Genetically सुधारित पदार्थ - "साठी" आणि "विरुद्ध"

आनुवांशिकरित्या सुधारित अन्नाचे खाणे विषय अतिशय संबंधित आहे कोणीतरी जनुकीय अभियांत्रिकीचा निसर्ग ओढवून घेतो, आणि कोणीतरी त्यांच्या स्वत: च्या आरोग्यासाठी आणि साइड इफेक्ट्सच्या प्रकटीकरणास घाबरत आहे. संपूर्ण जगभरातील जीएमओचे फायदे आणि हानी याबद्दल वादविवाद असताना बरेच लोक ते जाणून घेतल्याशिवाय आणि खाऊनही खातात.

जनुकीय सुधारित अन्न म्हणजे काय?

आधुनिक समाजात, योग्य पोषण करण्याची प्रवृत्ती असते आणि टेबल सर्व काही ताजे आणि नैसर्गिक असते लोक जेनेटिक इंजिनीअरींगच्या माध्यमाने जनुकीय सुधारित जीवघेण्यापासून मुक्त होतात. त्यांचा वापर कमी होऊ शकतो जी केवळ जीएमओ अन्न आहे

आज सुपरमार्केट जीएमओसह 40% उत्पादनांची विक्री करते: भाज्या, फळे, चहा आणि कॉफी, चॉकलेट, सॉस, रस आणि कार्बोनेटेड पाणी, अगदी बाळ अन्न फक्त एक जीएम घटक असणे पुरेसे आहे, जेणेकरून "GMO" म्हणून चिन्हांकित केले जाते. सूचीमध्ये:

• ट्रांसजेनिक फॉस्, भाज्या आणि, शक्यतो, जनावरे जे अन्न वापरले जातात;
• जीएम-साहित्य सह उत्पादने (उदा., ट्रांसजेनिक कॉर्न);
• प्रक्रियाकृत ट्रांसजेनिक कच्चा माल (उदाहरणार्थ, ट्रान्सजेनिक मकापासून चीप)

अनुवांशिक पद्धतीने सुधारित अन्नात कसे फरक करायचे?

आनुवांशिकरित्या बदललेली उत्पादने तब्येतात जेव्हा एका जीवजंतूची जीन, प्रयोगशाळेत विसर्जित केली जाते, दुसर्या पिंपामध्ये लावली जाते. जीएमओ एक वनस्पती किंवा अनेक लक्षण देतात: कीटक, विषाणू, रसायने आणि बाहेरील प्रभावांना प्रतिकार करणे, परंतु जर जनुकीय सुधारित अन्नाचे नियमितपणे शेल्फवर पडतात तर ते नैसर्गिक उत्पादनांपासून वेगळे कसे होऊ शकतात? रचना आणि स्वरूप पाहणे आवश्यक आहे:

1. अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित अन्न (जीएमएफ) दीर्घ काळ साठवले जातात आणि बिघडत नाहीत. साधारणपणे गुळगुळीत, गुळगुळीत, नॉन-फ्लेवर्ड भाज्या आणि फळे - जवळजवळ नक्कीच GMOs सह. तोच बेकरी उत्पादनांसाठी जातो, जो बर्याच काळासाठी ताजा असतो
2. सुक्या ट्रान्सगेंन फ्रोझन सेमिफाइनिड प्रॉडक्ट्स - पेल्मेन, कटलेट्स, व्हायरिनिक, पॅनकेक्स, आईस्क्रीम.
3. जीएमओच्या 90% प्रकरणांमध्ये बटाटा स्टार्च, सोया बटर आणि कॉर्न असलेली अमेरिका आणि आशियामधील उत्पादने. जर भाजीपाला प्रथिने उत्पादनातील लेबलवर दर्शविली गेली तर हे सुधारित सोया असेल.
4. स्वस्त सॉसेज मध्ये सामान्यत: सोया कॉन्ट्रॅक्ट असते, जी जीएम घटक आहे
5. उपस्थिती अन्न additives ई 322 (सोया लेसितन), इ 101 आणि ई 102 अ (रायबोफ्लेविन), E415 (xanthan), इ 150 (कारमेल) आणि इतर दर्शवू शकतो.

Genetically सुधारित उत्पादने - "साठी" आणि "विरुद्ध"

अशा अन्न बद्दल खूप वादंग जातो लोक त्यांच्या वाढीच्या पर्यावरणीय जोखमीबद्दल चिंतित आहेत: आनुवंशिक रूपाने उत्क्रांतीचा फॉर्म जंगलामध्ये येऊ शकतात आणि पर्यावरणीय प्रणालीतील जागतिक बदलांचे नेतृत्व करू शकतात. ग्राहकांना खाद्यान्नाच्या धोक्यांविषयी चिंता आहे: संभाव्य असोशी प्रतिक्रिया, विषबाधा, रोग प्रश्न उद्भवतो: जागतिक बाजारपेठेसाठी जेनेटिकली मॉडिफाइड उत्पादने आवश्यक आहेत? त्यांना पूर्णपणे सोडून देणे अद्याप शक्य नाही. ते अन्न चव खाल्ले नाहीत आणि ट्रान्सजेनिक प्रकारांचा खर्च नैसर्गिक लोकांपेक्षा खूपच कमी आहे. जीएमएफच्या विरोधक व समर्थक दोन्हीही आहेत.

जीएमओला हानी

शंभर टक्के पुष्टी केलेली अभ्यासाची नाही, जी सूचित करेल की सुधारित उत्पादने शरीरासाठी हानिकारक असतात. तथापि, GMOs च्या विरोधकांना अनेक अकार्यक्षम तथ्ये कॉल:

1. अनुवांशिक अभियांत्रिकीमध्ये धोकादायक आणि अवांछित दुष्परिणाम असू शकतात.
2. तणनाशकांचा अधिक वापर केल्यामुळे वातावरणास हानिकारक
3. ते जीन पूल प्रदूषण रोखू शकतात आणि पसरू शकतात.
4. काही अभ्यासांमुळे जीएम पदार्थ हानिकारक कारणांमुळे उद्भवतात असा दावा करतात.

जीएमओचे फायदे

अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित खाद्यपदार्थांमध्ये त्यांचे फायदे आहेत. वनस्पतींसाठी म्हणून, नैसर्गिक analogues पेक्षा कमी रसायने ट्रांसजेनिक वनस्पतींमध्ये जमा आहेत. सुधारित संविधानातील जाती विविध व्हायरस, रोग आणि हवामानास प्रतिरोधी असतात, ते बरेच जलद पिकतात आणि आणखी संचयित होतात, ते स्वतः कीटकांशी लढतात. ट्रान्सजेनिक हस्तक्षेपाच्या मदतीने काही वेळा प्रजनन करण्याचा कालावधी कमी होतो. जीएमओचे हे अविश्वासू फायदे, जनुकीय अभियांत्रिकीचे बचावफळी वगळता, असे म्हणत नाही की जीएमपी खाणे केवळ मानवांना उपासमारीपासून वाचवण्याचा एकमेव मार्ग आहे.

आनुवंशिकरित्या सुधारित उत्पादनांचे धोकादायक कोणते?

आधुनिक विज्ञान, जनुकीय अभियांत्रिकी, आनुवंशिकरित्या सुधारित खाद्यपदार्थांचा परिचय मिळविण्याच्या सर्व प्रयत्नांनाही बहुतेक वेळा नकारात्मक प्रकाशांमध्ये उल्लेख केला जातो. ते तीन धोक्यांना देतात:

1. पर्यावरण (प्रतिरोधक तण, जीवाणूंचा उद्रेक, प्रजाती किंवा वनस्पतींचे संख्या आणि प्राणी संख्या कमी करणे, रासायनिक प्रदूषण कमी करणे).
2. मानवी शरीर (ऍलर्जी आणि इतर रोग, चयापचयाशी विकार, मायक्रोफ्लोरामध्ये बदल, mutagenic प्रभाव).
3. जागतिक जोखमी (आर्थिक सुरक्षा, व्हायरसची सक्रियता)