विशेषतः स्वादिष्ट आणि रसाळ गोमांस शिजवलेले किंवा आंबट मलई सह भाजलेले आहे या दुग्धजन्य उत्पादनाची किस्लिंक व भागासंबंधी चव या प्रकारच्या मांसचे एक सॉफ्ट, लज्जतदार आणि अविश्वसनीयपणे चवदार स्वयंपाकामध्ये निर्माण होते. या यशस्वी संयोजन विविध रूपे खाली पाककृती मध्ये देऊ आहेत.
मल्टीग्रीएट मध्ये आंबट मलई सह बीफ stroganoff
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 760 ग्रॅम;
- कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 260 ग्रॅम;
- पीठ - 40 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 30 मिलि;
- जायफळ जायफगा ;
- सुवासिक प्रोव्हनकल herbs यांचे मिश्रण;
- मीठ;
- मिरचीचा ग्राउंड मिश्रण
तयारी
या डिशचा निर्विवाद फायदा असा आहे की, विशिष्ट पाककृती तंत्रज्ञानामुळे मांस, मऊ आणि नाजूक बनले आहे, आणि आंबट मलई एक विलक्षण मकाशीची टीप देते.
म्हणून, गोमांस टेंडरलॉइन धुऊन जाते, मध्यम आकाराच्या कापांमध्ये तोडतात आणि त्यांना एक किचन हॅमरद्वारे मारतो, एका चित्रपटाच्या आवरणास. आता कापलेल्या तुकड्यांना आयताकृती पट्ट्यामध्ये एक सेंटीमीटर रुंद पसरवा.
आम्ही बहुपयोगी द्रव मध्ये शुद्ध तेल ओततो, "फ्राईंग" किंवा "बेकिंग" फंक्शनसाठी उपकरणे समायोजित करा आणि पूर्वी सोललेली कांदा आणि चिरलेला कांदा रिंग घालवा. आम्ही त्याला मोक्ष देऊ, आणि मग आम्ही तयार मांस "पेंढा" आणि कांदा एकत्र तळणे पसरली होईपर्यंत सर्वात रस evaporated आहेत.
नंतर आम्ही डिव्हाइस मोड "क्वनिंग" कार्यक्रमात बदलतो आणि चाळीस मिनिटे आधी लिव्हडच्या खाली आधीपासून मल्टीवार्कची सामग्री ठेवतो. यानंतर, हंगामात मीठ, जायफळ आणि मसालेदार प्रोव्हेनक औषधी वनस्पती घालून मटार घालून मिक्सरमध्ये घालावे आणि आंबट मलई घालू नये. चांगले नीट ढवळून घ्यावे, समान शाळेत जाड होईपर्यंत आणि मग आम्ही मिरचीचा एक ग्राउंड मिश्रण सह गोमांस stroganoff विजय आणि "गरम" मोडमध्ये आणखी दहा मिनिटे सोडा.
ओव्हन मध्ये आंबट मलई मध्ये champignons सह गोमांस
साहित्य:
- गोमांस लगदा - 950 ग्रॅम;
- कांदा - 185 ग्रॅम;
- विजेता ताजे - 280 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 275 मिली;
- गव्हाचे पीठ - 45 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल;
- मसाले आणि मसाले;
- मिरचीचा ग्राउंड मिश्रण - 1 चिमूटभर;
- मीठ
तयारी
या कृती वर आंबट मलई मध्ये मशरूम सह गोमांस विश्वास बसणार नाही इतका मधुर आहे, आणि तो नाही जास्त वेळ लागतो. गरम-अप रिफाइन्ड ऑइलसह एक तळण्याचे पॅनमध्ये संतृप्त भूसा होईपर्यंत सुरवातीस मांस भेंडीच्या छोट्या कापांमध्ये धुऊन वाळलेल्या आणि कणीस लावा. इतर तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही सोनेरी कांदे अर्धे रिंगात तुकडे केले, आणि नंतर धुऊन वाळलेल्या मशरूम जोडा, आगाऊ वाळलेल्या आणि तळलेले
पुढील टप्प्यावर, आम्ही 210 डिग्री ओव्हन तापवावे, कांदा आणि मशरूमचे मिश्रण, मिसळासह हंगाम, मिरपूड, मसाले व मसाल्यांच्या मिश्रणासह मिक्सचे मिश्रण आणि एक तेल ओकलेला बेकिंग कंटेनर मध्ये घाला. आंबट मलई मध्ये, पिठ मध्ये ओतणे, नख नीट ढवळून घ्यावे, थोडे उकळत्या पाणी (आंबट मलई जाड असेल तर) जोडा, मीठ आणि मसाल्यांच्या सह चव आणण्यासाठी आणि फॉर्म मध्ये मशरूम आणि ओनियन्स सह मांस परिणामी मिश्रण ओतणे. आम्ही कंटेनरला झाकण किंवा पर्ण्याने झाकून ओव्हनमध्ये सरासरी पातळीवर ठेवतो. पन्नास मिनिटांनंतर, झाकण किंवा पानास काढून टाका आणि इतर सत्रापासून वीस मिनिटे डिश काढा.