ताज्या chanterelles च्या सुगंध आणि चव स्पष्ट चव सह इतर साहित्य सह "hammered" जाऊ नये कोणत्याही डिश वारसा आहे. म्हणूनच, खालील पाककृतींमधे ग्रेव्हीचा आधार म्हणून, आम्ही आंबट मलई निवडली, जी कोणत्याही डिशवर एक सार्वत्रिक आणि तटस्थ वाढ आहे.
Chanterelles बटाटे सह आंबट मलई मध्ये stewed
सॉसमध्ये सामान्य chanterelles अन्नधान्य आणि पास्ता सारख्या गार्निश एक मनोरंजक व्यतिरिक्त भूमिका करू शकता, तर नंतर बटाटे सह ते एक उत्कृष्ट युगल करू शकता. केवळ अर्धा तास आणि आपल्या टेबलवर पूर्ण वाढ झालेला गरम डिश असेल.
साहित्य:
- काजळी - 75 ग्रॅम;
- chanterelle - 230 ग्रॅम;
- कोरड्या पांढरा वाइन - 15 मिली;
- फॅटी मलई - 55 एमएल;
- एक मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा);
- बटाटा कंद - 1 9 0 ग्रॅम;
- टोमॅटो, 45 मिलि;
- आंबट मलई - 120 मिली;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 90 मि.ली.
तयारी
बटाटा कंद स्लाइस आणि ऑलिव्ह ऑइलसह तपकिरी वेगवेगळ्या खांबाच्या रिंग्सची बचत करा आणि ते पारदर्शक होतात तेव्हा भाजलेले चिरलेली चांटरेलेल्स बाहेर येणे आणि बाष्पीभवना करण्यासाठी मश्रुम द्रव्य अधिक द्या, नंतर मशरूम ते बटाटे ठेवले आणि पांढरा वाइन सह सर्वकाही भरा. द्रव 2/3 द्वारे बाष्पीभवन द्या, ज्यानंतर डिश मलई, केचअप, आंबट मलई आणि मटनाचा रस्सा च्या सॉस भरले जाऊ शकते. झाकणाने मशरूम व बटाटे लावलेल्या वस्तू झाकून झाकून ठेवा आणि त्याखालील आग कमी करा. बटाटे chanterelles टोमॅटो, इ. ची चटणी सह आंबट मलई आणि खमंग मलई 25-30 मिनिटे तयार होईल.
Chanterelles आंबट मलई मध्ये stewed - कृती
खारट क्रीम मध्ये एक कांड्यासारखी चीज तयार केली जाऊ शकते आणि खूपच कमी वेळ काढली जाऊ शकते, त्यामुळे खालील पाककृती साठी सॉस निश्चितपणे निवडलेल्या गार्निशची तयारी करण्यासाठी वेळ होईल.
साहित्य:
- chanterelles - 680 ग्रॅम;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- ब्रँडी - 15 एमएल;
- एक तृतीयांश
- कांदा - 210 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 65 मिली;
- पीठ - 5 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 115 मि.ली.
तयारी
कढईत तेल घालून तेलाचा तुकडा ओलावा. तळणे एक प्रकाश एम्बर रंग प्राप्त करण्यासाठी सुरू होते तेव्हा, एक अजमोदा (व पुष्कळवही फळाची साल) एक सह झाडाची पाने सह पाने, chanterelles जोडा आणि बुरशी बाष्पीभवन पासून जादा ओलावा होईपर्यंत आग वर सर्वकाही सोडा. ब्रँडीच्या तळण्याचे पॅनवर फवारणी द्या, त्याला वाफ काढा आणि नंतर सर्व पिठ शिंपडा. आंबट मलई आणि मटनाचा रस्सा एक सॉससह dishes सामुग्री घाला आणि जाड द्या.
चिंटरेलेल्सची आंबट मलई मध्ये शिजवणे शक्य आहे आणि मल्टीरिव्हायरमध्ये "बेकिंग" मोडमध्ये वरील सर्व हाताळणी करणे पुरेसे आहे आणि द्रव जोडल्यानंतर "क्वीनिंग" वर स्विच करा.