कीव मध्ये Cutlets मुख्य पान पाककला अतिशय लोकप्रिय आहेत. जरी या डिशचे क्लासिक संस्करण चिकन लेगमधून तयार केले गेले आहे जे तुटलेले आहे, आम्ही स्वयंपाक कटलेटसाठी इतर मूळ आणि स्वादिष्ट पाककृती विचार करू!
कीव मध्ये क्लासिक कृती cutlets
साहित्य:
- चिकन - 1 तुकडा;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- ब्रेड स्टेल - 150 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- भाजीपाला - 400 एमएल;
- हिरव्या अजमोदा (ओवा), बडीशेप;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
कीव मध्ये cutlets कसा बनवायचा? आम्ही चिकन धुवा, तो वाळवा, त्याच्या पाठीवर ठेवलेला आणि तो फळाची साल नंतर, स्तनांना हाडाच्या हाडाने वेगळे करा, आणि हळूवारपणे फितुराच्या जवळ सुरी धरून ठेवा. परिणामी, तुम्हाला दोन मोठ्या पाखळा दगडाने घ्यावे लागतील. हे कीव मध्ये cutlets साठी आधार आहे नक्की काय आहे.
नंतर, आम्ही पट्टीने बांधलेले प्लास्टिक प्लॅस्टीक बॅगमध्ये ठेवले आणि त्यास एका थरवरही मारला. हिरव्या तुकड्यांनी मिठ घालावे आणि मऊसर घालावे. परिणामी वस्तुमान अर्धा भागांत आणि फाईलमध्ये बसविण्यासाठी आकारात 2 सॉसेज बनतात. पट्टीने बांधणे कडा सॉसेज वर जोडलेले आहेत आणि आम्ही फ्रीझरमध्ये 10 मिनिटे ठेवले जेणेकरून बटर योग्य गोठवून घेईल आणि कटलेटमधून वाहून जाणार नाही.
दरम्यान, एका वाडग्यात मीठाने अंडी मारली, इतर ब्रेडचे तुकडे आम्ही प्रथम अंड्यामध्ये कटलेट काढून कमी करतो आणि नंतर कोकम मध्ये. तळण्याचे पॅनमध्ये भरपूर तेल ओतणे, हे सोनेरी कवच तयार होण्यापूर्वी 5 मिनिटांसाठी दोन्ही बाजूंच्या कटलेट्सला उबदार आणि तळणे. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते. कीव मध्ये चिकन कटलेट, एक बेकिंग ट्रे वर ठेवले आणि 10 मिनिटे बेक. ताज्या भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह टेबल वर सेवा.
मशरूम सह कीव मध्ये Cutlets
साहित्य:
- चिकन स्तन - 1 किलो;
- अंडी - 10 तुकडे;
- आंबट मलई - 20 मिली;
- वडी - 400 ग्रॅम;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या - 100 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
कीव मध्ये कव्हर करण्यासाठी तळणे कसे? प्रथम, आम्ही भरत तयार करतो. आम्ही ओनियन्स, मशरूम आणि तळणे तोडणे लहान तुकडे सह लोणी कट हिरव्या भाज्या काळजीपूर्वक माझ्या, वाळलेल्या आणि बारीक चिरून स्तनाचा थर थरला जातो आणि चांगला प्रतिकार केला जातो. थोडे मिठ आणि मशरूम वस्तुमान, लोणी आणि हिरव्या भाज्या एक तुकडा ठेवावा. नंतर हळूवारपणे पॅटीज लपवून 10 मिनिटांसाठी फ्रीजरवर ठेवा. आम्ही भाकरी पासून एक ब्रेडिंग करा, आंबट मलई सह अंडी विजय.
Cutlets प्रथम अंडी मध्ये dipped आहेत, आणि नंतर ब्रेडकॉम्ब आणि नंतर भाज्या तेलाच्या मोठ्या प्रमाणात तयार होईपर्यंत तळणे.
चीज सह कीव मध्ये Cutlets
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 2 तुकडे;
- प्रक्रिया केलेले चीज - 100 ग्रॅम;
- बडीशेप;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- बिस्किट ब्रेडक्रर्म - 150 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - 50 एमएल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
कीव मध्ये meatballs शिजविणे कसे? चिकन पट्टीने बांधणे जवळजवळ शेवटी, मध्यभागी कट नंतर हलक्या प्रत्येक तुकडा, चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड विजय.
प्रत्येक पट्टीने चिरलेला बडीशेप आणि थंडगार मलई चीज एक छोटा तुकडा मध्यभागी ठेवा. हात लहान cutlets तयार आणि फ्रीझर मध्ये 20 मिनिटे त्यांना दूर. या वेळी आम्ही लेझोन तयार करतो. हे करण्यासाठी, एक वाडगा मध्ये एक कच्चे अंडे ठेवले, ती हलवा, हळूहळू उबदार दूध मध्ये ओतणे आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे, नंतर हलक्या फिल्टर सर्वप्रथम आम्ही पिठात मटबॉल्स कापून, नंतर लेझोनमध्ये, नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये आम्ही ही प्रक्रिया अनेक वेळा पुनरावृत्ती. दोन्ही बाजूंच्या कमी उष्णतेवर वनस्पती तेल भरपूर तळणे.
डुकराचे मांस पासून कीव मध्ये Cutlets
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 पीसी.;
- पाव - 100 ग्रॅम;
- ब्रेडचे तुकडे - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
आम्ही एक मांस धार लावणारा डुकराचे मांस, एक वडी आणि सोललेली कांदे माध्यमातून पुरवणे, minced मांस तयार नंतर अंडे, मीठ, चवीनुसार मिसळा आणि एकसंध वस्तुमान असलेल्या सर्व पदार्थांना मिसळा.
हिरव्या भाज्या घालून मिक्स करावे.
आम्ही थोडी बारीक चोळलेले मांस घेऊन त्यातून एक केक बनवतो, ज्यामध्ये आम्ही हिरव्या भाज्या सह थोडेसे बटर पसरवतो, ते रोलसह लपेटो, ब्रेडक्रंबमध्ये तो चुरा आणि गरम तळण्याचे तळाशी घालू. एक सोनेरी भुरळ पाडणे तयार होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या पॅटी फ्राय करा.