आधुनिक पाककला मध्ये, creams तयार करण्यासाठी विविध पाककृती आहेत: pies, cakes, desserts, केक्स, इत्यादीसाठी ही मलई आहे जो परिपूर्णता आणि श्रीमंत चव देतो. आज आपल्याशी संपर्क साधू या, कंडेन्डेड दुधाची मलई कशी बनवायची.
घनरूप दूध आणि आंबट मलई च्या मलई
घनरूप दूध हे मलई नेपोलियन केक आणि eclairs उपयुक्त आहे.
साहित्य:
- घनरूप दूध - 1 किलकिले;
- केळी - 2 तुकडे;
- आंबट मलई 25% - 500 मि.ली.
तयारी
केळी लहान तुकडे करतात व काचपात्रात भरतात. मग परिणामी फळे मॅश बटाटे , घनरूप दूध आणि एक ब्लेंडर मध्ये आंबट मलई पसरली, तसेच whisking. आम्ही फ्रीज करण्यासाठी 3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतो. घनरूपित दूध सह eclairs साठी क्रिम तयार आहे!
कंडर्ड दूध सह कस्टर्ड
साहित्य:
- दूध - 1 आयटम;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 आयटम;
- घनरूप दूध - 0.5 जार;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- Vanillin - चाखणे.
तयारी
गुळगुळीत होईपर्यंत साखर आणि पिठ सह दूध मिक्स करावे नंतर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळली पर्यंत, सतत ढवळत, एक कमकुवत आग आणि कुक वर मिश्रण ठेवले. मग छान, घनरूप दूध, लोणीचा तुकडा घाला आणि चवीसाठी व्हिनिलिन लावा. हे पाहिजे तितकेच, आम्ही एक एकसंध अवस्थेला एकत्र करतो.
घनरूप दूध सह कृत्रिम मलई
साहित्य:
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन दूध - 8 टेस्पून. चमच्याने;
- कॉग्नाक - चाखणे;
- Vanillin - चाखणे.
तयारी
लोणी थोडासा कमरेच्या तापमानाला मऊ करतात, त्यात समृद्ध मिक्सरने तयार होण्यापूर्वी 7-10 मिनिटे मिसळावे. नंतर घनरूप दूध ओतणे, cognac आणि व्हिनिलिन जोडा. मास व्यवस्थित झटकून टाकणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये तयार मलई काढून टाका!
घनरूप दूध क्लासिक मलई
हे क्रीम केवळ कोणत्याही केकचे सजवण्याच्याच नव्हे तर अनेक केक, बास्क आणि अगदी काजूसाठीच परिपूर्ण आहे, जे सर्व मुलांना प्रेम करतात
साहित्य:
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- Vanillin - चवीनुसार;
- घनरूप दूध - 100 मि.ली.
तयारी
आम्ही आधीच मिक्सर मऊ केले, घनरूप दूध, yolks आणि झटकपणे नख जोडा. मग आम्ही व्हिनिलिनला स्वादुपिण, किंवा मद्य घाला. तयार मलई पूर्णपणे मिसळून आणि उभ्या राहण्यास बाकी आहे.
घनरूप दूध सह कॉटेज चीज मलई
साहित्य:
- बाष्पीभवन दूध - 200 मि.ली.
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- काळ्या मनुका - 150 ग्रॅम;
- कुकीज savoyardi - 5 पीसी.
तयारी
कॉटेज चीज एक दंड गाळण करून पुसणे, घनरूप दूध अर्धा भाग जोडा आणि एक मिक्सर सह द्रुतगतीने जनक. काळ्या मनुका गरम पाण्यात धुवून केला जातो, आम्ही तो पूर्णपणे कोरड्या करतो आणि बेर्नल ब्लेंडर वाडग्यात हलवा. त्यांना पुरी राज्यासाठी पीठ द्या, नंतर उर्वरित घनरूपित दूध घाला आणि झटपट.
कॉटेज चीज जे आम्ही दोन समान भागांत विभाजन करतो. एक भाग, एक थोडे बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी आणि मिक्स जोडा. आम्ही लहान तुकडे कुकीज खंडित, ग्लासेस तळाशी त्यांना घालणे, प्रत्येक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी त्यांना जोडा, आणि नंतर पांढरा दही वस्तुमान एक थर बाहेर घालणे वरुन फळ दही वितरित आणि बिस्किटे आणि किसमिस berries सह मलई सजवा.
बिस्किट साठी घनरूप दूध च्या मलई
या सभ्य क्रीम बिस्किट, शुद्ध केक्स आणि pastries एक थर साठी वापरले जाऊ शकते. अखेरीस, उकडलेले च्या परिपूर्ण संयोजन
साहित्य:
- आंबट मलई 25% - 500 मि.ली.
- उकडलेले घनरूप दूध - 500 मि.ली.;
- सत्त्वयुक्त फॅटी - 1 टेस्पून.
तयारी
क्रीम व्यवस्थित एक मिक्सर एक विलासी स्थितीत whisked. नंतर उकडलेल्या गाळलेल्या दुधात भर घालून पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे. फार शेवटी, हलक्या आंबट मलई ओतणे आणि एकजिनसीता करण्यासाठी घनरूप दूध आणि मलई च्या मलई मिक्स करावे.