गोमांस यकृत कसा करावा?

अनेकजण गोमांस यकृत सहन करत नसले तरीही, ते केवळ शोधक घटकांच्या संपूर्ण समयाशीच समृद्ध नाही हे नाकारता येणार नाही, परंतु हे मांजराच्या तुलनेत बरेचदा प्रथिनांचे स्त्रोत आहे. यकृताला स्वयंपाक करण्याचा सर्वाधिक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे ते भाजून टाकणे, जेणेकरून ती निश्चितपणे तयार होईल, नलिका काढून टाकून आणि चित्रपटातून पृष्ठभाग काढून टाकणे.

गोमांस यकृत कसा बनवायचा तपशील मूळ आणि स्वादिष्ट आहे, आम्ही खालील पाककृती मध्ये सांगू.

गोमांस आणि ओनियन्स सह यकृत तळणे किती स्वादिष्ट?

गोमांस यकृतच्या मुख्य साथीदारांपैकी एक म्हणजे कांदा. हे तयार केलेले डिश केवळ एक सुगंधी सुगंधच नव्हे तर एक गोडवा चव देखील देते.

साहित्य:

• कांदा - 275 ग्रॅम;
• लोणी - 15 ग्रॅम;
• गोमांस यकृत - 430 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 35 मिली;
• मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा)

तयारी

आपल्याला गोमांस यकृत कसा मऊ करायचा हे जर माहित नसेल तर मग गुंतागुंतीची सोपी आहे - आपल्याला फक्त त्याला ओव्हरचुक करण्याची गरज नाही. या रेसिपीच्या चौकटीत, आपण यकृताला जाड प्लेट्स मध्ये विभाजित करू, जेणेकरून प्रत्येक बाजूची तयारी दोन मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घेईल.

प्रथम, वितळलेल्या बटरेवर कांदा साठवत नाही तोपर्यंत तो कार्मेळ सावलीत नाही, तर उष्णता फार मजबूत नसेल तर 10 ते 15 मिनिटे लागतील. नंतर, कांदे एका स्वतंत्र प्लेटमध्ये स्थानांतरीत केले जातात आणि त्याऐवजी यकृताला आग पाठविली जाते. प्रत्येक बाजूला पोसेस सीझन आणि नंतर दोन मिनिटे भाजून घ्या.

यकृत पासून आग घेतल्यानंतर, तळण्याचे पॅन साइट्रस रस मध्ये ओतणे, समान कांदा परत आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) फेकणे. मिक्स केल्यानंतर, यकृताच्या वर हिरव्या भाज्या सह कांदा ठेवा.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये गोमांस यकृत तळणे चांगले कसे?

साहित्य:

• गोमांस यकृत - 360 ग्रॅम;
• एक लिंबाचा रस;
• स्टार्च - 5 ग्रॅम;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 45 ग्रॅम;
• कांदा - 145 ग्रॅम;
• विजेता - 190 ग्रॅम;
• balsamic व्हिनेगर - 35 मिली;
• पाणी - 65 मिली;
• ऋषी - 1 टीस्पून

तयारी

योग्यरीत्या तळलेले गोमांस यकृत करण्यापूर्वी, तो स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, rinsed, plates मध्ये कट, थोडासा चुरडून आणि मीठच्या चिमटीने लिंबाचा रस घालून मटण केले. Marinating संपूर्ण रात्र घेईल. नंतर, यकृत धुऊन स्टार्च आणि मीठ यांचे मिश्रणात फेकून दिले जाते. तपकिरी होईपर्यंत यकृताचे तुकडे तळून काढा आणि वेगळ्या डिशमध्ये स्थानांतरित करा.

एक तळण्याचे पॅनमध्ये, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पासून चरबी गरम, crispy तुकडे napkins हस्तांतरित, आणि caramelize ओनियन्स उर्वरित वर. भाजून आणणे 7-10 मिनिटांनंतर, ओनियन्सला मशरूम घाला आणि ओलावा उधळतो तेव्हा, व्हिनेगर छिद्रो, ऋषी जोडा आणि पाणी सर्व प्रती ओतणे. सुमारे 5 मिनिटे झाकण आणि वाफ घेऊन सर्वकाही झाकून त्यावर लिव्हर लावा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह सर्व्ह करावे.