भाज्या आणि फळे पासून चिप्स लांब आश्चर्य आहे, पण काय मांस पासून चीप बद्दल? आपण अशा ऐकले आहे? निश्चितपणे आपल्यापैकी अनेकांनी सुपरमार्केट पॅकेजिंगमध्ये वाळलेल्या मांसच्या प्लेट्ससह पाहिले आहे - हे कुप्रसिद्ध मांस चिप्स आहे. हा प्रकारचा नाश्ता म्हणजे केवळ ग्लास वाइन किंवा बीअरवरच नव्हे तर दिवसभरात आहार आहारासाठीही. मांस चिप्स प्रथिने समृध्द असतात आणि ते मोठ्या प्रमाणात तेल न वापरता तयार केले जातात, जसे की बटाट्याचे चिप्स देखील केले जातात आणि त्यातून मुलांना देखील खाण्याची अनुमती आहे.
मांस चीप कसा बनवायचा?
आता मांस पासून चिप्स कसे आपण सांगू मांसाच्या चिप्सचे दुकान सहसा स्वाद वाढविण्यासाठी वापरले जाते जे आमच्या आरोग्यास आणि चव कोंबांना प्रतिकूल करते. नैसर्गिक उत्पादनास तयार करणे घरी अगदी सोपे असू शकते, पण स्वयंपाक करण्यापूर्वी, तुम्हाला अनेक महत्वाचे मुद्दे विचारात घेतले पाहिजेत. तर, प्रथम, तरुण जनावरांचे ताजे मांस निवडा: डुकराचे मांस, किंवा गोमांस - काही फरक पडत नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे गुणवत्ता. मांसाच्या चिप्ससाठी लागवड, किंवा टेंडरलॉइन घेणे अधिक चांगले आहे, नंतरचे चित्रपट, ग्रीस आणि शिरे काढणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मांस अतिशय पातळ तुकडे मध्ये कट करण्यासाठी गोठविली आहे. पातळ तुकड्यांना बाहेर पडत नसल्यास - चिंता करू नका, चित्रपट अंतर्गत मांस लावा आणि हलके हळू हळू मारा, किंवा रोलिंग पिनसह चालत रहा. आता आपण स्वयंपाक सुरू करू शकता.
बिअर करण्यासाठी मांस चीप साठी पाककृती
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 3 लवंगा;
- धणे (ग्राउंड) - 1 चमचे;
- कढीपत्ता - 1 चमचे;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
मांस चिप्स तयार करताना सर्व सूक्ष्मता त्यांच्या तापमानात कमीतकमी तापमानात होते, म्हणून स्वयंपाक करण्यापूर्वी आम्ही ओव्हन 100 डिग्री पर्यंत गरम करण्यासाठी सेट केले.
मांस, खोलीचे तापमान, पातळ कापांमधे कापलेले, कोणत्याही आंघोळीचे पदार्थ ठेवतात. एका लहान वाडयात करी, ग्राउंड कोथिंबीर, साखर आणि ठेचलेले लसणी मिक्स करावे. सोया सॉस आणि लिंबाचा रस असलेल्या मसाल्यांचे मिश्रण भरून टाका. आम्ही माशांचे तुकडे मरीनमध्ये चिकण घालतो आणि एका बेकिंग ग्रिडवर ठेवतो, बेकिंग कागदासह झाकलेले बेकिंग शीटवर भाजून टाकतो - सर्व चरबी आणि ओलावा तेथे उगवेल.
मांस तुकड्यांच्या जाडीवर अवलंबून मांस चिप्सची तयारी 40 मिनिटापर्यंत 1 तास लागते.
घरी "धूर सह" मांस चीप
साहित्य:
- गोमांस - 500 ग्रॅम;
- वूस्टरशायर सॉस - 1/4 सी.;
- सोया सॉस - 1/4 आयटम;
- मध - 1 चमचे;
- वाळलेल्या कांदे - 1 चमचे;
- सुक्या लसूण - 1/2 टीस्पून;
- द्रव धूर - 1/3 टीस्पून;
- लाल मिरची - 1/4 टीस्पून
तयारी
माझे मांस, आम्ही ते फिल्ममधून स्वच्छ करतो, फ्रीझ करतो आणि कट करतो. आम्ही कापलेल्या मांसचे तुकडे पिशव्यामध्ये ठेवून त्याला सॉस, मसाले आणि द्रव धूर यांचे मिश्रण भरून ठेवले फ्रिजमध्ये मांस परत द्या आणि ते 3 ते 6 तासांपर्यंत खणण्यासाठी ठेवा. आम्ही पॅकेजमधून तुकडे घेऊन त्यास पेपर टॉवेलसह कोरुन टाका. आम्ही एका बेकिंग शीटवर भविष्यातील चीप टाकतो आणि ओव्हनमध्ये 45 ते 60 मिनिटे 80-100 अंश ठेवतो.
थाई मांस चीप
साहित्य:
- डुकराचे मांस (ग्राउंड मांस) - 1 किलो;
- साखर - 120 ग्रॅम;
- पाच मसाल्यांचे मिश्रण - 2 चमचे;
- मासे सॉस - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- तांदूळ वाइन - 3 टेस्पून चमच्याने;
- मध - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- तिळ तेल - 3-5 थेंब
तयारी
आपण मांस चीप शिजवावे करण्यापूर्वी, एक लहान वाडगा मध्ये सर्व मसाले आणि sauces मिश्रण, पुन्हा एकदा डुकराचे मांस mince करण्यासाठी मिश्रण जोडा, सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा आणि रात्री साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये marinate सोडा आम्ही मॅरीनेट केलेले खोबरेल मांस एका पातळ थराने बेकिंग शीटवर फॉइलच्या आच्छादनासह वितरित करतो. 100 अंशांवर 20 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये मांस ठेवा. जेव्हा मांसची पृष्ठभागावर वाळली जाते तेव्हा फॉइलपासूनची थर काढून त्यास किचन कात्रीने कट करा. परिणामी चौरस ग्रिलच्या खाली ठेवल्या जातात जोपर्यंत ते सोनेरी कार्मेल रंग मिळत नाहीत.