Sorrel - लवकर, पण स्वादिष्ट oxalic सूप (हिरव्या borsch) एक वनस्पती मी वर्षभर इच्छित. सुका मेवा मध्ये, अशा रंगाचा एक अप्रिय वाईट स्वाद देते, आणि काही उपयुक्त microelements गमावला आज आम्ही तुम्हाला या पौष्टिक सूपचा आनंद घेण्यासाठी आणि थंड मोसमात कशा प्रकारे तयार करायचं हे सांगू. याव्यतिरिक्त, अशा रंगाचा पासून स्पीन, हिवाळा इतर रिक्त विपरीत, जास्त वेळ आणि मेहनत घेऊ नका. शिवाय, कॅन केलेला अशा रंगाचा दीर्घकाळ ताजा राहू शकतो, कारण वनस्पतीमध्ये असलेल्या ऍसिडमध्ये उष्णता उपचार न करता उत्कृष्ट संरक्षण देखील उपलब्ध आहे.
कसे अशा रंगाचा संरक्षित करण्यासाठी: पाने प्राथमिक उपचार
एक तरुण आणि सुंदर अशा रंगाचा रोल करणे हे सर्वात जास्त श्रेयस्कर आहे - सामान्यत: जूनच्या पहिल्या सहामाहीत हे घडते. संसर्ग होण्यापासून टाळण्यासाठी, पाण्याची पातळी खालच्या दिशेने धुवा. जर वेळ संमत झाला तर ते थंड पाण्याने ओतणे आणि अर्धा तास सोडायला जास्त चांगले ठरेल. पानांमधून जा - कचरा आणि खराब अशा रंगाचा फेकणे उत्तम आहे. नंतर सामान्यतः सूप मध्ये त्यांना कट म्हणून पाने कट.
कॅन केलेला अशा रंगाचा च्या पाककृती
सर्व पाककृतींमध्ये, संरक्षणासाठी कॅन्स आणि लिड्स निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.
हॉट स्पिन
एक किलकिले मध्ये अशा रंगाचा च्या पाने आणि हलके पाउंड घालणे उकळत्या खार्या पाण्याने आणा. उकळत्या पाण्यात सह अशा रंगाचा पाक घाला - हवा किलकिले बाहेर बबल पाहिजे अशा रंगाचा रोल करा अशा संवर्धन सह, अशा रंगाचा पाने रंग बदलेल विचार
खारट पिळणे
प्रत्येक स्तर बारीक जमिनीवर मीठ salting, cans वर अशा रंगाचा च्या पाने पसरवा. थंड उकडलेले पाणी कॅन्स घाला. हवा बाहेर येतो तेव्हा, अशा रंगाचा अप आणले जाऊ शकते. कॅन केलेला अशा रंगाचा पासून dishes तयार करताना, तो आधीच तसेच salted आहे लक्षात ठेवा.
मीठ न दिवता
उकळत्या पाण्यात असलेल्या सॉरलचा पाने खोडते आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांमध्ये पसरतात. यानंतर, अशा रंगाचा रोल करा.
हिरवीगार पालवी पासून "बनवलेला घर" साठी कृती
एकत्र अशा रंगाचा सह आपण इतर हिरव्या भाज्या सांभाळू शकता, आणि हिवाळ्यात आपण सूप एक तयार मेड ड्रेसिंग वापरू शकता.
साहित्य:
- अशा रंगाचा - 1 किलो;
- हिरव्या ओनियन्स - 200 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा);
- बडीशेप;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी 400 मि.ली.
तयारी
पिवळ्या रंगाची फुले असणारे हिरत्व आणि हिरव्या वनस्पती आणि पाणी चालू अंतर्गत धुवा. बारीक चिरून एक लांब दांडा (व हळू) मध्ये हिरव्या भाज्या ठेवा, पाणी आणि मीठ घाला पाणी सुरुवातीला फार गरम असावे. काही मिनिटे शिजू द्या, आणि नंतर jars वितरित आणि घट्ट होतात. जसे की बटाटे तयार होतात तशाच असे ड्रेसिंग सूप्समध्ये जोडले जाऊ शकते.
कॅन केलेला अशा रंगाचा मी काय शिजू शकतो?
Sorrel सूप
साहित्य:
- कॅन्ड अशा रंगाचा - 0,5 cans;
- गोमांस - 0.5 किलो;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- बटाटे - 5 पीसी;
- मीठ, चवीपुरते मिरपूड;
- आंबट मलई;
- अंडी
तयारी
मटनाचा रस्सा कुक: उकळत्या पाण्यात गोमांस ठेवा आणि शिजवलेले पर्यंत कमी गॅस चेंडू शिजवावे. मटनाचा रस्सा पासून फेस काढून टाकू विसरू नका. मध्यम आकाराच्या पेंढासह बटाट्याचे तुकडे करा. कांदा चिरून घ्या आणि मोठ्या खवणीवर गाजर किसून घ्या. मांस तयार झाल्यावर, ते काढून टाका आणि लहान भागांमध्ये कट करा. मटनाचा रस्सा मध्ये मांस सह sliced बटाटे ठेवा आणि 15 मिनिटे शिजवावे गाज्यांबरोबर कांदे घालावेत (इच्छित असल्यास, आपण ते थोड्या प्रमाणात वनस्पति तेलावर पूर्व-आश्वासन देऊ शकता). बटाटे पूर्णपणे तयार आहेत तेव्हा, कॅन केलेला अशा रंगाचा जोडा. झाकण सह झाकून, आणि 2-3 मिनिटे नंतर आग बंद सूप तयार आहे. आपण कटून अंडी आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करू शकता
अशा रंगाचा पासून सॉस
साहित्य:
- कॅन्ड अशा रंगाचा - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- मांस मटनाचा रस्सा - 150 मि.ली.
- मीठ;
- मिरपूड;
- आंबट मलई
तयारी
बारीक कांदा तोडणे. लोणीबरोबर गरम केलेले तळलेले गरम तळण्याचे पॅनवर शिजवावा. कांदा सोनेरी झाला की, कॅन केलेला अशा रंगाचा जोडा आणि तो थोडा अधिक ठेवा. पिठ, आंबट मलई आणि मसाल्या घालणे. मटनाचा रस्सा बॅच करा आणि जाड होईपर्यंत सॉस शिजवा. हे उत्तम प्रकारे मांस भांडी सूट भरून.