भिन्न संस्कृतीतील लोकांपैकी स्वयंपाकाचा पसंती भिन्न असल्याचा एक पण सहमत होऊ शकत नाही. याव्यतिरिक्त, या फरक आहार आणि बहुतेक पदार्थांमध्ये प्रचलित असलेल्या चवीशी संबंधित आहेत.
तर, काही लोकांजवळ सर्व खाद्यपदार्थ आहेत आणि कोणी कमीतकमी मसाल्यासह ताजे अन्न खाल्ले तर पण अगदी सर्वात महत्त्वाकांक्षी gourmets एकमताने ते आपण सर्वात विचित्र आणि पूर्णपणे समजू नाही उत्पादने भरपूर शोधू शकता की जपान मध्ये ठासून सांगत आहे. तसे, सुशी संपूर्ण पाककृती हिमवर्षावची केवळ टीप आहे. आश्चर्यकारक गोष्ट, आश्चर्यकारक जपानी पदार्थ आणि उत्पादने सूचीमध्ये काय समाविष्ट केले आहे? मग चला जाऊया!
1. यमामाओ किंवा किसलेले पर्वत याम
हे उत्पादन सुरक्षितपणे सर्व शक्य दरम्यान सर्वात निसरडा म्हटले जाऊ शकते यम्स - हे मूळ पिकांचे सर्वसाधारण नाव आहे, हे उघडपणे बटाटे सारखाच आहे, आयताकृत्ती स्वरूपाचे मूळ. बाईकहित नूडल्स (सोबा) सोबत जपानी सहसा कच्चे खातो. ज्यांनी अश्रुंचा प्रयत्न केला ते म्हणतात की त्यांच्यात इतका निसरडा बनलेला पोत आहे की ते अन्ननलिकेमधून घसरुन जाते. या मालमत्तेसाठी त्याला "माउंटन एल्ले" देखील म्हटले आहे. उशिर उकडलेले माउंटन पिट वॉलपेपर गोंद सारख्या असल्याची सहमती द्या.
2. तोरी-गाय
शब्दशः "छबी-हृदयप्राप्तीचा" म्हणून अनुवादित केला जातो आणि हा घटक आहे ज्याने thori-gai तयार आहे. तसे, जपानमध्ये तो सर्वात महाग समुद्रातील द्रव्यांचा एक आहे. त्याच्या चव साठी, या मूत्र खमक मध्ये कडू आहे, पण एक गोड गंध अंतर्गत लपलेले आहे तसे, हे उत्पादन आहे जे केवळ ताजे स्वरूपात देण्यात आले पाहिजे, आणि त्यासाठी पकडण्यासाठी त्याच्यासाठी विशिष्ट परवाना असणे आवश्यक आहे.
3. युनि
त्यामुळे हळूहळू वाढत्या सूर्यप्रकाशातील देशांना केव्हार असे म्हटले जाते, किंवा त्याऐवजी समुद्रातील साखरेचे लैंगिक अवयव असतात. याचे परीक्षण केले जाऊ शकते, फक्त म्हणूया, फक्त एलिट. हे मादक पेय म्हणजे अभिरुचीचे मिश्रण आहे: गोड आणि कडू आणि खारट आणि त्याच वेळी थोडा निविदा, आच्छादन. तसे, हे एक आवडते उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व पाकविधि आहे आणि जपानी शेफच्या आवडत्या सामग्रीपैकी एक आहे जो एकी वापरते केवळ सुशी बनविण्यासाठीच नव्हे तर पास्ता आणि सॅन्डविचसाठी प्रस्तुतीकरणाचे मुख्य घटक म्हणूनही.
4. हबशु, हाबु फायटी किंवा हॅशूशु
आणि इथे तुम्ही आणि एक अतिशय जपानी पेय आहे, जे ओकिनावाच्या बेटावर प्रथम दिसले. होय, सगळेच प्रयत्न करणार नाही. कडक मद्यची मुख्य सामग्री म्हणजे वाइपर, जी फायद्यासाठी विसर्जन केली जाते आणि तेथे एक वर्ष (!) आहे. विष बद्दल काय? काळजी करू नका, या काळात दारू काहीसे सोडत नाही. तसे, habushu सर्वात महाग जपानी पेय एक आहे. त्याची चव काय आहे? घृणास्पद
5. उमी बुडो
शब्दशः, उम्मिडो "समुद्र द्राक्षे" म्हणून अनुवादित आहे हे शैवाल प्रशांत महासागरात व्हिएतनाम व ओकिनावा या भागात आढळतात. त्यांना ग्रीन केव्हीयार असेही म्हणतात. खाण्यासारखे, umi बडो स्फोटात लहान खारटपणाची फूट, अंडी सारखी तसे, हे सफाईदारपणा थंड स्थितीत ठेवता येणार नाही, आणि त्यामुळे युरोप आणि अमेरिकेला हे हवाई वाहतुकीद्वारे पुरवले जाते आणि ते टेबलवर दिले जाते.
6. चिरीमेन-जेकब
बाजूला पासून, तो तांदूळ किंवा लहान नूडल्स एकतर resembles खरं तर, हे छोटे पांढरे सार्डिन आहेत, जे सर्वप्रथम वाळलेल्या आहेत, आणि फक्त नंतर ते डिशमध्ये जोडले जातात. जर ते साधे पाणीाने शिजवले तर आम्हाला "कामेश शिरसू" नावाचा डिश मिळेल.
7. युबा
युबा टोफुसारखा थोडा आहे. सोया दूध उकळणे सुरु केल्यानंतर, त्याच्या पृष्ठभाग वर एक पातळ फिल्म फॉर्म, एक yube आहे, अनेक जपानी dishes एक घटक. बर्याचदा फूझू (मार्गाने, सोया शतावरीशी काहीही घेणे नाही). जर चीनमध्ये हा चित्रपट सुबकपणे सुकवलेला असेल तर जपानी ताजे किंवा स्नॅक म्हणून खाण्यास किंवा फक्त सोया सॉसमध्ये बुडवून घेण्यासाठी नित्याचा असतो.
8. इकुरा
इकुरा - सल्मन स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, ओमेगा -3 मोठ्या प्रमाणावर जिच्यात. हे सुशीमध्ये जोडले गेले आहे, नाश्ता सारखे खावे हे इकुराडनचे मुख्य घटक आहे, एक गरम भात वर आधारित डिश, आणि वर - लाल कॅवियार, जे काही वेळानंतर उष्णता शोषून घेते तसे शास्त्रज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की ikura शरीरातील एलर्जीशी लढायला मदत करतो आणि त्याची रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते.
9. शिरो नो ओदरीगी
आणि तुम्ही किती वारंवार ढवळत असलेल्या पदार्थ खात आहात? शिरो ओद्रेगी हे त्यापैकी एक आहे. "शिरो" हा एक प्रकारचा अर्धपारदर्शक मासा आहे आणि जपानीचा "ओडोजि" शब्दशः "नृत्य करताना" असे भाषांतर केले जाते. ठीक आहे, आपण हे कशाबद्दल आहे ते समजतात. "डान्सिंग" डिश करण्यासाठी एक कच्ची लहान पक्षी अंडी सर्व्ह. आपण एका प्लेटमध्ये तो मोडतो, थोडी व्हिनेगर आणि सर्व काही जोडा, स्नॅक तयार आहे हे, खराब मासे ...
10. बाशीशी
ताबडतोब चेतावणी: घोडेस्वार आणि कच्चे मांसच्या विरुद्ध असलेले लोक, या डिशचे वर्णन वगळा आपण अंदाज लावल्याप्रमाणे, बासाची कच्चे गाडी आहे. सहसा सोया सॉस आणि जपानी तिखट मूळ असलेले एक रोप एकत्र एकत्र थंडगार पुरविले जाते. तसे, गोमांस विपरीत, आपण E. कोली पकडता येईल अशी शक्यता कमी आहे.
11. शिओका
प्रत्येकाला माहीत आहे की एपीरिटिफ म्हणून काम केलेले अन्न भूक उत्पन्न करते. आणि आता हा फोटो पाहा आणि स्वतःला उत्तर द्या की मग ते खाद्य आहे का? जसजसे हे वळले तसतसे जपानी शौकरू ही लहान सॅक्टेड स्क्विड आहे जो चमचमीत आहे (लक्ष!) त्याच्या पाकळ्यामध्ये. अरे, त्या जपानी आणि त्यांची चव आवड.
12. स्प्रिड नृत्य करणे
सौंदर्य, शीर्षक नाही, बरोबर? सहसा भात एक वाडगा सह चालला आहे. देण्यापूर्वी, शेफ सोया सॉससह स्क्विडला पाणी देईल. परिणामी, श्लेष्मल त्वचा नाचणे सुरू होते, किंवा सोया सॉसमध्ये असलेल्या सोडियम क्लोराईडच्या या घटकची प्रतिक्रिया.
13. इनगो परंतु तुुकदानी
हे डिश सोया सॉसमध्ये तयार केलेले तांदूळ टोळ्यांनी बनविले आहे, सहसा जपानी जेवण मध्यान्ह येथे. साधारणतया, या देशात कीटक खाणे सामान्य गोष्ट आहे टोळाप्रमाणे, टोळांबरोबरच ते मुंग्या, मधमाश्यांचे अळ्या, पाणी बीटल खातात. ते आमच्या अन्न सह तुलनेत जाऊ शकते तर, तर, कदाचित, Inno tsukudani - बियाणे जपानी उत्तर.
14. नानकोत्सू
एक आल्हादक भाकरी मध्ये काहीतरी दिसते. हे असे आढळले आहे की हे चिकन कार्टिलेज आहेत ज्यात मीठ आणि लिंबाचा रस दिला जातो. बर्याचदा ते मायरीन (खूप गोड तांदूळ वाइन) पासून बनवलेले सॉस "तारे" सह ओतले जातात. तसे, नानकोत्सू एक प्रकारचा जपानी यकितोरी शिश्ब कबाब आहे.
15. ताकोवाकी
हे ओसाकाचे लोकप्रिय मार्ग आहे, जे अद्याप "ऑक्टोपस बॉल्स" म्हणून ओळखले जाते. गरीब साथीदार एका फ्राईंग पॅनमध्ये एका खास फ्राइंग पॅनमध्ये तळलेले असतात. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी Takoyaki नांगर मासे सह शिंपडा आणि केचप आणि अंडयातील बलक च्या मिश्रण च्या ची आठवण करून देणारा सॉस poured.
16. झरु-बाह
जेव्हा आपल्याजवळ थंडगार नूडल्सची पट्टी असेल तर आपण काय करतो? ठीक आहे, चला हे अप गोड करूया जपानी वेगळ्या आहेत, जर ते झरु-शॉ असेल तर हे जपानी सॉस बरोबर बुलुहेत नूडल्स आहे, जे थंड होण्याची शक्यता आहे.
17. Natto
फोटोमधून असे दिसते की हे काहीतरी आहे ... तसेच, फार आनंददायी नाही. Natto एक चिकट आणि वाईटरित्या सुगंधी सोयाबीन आहे, जे जपानी फसफसण्याची क्रिया. म्हणून, सोयाबीनचे तांदूळ पेंढामध्ये आंबलेले असतात हे रोचक आहे की जपानी नाटॉ - "संचयित सोयाबीनचे". त्याच्याकडे चिकट, चिडखोर एकसंध आणि एक अमोनिया गंध आहे. आपण विश्वास ठेवीत नाही, परंतु सामान्यत: जपानी नाश्त्यासाठी भात, हिरव्या ओनियन्स, मोहरी, किसलेले दायकॉन सह खातात.
18. Hatinoko
लक्षात ठेवा, आम्ही जपानी अजूनही त्या स्वयंपाकासंबंधी विकृती आहेत उल्लेख केला आणि अनेकदा आपण त्यांच्या आहार मध्ये वाळलेल्या किडे पाहू शकता? त्यामुळे मधमाशांच्या अळ्यापासून तयार केलेला खाचीनोको हा एक प्रकारच आहे. ते सोया सॉस मध्ये साखर सह शिजवलेले आहेत परिणामी, एक semitransparent वस्तुमान स्थापना आहे. पारंपारिक भाताने चांगली मिरची, कार्मेल्स सारखीच चांगली असते.
19. सल्फर नूडल्स
जपानचा रिसॉर्ट टाऊन हाकोोन केवळ काळा अंडीसाठी प्रसिद्ध नाही, जी स्थानिक लोक खूप समृद्ध राखाडी पाण्याने भरलेले आहे. Hakone देखील गडद नूडल्स च्या जन्मभुमी आहे, जे अंडी नक्कीच शिजवलेले आहे ती भुरळ नको आहे, परंतु, कोणास माहित आहे, कदाचित तिच्याकडे दिव्य चव आहे.
20. झझमुशी
अशा मनोरंजक नावासाठी जलमंदिच्या तळाशी राहणार्या अळ्यांचा समूह लपविला जातो. ते सोया सॉस मध्ये तळलेले आहेत आणि एक नाश्ता म्हणून सेवा केली.
21. फुगु
बऱ्याच लोकांनी या विषारी मासेविषयी ऐकले आहे. सर्वसाधारणपणे, प्रत्येक स्वयंपाक ते स्वयंपाक करण्यासाठी घेणार नाही. कारण, एक छोटी चूक एका रेस्टॉरंटच्या अभ्यात्याच्या जीवनावर खर्च करू शकते. म्हणून, फ्यूग्यूमध्ये धोकादायक पदार्थ टेट्रोडोटोक्सिनचा समावेश आहे, जो सायनाईडपेक्षा 1200 पट अधिक धोकादायक आहे. ही माहिती असूनही, सुमारे 10 000 विषारी मासे दरवर्षी खाल्ले जातात. आणि 2004 ते 2007 या कालावधीत, 15 लोक मारले गेले, फूह्यूसह विष दिले गेले आणि 115 जणांना रुग्णालयात दाखल करण्यात आले.
22. किऊरा व इरुका
या सफाईदारपणाला "व्हेल कथा" म्हणून ओळखले जाते सर्व्ह केले जाते, काप किंवा चौकोनी तुकडे आणि खोल तळलेले मध्ये कपात आपण अंदाज केला असेल त्यानुसार, या डिशचे वैशिष्ट्य म्हणजे व्हेलचे मांस आहे, जगाच्या अनेक देशांमध्ये शिकार करणे प्रतिबंधित आहे.
23. तारको
ते खरोखरच स्वादिष्ट नसल्याचे दिसते हे कॉड किंवा पोलॉकचे सामान्य साखरयुक्त पोते आहेत. तारकोला न्याहारी, नवीन वर्षाचे टेबलवरील उत्सवाचे डिश, ओनिगिरी (ताजे तांदूळचे एक डिश) किंवा नोरीसह नॉरल्ससह पिकण्यासाठी नारळ म्हणून वापरले जाते. जपानच्या तिसऱ्या क्रमांकाचा सर्वात मोठा बेटा क्यूशूमध्ये ही डिश मिरची मिरचीसह दिली जाते.
24. हारुमन
काही प्रमाणात, या डिशला गूढ असे म्हंटले जाऊ शकते. अखेरीस, हा शब्द प्रामुख्याने जनावरे (गायी, डुकर) च्या प्राण्यांच्या दर्शनासाठी वापरला जातो. सर्वसाधारणपणे, हे ऑर्डर देताना, हे जाणून घ्या की आपण काही प्राण्यांचे भाजलेले अंड्रॉइल सर्व्ह करावे.
25. चिराको
अशा मनोरंजक नामात काय लपलेले आहे? हे विचित्र आहे, पण "पांढरे मुले" म्हणून भाषांतर केले आहे जपानमध्ये ते कच्चे आणि थर्मल प्रोसेसेड फॉर्म (तळलेले तळलेले तळलेले किंवा तळलेले तळाशी तळलेले) दोन्हीमध्ये वापरले जाऊ शकते. तुम्हाला माहीत आहे, अनेक लोक म्हणतात की चिराकोला एकदम मखमलीसारखी चव आहे. परंतु आपण कॉडच्या शुक्राणूची बॅग आहे याबद्दल काय म्हणता?