खालील कृतीनुसार मासेसह Pies नेहमी सुवासिक, लज्जतदार आणि उत्सवाचे असतात. भरमसाट भरण्यासाठी, आम्ही मासे वर कांदा पासून उकडलेले तांदूळ आणि तळणे जोडा, आणि dough स्पंज द्वारे केली जाईल
यीस्ट डॉट पासून लाल मासे आणि भात सह Patties
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- sifted मैदा - 560 ग्रॅम;
- दूध - 370 एमएल;
- भाजीपाला - 120 एमएल;
- यीस्ट, ताजे दाबली - 40 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 95 ग्रॅम;
- मोठ्या लिटर टेबल - 5 ग्रॅम;
- निवडीच्या चिकनच्या अंडी - 2 तुकडे;
भरणे साठी:
- तांदूळ - 1 9 0 ग्रॅम;
- गुलाबी सालमन किंवा साल्मन सरासरी - 1 भाग;
- कांदा बल्ब - 420 ग्रॅम;
- चवदार किंवा सूर्यफूल तेल नसलेले ऑलिव्ह तेल - 65 मिली;
- मीठ, मोठे आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड (अनेक प्रकारचे मिश्रण) - चवीनुसार;
- जर्दाळू व उत्पादांची स्नेहन 20 मिली दूध
तयारी
- ऑपरासाठी, आम्ही उबदार दूध मध्ये ताजे दाबली यीस्ट विरघळली, जे प्रथम आम्ही साखर विरघळली
- 180 ग्रॅम पिठ आणि मिसळाचे दुध-यीस्ट मिठाचे मिश्रण घाला, जेणेकरून सर्व गाठ पांगणे.
- आंबायला ठेवापूर्वी दहापूर्वी काही मिनिटे ठेवा, नंतर थोडीशी मिठ वेगवेगळी अंडी घालून मिक्स करावे आणि थोडे मिठ घालावे.
- पीठ ओतणे आणि वनस्पती तेल एकत्र kneading प्रक्रियेत, प्रत्येक वेळी dough चांगले kneaded आहे.
- परिणामी, आपल्याला एक मऊ आणि केवळ एक किंचित चिकट कॉम मिळते, जे आम्ही एका वाटीत ऊतक कटाने झाकून ठेवतो आणि काही तासांसाठी उबदार ठिकाणी ठेवतो. या वेळी, एकदा कणिक मळून घ्यावे आणि थोडा प्रतिकार केला पाहिजे ज्यानंतर ते परत परत ठेवावे.
मासे pies साठी भरणे
- कडधान्य पिकते असताना, आम्ही पाईसाठी मासे आणि तांदळाचे भरणे तयार करतो.
- आम्ही गुलाबी तांबूस पिवळसर पाणी काढून टाकतो, आतडे काढतो आणि हाडे पासून fillets वेगळे.
- प्राप्त माशाचे लगदा छोट्या छोट्या तुकड्यांमधे बनवलेले असतात जे तयार होईपर्यंत काही मिनिटे ते थोडे कमी प्रमाणात पॅनमध्ये तळलेले असतात. तळलेले salted salmon आणि मिरपूड प्रक्रिया मध्ये विसरू नका
- तांदूळ तयार होईपर्यंत उकडवा आणि तळलेले मासे सह थंड झाल्यावर मिसळा.
- कांदा साफ केला आहे, बारीक तुकडे करून टाकला आहे, आम्ही एक तळण्याचे पॅनमध्ये सोनेरी पर्यंत पोहचतो आणि भरतकाममध्ये हस्तक्षेप करतो.
पाककला पाई
- आता तयार dough रोल चेंडूं पासून आणि एक टेबल किंवा पठाणला बोर्ड वर त्यांना ठेवले.
- प्रत्येक बॉल फ्लॅट केक मध्ये बदलला आहे, ज्याच्या मध्यभागी आम्ही भरत घालतो, आम्ही उलट कडा बंद करतो आणि त्यांना फाडतो, पॅटीसला एक लाँग आयताकार आकार देतात.
- आम्ही तेलाने घेतलेल्या बेकिंग शीटवर रिकाम्या हाताने विल्हेवाट लावतो आणि त्यांना उभे रहाण्यासाठी वीस किंवा तीस मिनिटे देतो, नंतर अंड्यातील पिवळ बलक आणि दुधाच्या मिश्रणासह झाकून टाका आणि लगेचच ओव्हनमध्ये ओव्हन ओव्हनमध्ये 180 मिनिटे वीस मिनिटे गरम केले.