पुडिंग हे एक सोपा, नाजूक पदार्थ आहे जे प्रौढ आणि मुलांचे सारखे आहे. एक नियम म्हणून, पाककृती मध्ये दूध सांडू आधार आहे. दूध पुडिंग कसे तयार करावे याबद्दल आम्ही या लेखात सांगू.
दूध सांजा
साहित्य:
- दूध - 500 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 1-2 तुकडे;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बटाटा स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर;
- जिलेटिन - 1 चमचे;
- पाणी 50 मि.ली.
- नारळाची शेडिंग;
- कोकाआ
तयारी
जिलेटिन उकडलेले पाणी (सुमारे 50 मिली) मध्ये भिजवून आणि फुगणे सोडा. एक सॉसपैशनमध्ये 400 मि.ली. दूध घाला आणि त्याला साखर सोडा, यामध्ये वेनिला आणि सुजलेल्या जिलेटिन घाला. साखर आणि जिलेटिन विरघळल्यापर्यंत कमी उष्णतेवर सॉसपॅप गरम करा, पण उकळी येत नाही.
दूध उर्वरित मध्ये, आम्ही स्टार्च विरघळली आणि घडीव अंडी अंड्यातील पिवळ बलक जोडा नंतर, एक पातळ उतार सह, दूध आणि सरस च्या मिश्रण मध्ये स्टार्च सह दूध घाला. कमी गॅस वर 2-3 मिनिटे शिजू द्यावे, अनेकदा ढवळत.
रेडी पॉडिंग फूडवर लावण्यात आले आहे, फूड फिल्मसह संरक्षित केले आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास बाकी. आम्ही सर्व्ह करतो, नारळाच्या लाकडी पिशव्या, चॉकलेट किंवा नट्स सह शिंपडा, हलके कोकोआला शिंपडा.
मल्टीवार्कमध्ये दूध पुडिंग
साहित्य:
- मलई - 700 मिली;
- चिकनचे अंडी - 4 पीसी .;
- क्रिफॉझ ऑफ रवा - 100 ग्रॅम;
- साखर - 170 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चॉकलेट (गडद) - 100 ग्रॅम;
- बेकिंगसाठी बेकिंग पावडर - 2 टीस्पून;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- प्लम (ताजे किंवा गोठलेले) - 10 पीसी.
तयारी
क्रीम एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घालावे आणि कमी गॅस वर उकळणे आणणे लोणी टाका, हळूहळू रवा, अनेकदा ढवळत. आम्ही पॅनची सामग्री एका उकळीत आणतो आणि कोकाआ, मध, 2 टेस्पून घाला. साखर आणि चॉकलेटचे मिक्स, मिक्स करावे, एक उकळी आणा आणि उष्णता बंद करा आणि थोडा थंड होऊ द्या.
8 टेस्पून जोडणे अंडी मिक्सर विजय. साखर spoons अर्धवट कापलेले प्लम (फुलम्स), आम्ही दगड घेतो आणि एक वाडग्यात पसरतो, आपण झोपतो 2 वस्तू. साखर tablespoons. आम्ही मल्टीवावर ऑइलची वाटी घालवून त्याचे प्लम लावून करतो. रवा गोणी मध्ये, अंडी, बेकिंग पावडर घालून आणि हे मिश्रण प्लम वर ओतणे. 50 मिनिटांसाठी झाकण बंद करून "बेकींग" पध्दती व भाजलेले पूड चालू करा. जेव्हा मिष्टान्न तयार होते तेव्हा ते थोडे 10 मिनीटे थंड होऊ द्या.
तांदूळ सांजा
हे पुडिंग करण्यासाठी आपण उर्वरित तांदूळ दूध दुधाचा तुकडा वापरू शकता.
साहित्य:
- तांदूळ (गोल धान्य) - 100 ग्रॅम;
- दूध - 600 मिली;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लिंबू फळाची साल (एक लहान लिंबू गवत पासून);
- दालचिनी
तयारी
दूध आग वर ठेवले, साखर, किसलेले zest जोडा आणि एक उकळणे आणणे. मग आम्ही गोड भात घसरतो आणि 10 मिनिटे शिजवा. ओव्हन 120 अंशापर्यंत ओव्हन करून त्यात कंटेनरचे भात घालून 40 मिनिटे बेक करावे आणि बेकिंग वेळेत दोनदा एकत्र करा. आम्ही ओव्हन मधून फॉर्म घेऊन तांदूळ तयार आहे का ते तपासा, मग पॅन बाजूला ठेवा, थोडासा थंड होवू द्या. प्रथिने पासून वेगळे yolks त्यात तांदूळ घालून मिक्स करावे. प्रथिने मध्ये, लिंबू रस काही थेंब टाका आणि फेस करण्यासाठी झटक्या. शीतगृहाच्या खाली असलेल्या उरलेल्या भागामध्ये चाबूक लावा. आम्ही ओव्हन मध्ये 10-15 मिनिटे सर्वकाही ठेवले. भेंडी किंवा फळ सॉससह थोडेसे दालचिनीसह शिडकावे.
दूध चॉकलेट सांजा
साहित्य:
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कॉर्नस्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 1.5 कप;
- मलई जाड - 1.5 कप;
- दुधाचे चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चमचे
तयारी
एक सॉसपैशन साखर, स्टार्च, कोकाआ, थोडे मीठ, दूध आणि मलई मध्ये घाला. कमी उष्णता वर एक उकळणे आणा, 2-3 मिनीटे सतत ढवळत आणि उष्णता दूर. चॉकलेट बारीक तुकडे करून त्यात वेनिला एकत्र वेल्डिंग मिश्रणात एकत्र करा, एकसंध मिश्रण मिळाल्याशिवाय मिसळा. आम्ही आकृत्यांचे आवरण काढतो आणि त्यांना 3 तासांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. आम्ही व्हीप्ड क्रीम सह चॉकलेट सांजा सर्व्ह.