केक साठी मूळ कृती "लाल मखमली" अमेरिका मध्ये उद्भवते. अमेरिकन आणि कॅनेडियनमध्ये ही सफाईदार गोष्ट पसंत पडली आणि केकचा सामान्य प्रेम केवळ त्याच्या आकर्षक स्वरूपामुळेच नव्हे, तर केकचा आश्चर्यकारक चव, घनता आणि आर्द्रतादेखील प्रदान करण्यात आला, ज्यामध्ये गर्भनिरोधनाची आवश्यकता नाही. सहमत आहात, अशा तेजस्वी डिश लक्ष देणे नाही कठीण आहे
केक "लाल मखमली" - एक क्लासिक पाककृती
म्हणूनच, या पाककृतीच्या संदर्भात कोणतेही अभिजात नाव नाही, परंतु काही मूलभूत गोष्टी त्या खात्यात विचारात घेणे आवश्यक आहे. म्हणून, उदाहरणार्थ, "मखमली केक" नक्कीच केफिर (ती आवश्यक घनता पुरवते) वर शिजवलेला आहे, जेलवर आधारित डाईसह (हे सर्वात उजळ रंग देते) आणि आंबट मलई किंवा क्रीम चीजची भुकटी.
साहित्य:
केक साठी:
- केफिर - 255 एमएल;
- पीठ - 230 ग्रॅम;
- सोडा - 1/2 चमचे;
- कोकाआ - 20 ग्रॅम;
- लोणी - 115 ग्रॅम;
- साखर - 165 ग्राम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लाल अन्न रंगाची पूड - 20 मिली;
- सोडा - 1 चमचे
मलईसाठी:
- मलई चीज - 210 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 65 ग्रॅम;
- फोडणीसाठी मलई - 1 9 0 मि.ली.
तयारी
"लाल मखमली" साठी केक तयार करणे इतर कोणत्याही बिस्किट साठी dough तयार वेग वेगळे नाही. ही योजना सूचीतून इतर सर्व घटकांकडून कोरड्या घटकांच्या मिश्रित मिश्रणावर आधारित आहे. साखर वगळता सर्व कोरड्या साहित्य एकत्रित करणे, साखर एक मऊ तेल लावून तोपर्यंत हलक्या रंगासाठी रंग बदलत नाही तो पर्यंत. तेल मिश्रण करण्यासाठी, हळूहळू अंडी प्रविष्ट करा. केफिर आणि लाल खाद्य रंग मिसळा, नंतर हळूहळू तेल करण्यासाठी केफर मिश्रण ओतणे. मिक्सर सेट केल्यानंतर, स्पॅट्युला वापरून पातळ पदार्थांसह कोरडी साहित्य एकत्र करा. तेलकट गोल आकारात कणिक वितरीत करा. सुमारे अर्धा तास 180 अंशांवर बेक करावे. स्क्युअर तपासा
भाजलेले केक पूर्णपणे थंड होण्यासाठी आणि अर्धवट विभाजित होणे आणि नंतर क्रीम लावा त्याला स्थिरतेसाठी मलई फोडण्याकरिता, स्वतंत्रपणे क्रीम चीज आणि चूर्ण केलेल्या साखरला विजय मिळविण्यासाठी पुरेसे आहे आणि मग दोन मिश्रणावर एकत्र करा आणि थंड केक्समध्ये तिसऱ्या बद्दल तिसरे ठेवा. मूळ केक "लाल मखमली" आपल्या विवेकाने उर्वरित मलई सजवा.
लाल मखमली केक साठी एक वास्तविक पाककृती
आणखी एक पाककृती पूर्वीच्या कणांपेक्षा वेगळे आहे आणि कणकेची तयारी करण्यासाठी वापरली जातात. क्रीम चीज नसतानाही, आपण फॅटी आंबट मलई वापरू शकता.
साहित्य:
केक साठी:
- साखर - 285 ग्रॅम;
- लोणी - 230 ग्रॅम;
- कोकाआ -55 ग्रॅम;
- सोडा - 1 1/4 टिस्पून चमचा;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 9 ग्रॅम;
- केफिर - 235 जी;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - 5 एमएल;
- लाल अन्न रंगाची पूड - 5 मि.ली.
मलईसाठी:
- मलई चीज 225 ग्रॅम;
- लोणी - 230 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 285 ग्रॅम
तयारी
केक तयार करण्यापूर्वी "लाल मखमली", dough च्या कोरड्या घटक कनेक्ट. नंतर, मऊ लोणी आणि साखर एक मलई तयार या मलई थोडे अन्न रंगाची पूड आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क घालावे. केफिरमध्ये एकत्रितपणे अंडी चाबकाने लावा आणि द्रव क्रीम लावण्यासाठी द्रव क्रीम लावावा, नंतर कोरडे, हलक्या आणि हळू हळू एक झटक्यासह सर्व काही एकत्र करा तीन 20 सेंमीच्या फॉर्ममधील सर्व आटफल वितरित करा आणि 25 मिनिटांसाठी प्रीफेटेड 180 डिग्री ओव्हनमध्ये ठेवा. पूर्ण केक्स पूर्णपणे थंड.
मलईसाठी, मऊ लोखंडाला साखर भुकटी एकत्र लावा आणि तेल कटीर बनते तेव्हा त्यावर क्रीम चीज घालणे सुरू करा. संपूर्ण क्रीम 2/3 बद्दल केक्स दरम्यान पसरली आहे, आणि इतर केक बाहेर पासून संरक्षित आहे. क्लासिक लाल मखमली केक पूर्णपणे कापून आणि सेवा करण्यापूर्वी थंड असावे.