फ्रेंच मध्ये बटाटे सह मांस, ओव्हन मध्ये भाजलेले एक उत्सव डिनर किंवा फक्त भोक दररोज मेनू विविध एक उत्कृष्ट पर्याय असेल. समृद्ध चव आणि डिशच्या अनूठी सुगंध आपण आणि आपल्या अतिथी आणि कुटुंबातील सदस्य उदासीन नाही सोडणार नाही.
बटाटे आणि टोमॅटोसह फ्रेंच मध्ये मांस कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस लगदा - 600 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 375 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 175 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम किंवा चव;
- लसूण - 2-3 दात;
- भाजी किंवा ऑलिव्ह ऑइल - चवीनुसार;
- वाळलेल्या इटालियन वनस्पतींचे मिश्रण - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार;
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - चाखणे;
- निवडण्यासाठी ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
डुकराचे लगदा थंड पाण्याने धुऊन येते, कागदी towels किंवा नॅपकिनसह वाळलेल्या असतात, लहान फितीमध्ये घालतात, अन्नपदार्थाने झाकलेले होते आणि स्वयंपाकघर हाताने हलके मारली जाते. आम्ही नंतर मीठ, काळी मिरी, वाळलेल्या इटालियन जडीबुटीचे मिश्रण, थोडेसे जैविक किंवा भाजीपाल्याच्या बटरमधे मीठ घालून मिक्स करावे आणि मिक्सरमध्ये थोडा वेळ घालवावे.
दरम्यान, आम्ही पातळ मंडळासह बटाटा कंद स्वच्छ आणि तुकडे करतो आणि त्यातील अर्धे तेलाचा तळाच्या खाली वितरित करतो. मेयोनेज चिरलेला लसूण, चिरलेला ताजी शेंगदाणे, मीठ, ग्राउंड काली मिरची आणि इटालियन ज्वारीचे मिश्रण आणि बटाटा थरच्या परिणामी मिश्रणासह मिसळून मिसळला जातो. वर, पूर्व-साफ आणि कडक केलेल्या ओनियन्स (ठराविक रकमेपैकी अर्धा) च्या कडांना ठेवा. आता मांस आणि पुन्हा मसालेदार अंडयातील बलक एक थर पिशवी उर्वरित बटाटे झाकून आणि पुन्हा अंडयातील बलक घालावे. नंतर, उर्वरित अर्धा कांदे बाहेर काढा आणि ताज्या टोमॅटोच्या मगसह झाकून द्या, ज्यामुळे मेयॉनिझबरोबर जास्त परिणाम होतो.
चाळीस-पाच मिनिटांसाठी 1 9 5 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम पाण्यात डिश ठेवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, किसलेले चीज झाकून ओव्हनमध्ये दुसर्या पंधरा मिनिटांसाठी झाकण ठेवा.
एक बेकिंग शीट वर बटाटे आणि मशरूम सह फ्रेंच मांस कसा बनवायचा?
साहित्य:
- डुकराचे मांस (मान किंवा कमर) - 850 ग्रॅम;
- विजेता - 650 ग्रॅम;
- हार्ड चीजयुक्त चीज - 350 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 1200 ग्रॅम;
- कांदा - 250-300 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम किंवा चव;
- बटाटे साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - चवीनुसार;
- लाल कोरडे वाइन - 45 मिली;
- भाजी शुद्ध तेल - चवीनुसार;
- वाळलेल्या इटालियन वनस्पतींचे मिश्रण - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार;
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - चाखणे;
- निवडण्यासाठी ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
धुऊन सुकलेली डुकराचे मांस, एक किंवा जाडीच्या जाड भागाचा तुकडा मध्ये काटलेला मासा किंवा काटा, आम्ही चरबी कापला आहे आणि मांस खाद्यपदार्थाने झाकले आहे आणि किचन हातोड्याने मारलेला आहे मग आम्ही मीठ, ग्राउंड काली मिरची आणि सूखी इटालियन जडीबुटीचे मिश्रण असलेले मांस खातो, रेड ड्राई वाइन ओततो आणि थोडा वेळ सोडायला जातो.
दरम्यान, आम्ही विखुरलेला आणि पूर्वीचे सोललेली कांदा प्लेट्स आणि अर्ध-रिंगसह मशरूम फोडल्या. आम्ही कांदा सह मशरूम घालणे भाज्या शुद्ध वाइन किंवा sauté पॅन लहान रक्कम सह warmed अप आणि कांदा मऊ होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू द्या.
बटाटा कंद माझे आहेत, आम्ही मोग मध्ये कट फळाची साल, लावतात, आम्ही ग्राउंड मिरपूड, मीठ,
तेल काढलेले बेकिंग ट्रेमध्ये चरबीचे स्क्रॅप घालणे वरून वरून बटाटा मग, नंतर मांस आणि ओनियन्ससह मशरूमची एक थर देऊन समाप्त करा. अंडयातील बलकांच्या थराने डिश झाकून ठेवा, सुमारे एक चाळीस मिनिटे किंवा बटाटे नरम होईपर्यंत 1 9 0 डिग्री पर्यंत ओव्हनमध्ये किसलेले हार्ड चीज आणि जागेत घासून द्या. दातपीकाने फवारावे.
बटाटे आणि मशरूमसह फ्रेंच मध्ये तयार मांस आम्हाला ताजे हिरव्या भाज्या च्या शाखा सह सजवण्याच्या, दहा मिनिटे लावा आणि सेवा द्या.