केकसाठी मस्कॅपोन क्रीम म्हणजे लोकप्रिय बनवणारी मिठाई आणि बेकिंगसाठी वापरलेले एक लोकप्रिय उत्पादन. नाजूक सुसंगतता असूनही, वस्तुमान विलक्षण स्थिर आहे, पूर्णपणे आकार धारण करतो आणि केक्सच्या बाष्पीभवन करताना आकुंचन होत नाही. सादरीकरण देखावा, इतर पदार्थ आणि प्रकाश चव सह यशस्वी संयोजन, एक सुंदर रंगमंच सजावट सह मलई चीज करा
केकसाठी मस्कॅपोन क्रीम कसा बनवायचा?
केकसाठी मस्केपोन चीजची एक क्रीम आपल्या स्वतःच्या हाताशी तयार करणे कठीण होणार नाही. हे क्रीम, अंडी पंचा आणि आंबट मलई मारला जातो, चवीसाठी साखर भुकटी किंवा मध जोडतात. फ्लेविंग्जच्या भूमिकेत दारू, कळकळ किंवा वेनिला वापरतात. सत्त्व हवा बाहेर चालू आहे आणि exfoliated नाही, उत्पादने थंड करावे.
साहित्य:
- मस्कॅपोन - 300 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 60 ग्रॅम;
- ब्रँडी - 10 मिली;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- व्हिनिलिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
- व्हिनिलिनसह थंड मस्करपोन झटकून टाक
- चूर्ण केलेला साखर, ब्रँडी आणि लिंबाचा रस घाला.
- नख मार.
- केक साठी mascarpone च्या मलई अर्ज करण्यापूर्वी 10 मिनिटे रेफ्रिजरेटर पाठविले पाहिजे.
टिमॅमिसूसाठी मस्करॉनसह क्रीम
एक केक साठी mascarpone आणि अंडी सह क्रिम जलद आणि फक्त कोणत्याही मिष्टान्न सजवण्यासाठी सक्षम आहे. स्वयंपाक करण्याकरिता, आपल्याला दोन अंडी, मलई चीज आणि थोडे साखर पावडर आवश्यक आहे. तुम्हाला फक्त हळूहळू मस्केपोनसह अंडी व्हाव्यात आणि अळी घालणे आवश्यक आहे. क्रीमची स्थिरता प्रथिनांच्या ताकदीवर अवलंबून असते, म्हणून त्यांना चांगले विखुरले गेले पाहिजे.
साहित्य:
- मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- Yolks पासून प्रथिने वेगळे.
- एक जाड फेस मध्ये उथळ पट्ट्या
- पांढरा करण्यासाठी पावडर सह Yolks पाउंड
- मर्सरप्रोवन बरोबर मिरची घालावी.
- हळूहळू प्रथिने वस्तुमान प्रविष्ट करा.
- केक साठी mascarpone वर आधारित रेडी क्रीम थोडीशी थंड.
केक साठी क्रीम mascarpone सह «लाल मखमली»
मस्करपोनसह "रेड मखमली" साठीचे क्रीम मखमलीच्या पोत, गोड चव आणि आनंददायी रंगा द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे, केक्ससह संपूर्णपणे वेगळे करणे. आदर्श पर्याय - मॅस्करपोन आणि फिलाडेल्फिया चीज यांचे संयोजन अशा घटकांच्या सहभागामुळे, क्रीम त्याच्या स्थिरता आणि घनता राखून ठेवते. फोडणी केल्यावर, भोजन तपमानावर असावा
साहित्य:
- चीज फिलाडेल्फिया - 450 ग्रॅम;
- मस्कॅपोन चीज - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 300 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - 10 एमएल;
- दूध - 40 मिली
तयारी
- तो मिश्रित होईपर्यंत मिक्सर मिक्सरमध्ये घाला.
- हळूहळू मस्केपोन चीज आणि फिलाडेल्फिया चीज, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, पावडर आणि दूध घाला.
- मिश्रण चांगले मिक्स करावे आणि केक भिजवून
मस्केपोनसह "नेपोलियन" साठी क्रीम
मस्केपोन चीजची क्रीम, केक्सच्या सजावटशी सहजपणे आणि त्वरीत एक उत्कृष्ट संधी प्रदान करते. सर्व आवडत्या मेहनती "नेपोलियन" एका तासापेक्षा कमी वेळेत शिजवले जाऊ शकतात, जर आपण मस्केपोनच्या प्रकाश आणि सभ्य प्रकारासह पारंपारिक कस्टर्ड बदलले तर. मलई चीज सह व्हीप्ड वस्तुमान आणि साखर एकत्र फक्त आवश्यक आहे.
साहित्य:
- मस्कॅपोन - 650 ग्रॅम;
- मलई 33% - 400 मिली;
- साखर - 170 ग्रॅम;
- रम - 50 मिली
तयारी
- एक समृद्धीचे साखरेमध्ये साखर घालून क्रीम लावा.
- वेगाने, कमी गती मिक्सरवर, झटकन मस्केपोन
- मस्केपॉन रम जोडा.
- व्हीप्ड क्रीम काळजीपूर्वक घाला
- हलक्या हाताने ढवळणे
- तीन तास थंडीत केकसाठी मस्केपोनची क्रीम.
केक अस्तरसाठी मस्कॅपोन क्रीम
मस्करपोन आणि तेलाचा क्रीम, नाजूकपणे उत्पादनाचा देखावा बदलू शकतो, ते समान आकारमानाच्या वस्तुमान म्हणून वापरले असल्यास. खरं तर, हा शीशाचा आधारस्तंभ आहे, जो उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर कोलाचे तुकडे करतो, त्यांना वरच्या थरांत आडवा होण्यापासून प्रतिबंधित करते, त्यामुळे बेकिंग सुबूत बनते. चिकट पृष्ठभागासाठी, क्रीम दोनदा वापरली जाते.
साहित्य:
- मस्कॅपोन - 450 जी;
- तेल - 130 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- चूर्ण साखर सह लोणी ब्लेंड.
- हळूहळू क्रीम चीज मार खा.
- थंड घनदाटांमध्ये मुक्काम केल्यानंतर मस्कॅपोनची क्रीम-चीज, आणि खोलीच्या तापमानाला मऊ आणि लवचिक बनते.
मस्करपोनपासून चॉकलेट क्रीम
मस्करपोन आणि चॉकलेटसह क्रीम बेकिंगसाठी झणझणीत वाढ होईल. मोहक देखावा, हलके चव आणि निविदा सुसंगतता केक्स, टॉपिंग्स, आणि एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून गर्भधारणेसाठी योग्य आहेत. वैयक्तिक स्वाद प्राधान्यांच्या आधारावर, क्रीम दुध किंवा कडू चॉकलेटच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- कडू चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
- मस्कॅपोन - 250 ग्रॅम;
- मलई 33% - 300 मि.ली.
- साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- चॉकलेटला काप मध्ये चिरून घ्या आणि गरम क्रीम मध्ये वितळून घ्या.
- मिश्रण ला साखर घाला.
- साखर क्रिस्टल्स विरघळल्याशिवाय आगवर उबदार ठेवा.
- परिणामी चॉकोलेट जन कूल मस्करपोनसह एकत्र आणि चिकट होईपर्यंत झटकून घ्या.
- देण्यापूर्वी केकसाठी मस्कॉपरपासून बनविलेल्या क्रीम चॉकलेट थोडीशी थंड होऊ शकतात.
मस्करपोनसह कस्टर्ड
कस्टर्डच्या आधारावर एक मजेदार कांदा तयार करता येतो. कस्टर्डसाठी क्लासिक पाककृती आश्चर्याची नाही, पण मस्केपोनच्या मिश्रणासह ते पूर्णपणे नवीन चव आणि स्वरूप प्राप्त करते. क्रीम चीज घट्ट कस्टर्ड लाइट, निविदा आणि इतके वंगण नाही. हे क्रीम उत्तम प्रकारे फळ आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ मिष्टान्न लेवेजे
साहित्य:
- दूध - 150 मिली;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- मस्कॅपोन - 120 ग्रॅम.
तयारी
- 70 मि.ली. दुधामध्ये 45 ग्रॅम साखर वितरीत करा.
- अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह उर्वरित साखर रगडाचे.
- अंडी गोळा करण्यासाठी पीठ घाला. उबदार दूध द्या.
- सतत ढवळत, कमी उष्णता प्रती कस्टर्ड कूक
- तितक्या लवकर मलई thickens म्हणून, उष्णता पासून ते काढून
- पटकन थंड हो आणि चाट मस्केपॉनसह मिसळा.
- केकसाठी मस्केपोनची क्रीम , एक चाळणीतून घासून बनवा होईपर्यंत वस्तुमान निविदा आणि हवाबंद होईपर्यंत
मस्कॅप आणि कंडेन्डेड दुधाची क्रीम
मस्केपोन आणि घनरूपित दूध असलेली क्रीम हे मोठ्या पृष्ठभागाची उधळण करण्यासाठी वापरले जाते. हे चांगले आहे की त्याचा घनता गाळलेल्या दुधाच्या प्रमाणाद्वारे नियंत्रित केला जाऊ शकतो - अधिक दूध, सौम्य क्रीम कढईत हवाबंद मलई घालून ते हलके व न हलकी बनवा. मिक्सरची कमी गती ही द्रवरूप व एकसंध बनवेल.
साहित्य:
- मस्कॅपोन - 250 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 150 ग्रॅम;
- मलई 33% - 200 मि.ली.
तयारी
- द्रवपदार्थ आणि द्रव्यांच्या स्थिरतेच्या आधी 10 मिनिटे मिक्सरसह थंड मलई मिसळा.
- मिक्सरच्या कमी वेगाने मस्कपॉन्स आणि घनरूपित दूध लावा.
- मलई मध्ये परिणामी वस्तुमान प्रविष्ट करा
- एक स्टेटुला वापरून, फार हलक्या हाताने मिक्स करावे.
मस्कॅपोन क्रीम आणि मलई
केकसाठी मस्करपोन आणि मलईसह क्रीम लोकप्रिय मिश्रण आहे, बेकिंग कोमलता आणि वायुवाद्य देणे मलई सोपी रेसिपीसाठी प्रसिध्द धन्यवाद प्राप्त करते: आपण शिजवलेल्या शिखरांवर सच्छिद्र सह शिडकावांना चिरडणे आणि मोठ्या प्रमाणात मलई घालणे आवश्यक आहे. क्रीम चांगला ठेवण्यासाठी, आपण किमान 33% च्या चरबी सामग्रीसह मलईचा वापर करावा.
साहित्य:
- मस्कॅपोन - 550 जी;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- 38% च्या मलई - 350 मि.ली.
तयारी
- उथळ शिखर होईपर्यंत चूर्ण साखर सह फडफड थंड मलई.
- मस्करापोन मिक्सरमध्ये मिक्सरमध्ये मिक्सरमध्ये मिक्सरमध्ये मिसळा आणि मिसळा.
- 2 तास थंडीत सत्त्व तयार करा.
मस्कॅपोन क्रीम आणि आंबट मलई
मस्करपोनसह केक आणि केकसाठी आंबट मलई हे जाड, समृद्ध आणि प्लास्टिक वस्तुमान आहे, हे विविध प्रकारचे बिस्किटे एकत्र केले जाते. मलई योग्य सुसंगतता, आपण आंबट मलई तोलणे आवश्यक आहे. तिने एक टॉवेल वर बाहेर ठेवले आहे, एक चाळणी मध्ये ठेवलेल्या आणि 3 तास थंड मध्ये साफ. ही पद्धत अतिरिक्त द्रवपदार्थांपासून उत्पादन वाचविते.
साहित्य:
- मस्कॅपोन - 300 ग्रॅम;
- आंबट मलई 25% - 750 ग्रॅम;
- साखर - 120 ग्रॅम
तयारी
- कापसाचे मद्य मध्ये मलई आंबट, एक चाळणी ठेवू आणि अतिरिक्त द्रव काढण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये अनेक तास पाठवा.
- थंड आंबट मलई ला साखर घाला.
- गुळगुळीत होईपर्यंत शिजू द्यावे मिश्रण
- मस्करपोन टाइप करा आणि कमी मिक्सरच्या वेगमध्ये मिसळा.
- परिणामी मलई थंड आहे.