आम्हाला कोण चीज आवडत नाही? हे लेख वाचणे अशक्य आहे, त्यामुळे कच्च्याहोल्सचे संकलन उघडले जाऊ शकते. आज आम्ही इतरांसह मधुर चीज रेसिपींचा आधीपासूनच अस्तित्वात असलेले संग्रह पूरक होईल, तितकेच चवदार डिश - चीज सॉस हे सॉस केवळ पास्ता किंवा फ्रेंच फ्राईज् पासूनच्या पदार्थांचे पूरक ठरणार नाही, परंतु निश्चितपणे त्याप्रमाणेच आपण त्या चॉन्संसने गुप्तपणे खावे अशा श्रेणीमध्ये प्रवेश करु शकाल. तर, चीज सॉस कशी तयार करायची ते शिकू या.
घरी चीज सॉस कसा बनवायचा?
चीज सॉसची प्राथमिक पाककृती प्रत्येक चीजच्या प्रियकरांना ओळखली पाहिजे, म्हणून आम्ही आनंदाने आपल्याबरोबर एक कृती शेअर करु.
साहित्य:
- लोणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1/2 टीस्पून;
- मिरपूड - 1/8 टीस्पून
- दूध - 1 ½ वा.
- किसलेले चीज - 1 टेस्पून.
तयारी
लोणी घालून मिक्स करावे आणि ते गोल्डनपर्यंत भरवावे. स्वयंपाक करताना तयार केलेला पदार्थ "पाई" असे म्हणतात आणि मोठ्या संख्येने क्लासिक आणि आधुनिक सॉससाठी आधार म्हणून काम करते.
आता हे दुधाचे वळण आहे. आम्ही तो भाग मध्ये ओतणे, सतत पॅन सामुग्री ढवळत उष्णता कमीतकमी कमी करा आणि जाड होईपर्यंत सॉस शिजवा आणि सतत ढवळणे. आता मीठ आणि मिरपूड घालण्याची वेळ आहे. जायफळ च्या प्रेमी देखील तो लहान रक्कम सह डिश पूरक करू शकता. सर्व मसाले जोडले जातात तेव्हा, अंतिम स्पर्श आवडत्या हार्ड चीज बनतो तो बॅचेसमध्ये जोडणे आवश्यक आहे, आणि समान रीतीने पिळणे वितळले जाते.
अशा चीज सॉस पास्ता आणि त्यांच्यासह व्यंजनांसाठी आदर्श आहेत, ज्यात विविध कॅस्सारल्स आणि लसग्ना समाविष्ट आहेत.
चीज-लसूण सॉस साठी कृती
साध्या लसूणबरोबर आपल्या आवडत्या सॉसमध्ये चव घालू नका, मुख्य गोष्ट ते प्रमाणास न देणे.
साहित्य:
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मलई - 2 आयटम;
- किसलेले चीज चीज - 1 आयटम;
- व्हिस्की - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- बटर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
3 चम्मच मक्याच्या चकत्या आणि पीठ सारखे पीठ या स्वरूपात शिजवणे. एकदा पिठ सुगंधी रंगाचा झाला की आपण आगपाटातून बाहेर काढतो.
आता तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल घालून मिक्सरच्या उर्वरित चमचेत मिक्स करावे. गोल्डनपर्यंत होईपर्यंत हे मिश्रण बारीक चिरलेले कांदा परतून घ्या. कांद्याचा अपेक्षित रंग येतो त्याप्रमाणे, आम्ही त्यास (!) लसूण आणि व्हिस्की दोन चमचे ठेऊन एक चाकू पाठवतो. अंतिम मध्ये, सर्व सत्त्व ओतणे आणि एक प्रकाश उकळणे त्यांना आणण्यासाठी
आरयू प्लेट परत, आणि कांदा आणि लसूण एक creamy मिश्रण ओतणे. सतत ढवळत, टप्प्यात द्रव जोडण्यास विसरू नका. तळण्याचे पॅन कव्हर एकदा जाड होते, तेव्हा तुम्ही त्यात किसलेले चीज घालू शकता, ते आपल्या आवडत्या पदार्थांवर लसणीबरोबर काचले चीज सॉस वितरित करू शकता.
आंबट मलई चीज सॉस
अशा चटणीचे निश्चितपणे चीजच्या तीव्र चवच्या चाहत्यांकडून प्रशंसा होईल. चीज ची तीक्ष्ण चव आणि सुगंध ताजे आंबट मलई नरम होईल आणि शेवटी आपण मांस, पास्ता , किंवा भाज्या जवळजवळ कोणत्याही डिश साठी परिपूर्ण पूरक असेल.
साहित्य:
- Gorgonzola चीज - 100 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
हे अत्यंत जलद रेसिपी आहे! स्टोव्ह वर स्टवपॅन घालून त्यात थोडे क्रीम घाला. लगेच बारीक चिरून त्यात बारीक चिरून घ्या आणि हळूहळू क्रीम लावा. तो फक्त तो पातळ आंबट मलई, किंवा ग्रीक योग दर्ट सह मिसळणे राहते. साचाबरोबर चीज स्वतःच तीक्ष्ण आहे, परंतु जर आपल्याकडे पुरेसे मसाले नसतील तर - मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड घाला.