पास्ता साठी एक कुशलतेने तयार सॉस एक नितांत आणि अत्यंत स्वादिष्ट मधुर मध्ये एक साधे आणि मस्त डिश वळवू शकता. पास्ता सहकारण म्हणून, आपण मांस, सीफुड, भाज्या आणि चीज सह भाकणारा आणि टोमॅटो सॉस वापरू शकता
पास्ता साठी सॉस कसे?
घरी पास्ता तयार करण्यासाठी सॉस तयार करणे आनंददायक आहे - पाककृतींचे प्रदर्शन कमीत कमी वेळ घेते आणि परिणामतः सर्व अपेक्षा ओलांडल्या आहेत.
- घरगुती पास्तासाठी सॉस बनवा क्रीम, दूध किंवा टोमॅटो सॉसवर आधारित असू शकतात. नंतरचे तयार करण्यासाठी, ताजे किंवा कॅन केलेला टोमॅटो, टोमॅटो पेस्ट, सॉस किंवा केचअप वापरतात.
- कांदे आणि इतर भाज्या जोडतांना ते आधीपासून भाजलेले असतात आणि मग ते सॉसच्या द्रव घटकासह पूरक असतात.
- सॉसचे कोणतेही प्रकार जाड किंवा हलके केले जाऊ शकतात, इच्छित पोत ला उकळत्या स्वरूपात, मैदासह जाड होणे किंवा पाणी (मटनाचा रस्सा) सह diluted.
व्हाईट पेस्ट सॉस
मलईच्या आधारे बनविलेल्या मूळ साध्या पास्ता सॉसचा उपयोग ग्रेव्हीच्या आपल्या स्वत: च्या आवृत्तीस तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, जो आपल्या आवडीच्या आणि चवच्या मांस, मासे, भाज्या किंवा मसाल्यांच्या पूरक गोष्टींसह पूरक आहे. कृतीसाठी फॅट मलई घेणे आणि चांगल्या प्रतीची हार्ड चीज वापरणे श्रेयस्कर आहे.
साहित्य:
- मलई -1 काच;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 1-2 दात;
- किसलेले चीज - 0,5-1 कप;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 0.5 किरण;
- पीठ (वैकल्पिक) - 1 टेस्पून. चमचा;
- मिठ, मिरपूड
तयारी
- लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, तेल विरघळली, मलई मध्ये ओतणे, एक उकळणे ते उबदार
- क्रीम मिश्रण, मिरी, चव, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) ला मीठ घाला, ढवळणे, एक मिनिट उबदार.
- पास्ता सह पिठ सह मलई सॉस गोठणे होईल
- सॉस किसलेले चीज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि लगेच सेवा केली.
पास्ता साठी Ricotta सॉस
मऊ आणि सॉफ्ट रसाऊटा चीज जोडून खालील कृतीद्वारे तयार करण्यात आलेले सॉसचे नाजूक चव मिळते. जमिनीवर जायफळऐवजी, आपण इतर सुगंधी मसाल्यांच्या, ताज्या भाज्या किंवा ग्रेव्हीचा चव गाळ आणि लसणीबरोबर तळलेले कांदे वापरून समृद्ध करू शकता.
साहित्य:
- दूध - 1.5 कप;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- रिकोटा - 0,5 किलो;
- बेकिंग सोडा - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चमचे;
- मस्कॅट ग्राउंड नट आणि काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- रिकोटा मऊ केक आणि सोडासह मिश्रित आहे.
- मीठ, जायफळ घालावे, दुधात घाला.
- एक ब्लेंडरसह एकजिनसीपणासाठी घटक चोरुन घ्या, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घाला.
- एक उकळणे पास्ता साठी चीज सॉस उबदार, 15 मिनीटे उकळणे
- चवीपुरते चव घालून, मिरपूड आणि मीठ घालणे आवश्यक असल्यास, परत बारीक मिश्रिण करून सर्व्ह करावे.
टोमॅटो पेस्टपासून स्पेगेटीसाठी सॉस
पास्ता साठी टोमॅटो पेस्टपासून ताजे टोमॅटो तयार करा, आणि त्याशिवाय, घनतेसाठी एक चमचे पीठ घालणे. आपण मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा एक द्रवपदार्थ म्हणून घेतल्यास अधिक मजेदार असतील, पण जर ते नसेल आणि पाण्यात नसेल तर सॉसमध्ये उत्कृष्ट स्वाद असण्याची वैशिष्ट्ये असतील.
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 200 मि.ली.
- बल्गेरियन मिरपूड आणि ओनियन्स - 1 पीसी .;
- ताजे टोमॅटो किंवा पिठ - 4 पीसी. किंवा 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2 दात;
- इटालियन वनस्पती - 1 चमचे;
- ऑलिव्ह ऑइल - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मीठ
तयारी
- गरम तेलात, कांदा पांढरा केला जातो आणि बल्गेरियन मिरचीचे 5-7 मिनिटे तुकडे करतात.
- लसूण आणि किसलेले टोमॅटो किंवा पिठ घालावे.
- ते सूप ओतणे, टोमॅटो पेस्ट घालणे, औषधी वनस्पती
- पास्ता साठी मीठ, 5-7 मिनीटांपर्यंत ढवळत असलेल्या मध्यम आकाशीत प्रिप्रसकेयूटसाठी एक मिक्स सॉस टाका.
कार्बनारासाठी सॉस क्रीम सह पेस्ट करा
कार्बोरा पेस्टसाठी क्रिमिक सॉस अंड्याचा रस जोडून योग्य घनता आणि कोमलता मिळते. नंतर आपण उकळत्या पाण्यात उकळत नाही कारण ज्यामुळे आपण सॉस उकळी येऊ शकत नाही परंतु प्रथम बुलबुले दिसतांना आणि जाड होईपर्यंत ते फक्त उकळत ठेवा. सॉससाठी पुरवणी हेम किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस असू शकतात, बारीक चिरलेला लसूण एक लाली करण्यासाठी तळलेले
साहित्य:
- मलई -1 काच;
- yolks - 4 तुकडे;
- परमेसन - 75 ग्रॅम;
- हेम - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ऑलिव्ह ऑइल - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड
तयारी
- लोणीवर शिजलेले हे ham तळणे.
- लसूण घालून 5 मिनीटे परतावे.
- थोडा yolks विजय, मलई मध्ये ओतणे, एक उकळणे पर्यंत आघाडीच्या नाही, मिश्रण गरम,
- लसूण, किसलेले चीज, मिक्स घालून लगेच हेम घालावे आणि लगेचच पास्ता आणि मिरचीसह सर्व्ह करावे.
केळीचे तुकडे मांस सह सॉस साठी
आपल्या आवडत्या डिशमध्ये पौष्टिक आणि समाधानकारक वाढ म्हणजे केळीची मांस असलेल्या पास्तासाठी सॉस. आपण चिकन, डुकराचे मांस, गोमांस किंवा अनेक मांसाहमांच्या मिश्रणाचा चटणी केलेला लगदा वापरू शकता, ते इच्छित मसाल्यांच्या आणि मसाल्यांच्या मदतीने मसाला लावा. तुळसची पाने पार्सले किंवा इतर वनस्पतींपासून बदलली जाऊ शकतात.
साहित्य:
- बर्नमेट - 0.5 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 4 पीसी .;
- लसूण - 2 दात;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- तुळस च्या पाने - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मिठ, मिरपूड
तयारी
- कांदा तेल आणि एक लसूण लवंग परतून घ्या.
- मसालेदार मांस, तळणे, एक स्टेटुला, 5 मिनिटे सह वस्तुमान (उंचवटयाच्या पृष्ठभागाचा त्यावर कागद ठेवून प्रवेश करण्याची कृती) घालणे.
- 10 मिनिटे झाकण ठेवून त्यात टोमॅटो, मीठ, मिरपूड घालून मिश्रण स्वच्छ करा.
- चिरलेला लसूण मध्ये चिरून, तुळस पाने चिरून, स्टोव्ह पासून भांडे काढून, एक झाकण सह झाकून.
- 5-10 मिनिटांनंतर, पास्ता साठी mince सह सॉस अंतर्भूत केले जाईल आणि सेवा देण्यास तयार आहे.
पास्ता साठी आल्फ्रेड सॉस - कृती
पास्ता साठी सॉस, कोणत्या कृती नंतर सादर केले जाईल, इटालियन पाककृती मध्ये स्वयंपाक लोकप्रिय आवृत्ती एक आहे. लबाडीचा रसातील खाद्यपदार्थ रूचकर आणि स्वादिष्ट मिळण्यापासून अन्न रोखत नाही. घटकांची चव वैशिष्ट्य परिभाषित करून परमेसन आणि अजमोदा (ओवा) किसण केले जाईल.
साहित्य:
- मलई - 350 मिली;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- Parmesan - 90 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 3 शाखा;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- उकळत्या होईपर्यंत बटर च्या व्यतिरिक्त सह मलई Preheat
- हंगाम मिठ, मिरपूड सह चवीनुसार मिश्रण किसलेले चीज आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- उकडलेल्या पास्ता वर गरम सॉस पसरवा, मिक्स आणि लगेच सेवा.
चिंपांझींसह पास्ता साठी सॉस
पास्ता साठी झेंडे एक मजेदार सॉस तयार मिनिट असेल, विशेषत: आपण सोललेली शंख असल्यास त्याऐवजी मलईच्या स्वरूपात, टोमॅटो बेसचा वापर ताजे किंवा कॅन केलेला टोमॅटोच्या स्वरूपात केला जाऊ शकतो, जो पूर्वी वेगळ्या सॉसपॅन्नात वापरला जातो किंवा द्रवपदार्थाच्या सालावर तयार होण्यास परवानगी असते.
साहित्य:
- कोळंबी मासा - 400 ग्रॅम;
- मलई - 300 मिली;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 दात;
- अजमोदा (ओवा) - 0.5 बीम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण melted लोणी तळणे मध्ये.
- 2 मिनिटे ढवळत, सोललेली चिंपांझ आणि तळणे घालणे.
- मलई, पास्ता साठी मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा) सह चवीनुसार हंगामात सॉस घालावे, एक उकळणे पर्यंत उबदार आणि प्लेट काढा.
पास्ता साठी पालक सॉस
पालक आणि मलईपासून बनवलेले हिरवे पेस्ट सॉस डिश अत्यंत उपयुक्त आणि आहारविषयक बनवेल. आपण ताजी पाने वापरु शकता, त्यांना बारीक काप काढून टाकू शकता किंवा गोठविलेला असू शकता. नंतर उकळत्या पाण्यात विरघळण्यापूर्वी काही मिनिटे उकळत्या पाण्याची गरज पडेल, त्यानंतर अतिरिक्त ओलावा बाहेर काढा.
साहित्य:
- पालक - 300 ग्रॅम;
- मलई - 0,5 l;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- पनीर मिसळून - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- कोरडी इटालियन herbs - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- मऊ होईपर्यंत बारीक चिरलेला कांदा परतावा.
- पालक जोडा, ते 10 मिनीटे कमी गॅस वर बसू द्या.
- क्रीम मध्ये घालावे, पास्ता एक उकळणे पालक सह सॉस आणा
- आंबायला ठेवा, मीठ, मिरपूड, पिवळी पेंडी घालून उकळी येईपर्यंत वस्तुमान हलवा.
पास्ता साठी Avocado सॉस
आवाकाडो प्रशंसक खालील पाककृती उष्णकटिबंधीय फळांच्या लगद्याच्या आधारावर सॉस तयार केला जातो, यामुळे एखाद्या निरोगी व कमी कॅलरीचा वापर करणे शक्य आहे. परिणामी डिश म्हणजे आरोग्यदायी आहाराच्या समर्थकांचे आहार आणि जे त्यांचे आकृती पाहतात त्यांना समाविष्ट करण्यासाठी एक आदर्श पर्याय आहे. उत्पादनांचे निर्दिष्ट प्रमाण एक डिशच्या 2 भागांसाठी पुरेसे आहे.
साहित्य:
- एव्होकॅडो - 1 तुकडा;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- लसूण - 2 दात;
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- तुळस हिरवा - 0.5 पेन्सिल;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- Avocados सहामाहीत कट, दगड सुटका आणि सोललेली
- स्लाइस मध्ये फळ लगदा स्लाइस आणि, एकत्र सोललेली आणि कट लसूण पाकळ्या सह, ब्लेंडर वाडगा मध्ये poured आहे
- ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस, तुळस हिरव्या भाज्या घालून ढवळावे.
- सीझन पास्ता साठी मीठ, मिरपूड, लिंबू कळकळ सह avocado सॉस.
पास्ता साठी बेकॅमेल सॉस
चपळ, दूध पासून मकरोबा साठी मध्यम प्रमाणात पौष्टिक सॉस लवकर आणि फक्त उपलब्ध उत्पादने तयार आहे इच्छित असल्यास, डिश च्या चव किसलेले चीज, इच्छित मसाले आणि मसाल्या घालून समृद्ध केले जाऊ शकते. पारंपारिकपणे वापरलेले जायफळ इतर मसालेदार पदार्थांबरोबर बदलले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- दूध - 0.5 लीटर;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- जायफळ - चुटकी;
- मीठ, मिरपूड, वाळलेल्या वनस्पती
तयारी
- कढईत होईपर्यंत तो कढईत मिक्स करून घ्यावे.
- एक झटक्या सह मिश्रण ढवळत, कंटेनर मध्ये थोडे दूध घालावे.
- जायफळ, मिठ, मिरपूड घालून दोन मिनिटे ढवळत असलेल्या सॉसमध्ये शिजवा. नंतर पास्ता आणि वनस्पती वापरा.
पास्ता साठी Gorgonzola सह सॉस
पास्ता साठी मोहक चीज सॉस मऊ सह सशक्त Gorgonzola चीज तयार आहे, चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे आणि वाळलेल्या सुवासिक इटालियन herbs सेवा करताना डिश जोडा ताज्या हिरव्या भाज्या आणि sliced चीज Bree च्या काप असू शकते, कोणत्याही शंका न harmoniously संपूर्ण चव पॅलेट मध्ये फिट होईल जे.
साहित्य:
- मलई -1 काच;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गोर्गोनझोला - 100 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड, इटालियन वनस्पती
तयारी
- चिरलेला कांदा तळणे melted लोणी वर
- सत्त्व मध्ये घालावे, Gorgonzola च्या स्लाइस घालणे, चव करण्यासाठी सॉस घालावे आणि सॉस पिळतो होईपर्यंत ढवळत सह उबदार.
- अक्रोडाचे तुकडे जमिनीत बारीक तुकडे करणे अक्रोडाचे तुकडे, कोरडी सुवासिक इटालियन जडीबुटी, प्रापुस्कॅट थोडा अधिक शांत ठेवून उकडलेल्या पेस्टबरोबर सर्व्ह करावे.
मशरूम सह पास्ता साठी सॉस
पास्ता साठी मशरूम सह द्रुतगतीने आणि फक्त तयार सॉस. सर्वात स्वादिष्ट डिश वनवासींसोबत येणार आहे यात काही शंका नाही, परंतु त्याच्या अनुपस्थितीत आपण वर्षभर उपलब्ध असलेले मशरूम वापरू शकता. एक द्रव बेस म्हणून, कमी चरबीयुक्त मलई किंवा होममेड दुधाचा वापर केला जातो, जो तळण्याचे वाड्याचे तुकडे करून किंचीत दाट होते.
साहित्य:
- मशरूम - 700 ग्रॅम;
- मलई - 300 मिली;
- सोया सॉस - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 2 दात;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- ओलावा बाष्पीभवन आणि लाइट ब्लश पर्यंत मशरूमचे तेल आणि तळलेले असतात.
- 5 मिनिटे भोपळी बारीक चिरून घालावे.
- मलई, सोया सॉस, हंगामात चवीनुसार शिजवणे, 5 मिनिटे श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधात वारंवार ढवळणे.
- लसणीच्या सॉसमध्ये भाजून घ्या, ताज्या भाज्या चिरून घ्या आणि लगेचच उकडलेल्या गरम पास्ताबरोबर सर्व्ह करावे.