आम्ही सर्व मोसमी berries पासून ठप्प विविध प्रकारच्या स्वरूपात हिवाळा साठी पारंपारिक गोड तयारी पूजा: स्ट्रॉबेरी , cherries, currants, gooseberries आणि इतर. परंतु, जर आपल्या हवामानासाठी आधार नाही तर व्यापक नारंगी सारखे नारिंगी ठप्प संपूर्ण वर्षभर शिजवलेले असू शकते आणि सकाळी बटरमधल्या टोस्टमध्ये चांगले मिळवणे अवघड आहे. कसे संत्रा ठप्प शिजविणे सर्व तपशील बद्दल, आम्ही पुढील बोलणे करू.
संत्रा ठप्प - कृती
संत्रा पासून जॅम नेहमी त्याच्या अपवादात्मक घनता वेगळं केले आहे. हाडे आणि लिंबूवर्गीय पांढर्या रंगात असलेल्या पचनापैकी सर्व प्रकारचे धन्यवाद, ज्यामुळे ते सफाईदारपणा पसरत नाही आणि सहजपणे कोणत्याही आधारावर वितरीत केले जाते.
साहित्य:
- संत्रा - 480 ग्रॅम;
- साखर - 850 ग्रॅम
तयारी
सर्वात सुगंधी आणि चवदार ठप्प फक्त लांबच्या छिद्रासह रसयुक्त लगदा तयार करून मिळवता येतो. एका भरीव सॉसपॅन्नात संपूर्ण नारिंगी ठेवा, दोन लिटर पाण्यात घाला आणि दीड ते उकळी काढा. थोडा वेळ झाल्यावर, एक झाकण असलेली भांडी झाकून रात्रभर सोडा दुसऱ्या दिवशी, नारिंगी फळाची साल नरम होईल आणि आतील बटरच्या तुलनेत सौम्य होईल.
चमच्याने लगदा काढा आणि पॅनमध्ये परत पाणी घ्या, जे नंतर संपूर्ण संत्रे शिजले गेले. हाडे आणि पांढर्या रंगाचे स्त्राव दूर नाहीत. लगदा सुमारे अर्धा तास उकळायला परवानगी द्या आणि नंतर एक चाळणीतून पुसून टाका, जेणेकरुन पेक्टिन-समृध्द द्रवपदार्थ म्हणून जास्त चपळा. नारिंगी फळाची साल आणि साखर सह आग करण्यासाठी फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ समाधान परत एक जाड जाड होईपर्यंत जाड उकळवून किंवा एका थंड बाष्पाने एका परीक्षेत उत्तीर्ण करा, ज्यामध्ये एक ठिपका एक जाड बर्फ फ्रेशवर चिकटवला गेला आणि ड्रॉप होऊ लागला तर त्याला गोठविण्याची परवानगी असेल - नारिंगी जाम तयार आहे.
मग तो फक्त निर्जंतुकीकरण केंन्ट वर सर्व काही ओतणे आणि गुंडाळणे राहील.
नारंगी ठप्प "प्युटिमिन्टाका"
साइट्रस-जाम "पायतीमिन्तुका" पासून कॅन केलेला खाद्यपदार्थांची तयारी करण्यासाठी त्वरीत कृती आहे, जे त्याच्या बंधू म्हणून इतके जाड नसतात, दीड ते दीड तास आग लावतात, पण कमी चवदार आणि सुवासिक नाहीत.
साहित्य:
- संत्रा - 460 ग्रॅम;
- साखर - 320 ग्रॅम;
- पाणी 230 मि.ली.
तयारी
फळाची साल नारिंगी छिद्र केल्यानंतर, देहांत मज्जासंस्थेला कापून टाका आणि मुख्यत्वे, हे पाण्याने भरा आणि साखर घेऊन शिंपडा. ऑरेंज पल्पच्या सॉसपॅपमध्ये, बारीक चिरलेली फळाची साल ठेवा आणि सर्वकाही आग लावा. द्रव उकळत्या झाल्यावर, 5 मिनीटे नारंगी जार धरून ठेवा, नंतर उष्णता आणि थंड पासून काढून टाका. थंड झाल्यावर आणि 5 मिनिटांपेक्षाही अधिक नसेल तर सिरपमध्ये उकळी काढा. हाडे काढुन स्टोरेजसाठी जांघांवर जाम घाला.
फळाची साल सह ऑरेंज ठप्प
साहित्य:
- लाल सिरीशियन संत्रा - 950 ग्रॅम;
- एक मोठा लिंबू - 1 भाग;
- पाणी 720 मिली;
- दाणेदार साखर - 480 ग्रॅम.
तयारी
लहान तुकडे असलेल्या संत्रे कापून त्यातून बिया बाहेर काढा. एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड बियाणे मध्ये बियाणे ठेवा आणि लिंबूवर्गीय भागांसह एक मुलामा चढवणे सॉस पिंप मध्ये पिशवी ठेवा. पाणी गरम करा आणि गरम पाणी घाला
इच्छित असल्यास, आपण मल्टीग्रीएटमध्ये नारंगी ठप्प देखील बनवू शकता. पेक्टिन बॅगसह लिंबूवर्गीय भिजवून नंतर, एक वाडग्यात जामचा आधार घालावा, साखर घाला आणि "स्टीम पाकिंग" मोडमध्ये 40 मिनिटे शिजवा. नंतर, आपण ताबडतोब जेल मध्ये ठप्प रोल, करू शकता lids सह त्यांना पूर्व sterilizing.