्मपत्र-झाकून फॉर्म मध्ये ठेवले. बीझ एक तास 80 डिग्री सेल्सिअस तयार होते
पिरी मध्ये मलई फेकणे साठी जाडे. पावडर, झटक्या आणि बेरी पुरीसह मिक्ससह मऊ तेल एकत्र करा.
एक केक वर अर्धा मलई पसरवा, वर meringue ठेवले उर्वरित मलई आणि दुसरा केक. दूध, कोकाआ, साखर आणि मेल्टेड चॉकलेट यांचे मिश्रण पासून शीड झाकण सह केक झाकून
केक "एक निग्रो च्या स्मित" - कृती
वर वर्णन केक ची हलकी आवृत्ती केक "एक निग्रो च्या स्मित" आहे
साहित्य:
पाई साठी:
- चिकन च्या अंडी - 6 pcs;;
- पीठ - 180 ग्रॅम;
- तेल - 95 एमएल;
- केफिर - 200 मिली;
- सोडा - 3 जी;
- कोकाआ पावडर - 55 ग्रॅम;
- साखर 320 ग्रॅम
Glaze साठी:
- तेल किंवा वनस्पती - 9 5 ग्रॅम;
- साखर - 80 ग्रॅम;
- कोकाआ - 40 ग्रॅम;
- दूध - 50 मिली
तयारी
वेगवेगळी अंडी पंचा हातचीच दही, लोणी आणि साखराने भरली आहेत. वेगळे कोरडी साहित्य कनेक्ट. कोरड्या व ओल्या साहित्य एकत्र करा आणि फॉर्म मध्ये परिणामी मळणीचे वाटप करा आणि 180 मिनिटांत 40 मिनिटे बेक करा. साखरेच्या दुस-या सहाय्याने पक्क्या अंडाशेजारचा वापर केला जातो, तो तयार केकवर पसरतो आणि पुन्हा 7 मिनिट ओव्हनमध्ये ठेवतो.
सॉसपैशनमध्ये गॅससाठी साहित्य मिक्स करावे, एक उकळी आणावे, थंड होईल आणि ते आमच्या पाईसह झाकावे.