आम्हाला काही हवाबदार आणि हलक्या बलाशांना पसंत करतात, तर काहीजण एक कुरकुरीत आटण म्हणून निवडतात. नंतरचे साहित्य अवयवांच्या रचनांच्या वैविध्यतेमुळेच नव्हे तर योग्य, मध्यम आकाराच्या पातळ रेषेमुळे आणि तयारीच्या मार्गामुळे केवळ भयानक ठरते. या सामग्रीमध्ये, आपण बेलयासाठी एक स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत आटणे कसे तयार करावे ते शिकू.
बेलयासाठी स्वादिष्ट मैदा
फ्राईड ब्लेसहेलासाठी क्लासिक्स एक यीस्ट बेस मानली जाते. हे मळणी बाहेरच्या आणि आतमध्ये खळखळते बाहेर वळते, सुसंगतता थोडी घट्ट व चिकट असते, ज्यामुळे अतिरीक्त आर्द्रता ठेवण्यात मदत होते. या रेसिपीसाठी यीस्टचा आधार केवळ नारळ, परंतु सामान्य पाई तयार करण्याचीच योग्य आहे.
साहित्य:
- पीठ - 65 ग्रा. प्रति धूळ;
- पाणी 720 मिली;
- तत्काळ यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 55 मिली
तयारी
एका वाटीचे पाणी एका उकळीवर आणले जाते आणि आम्ही पीठ ओलवतो उकळत्या पाण्यात भिजवलेल्या पिठात पिठ भिजवण्याने थोडा दुबळा आणि बुडबुडा बनवतो. उर्वरित पाणी शिल्लक ठेवा आणि त्यात यीस्ट सौम्य करा. नंतर, साखर मध्ये ओतणे पिण्याची जेवण एक उबदार करण्यासाठी थंड आहे, तेव्हा यीस्ट समाधान आणि तेल मध्ये ओतणे, नख ढवळावे. उबदार पिठ सह टेबल ओतणे आणि प्रती पिठात घालावे. पिठ वाटणे, हलक्या हाताने मिक्स करावे. कणीक मऊ आणि किंचित चिकट बनते परंतु ते आधीपासूनच एका वाडयात गोळा केले जाते - तयार. सुमारे तासभर आणि सर्वकाही उष्णतेत येण्यासाठी कणिक मोकळा करा, बेळश्यासाठी अत्यंत स्वादिष्ट आट तयार आहे, मग आपण बेलयाची ढाली पुढे जाऊ शकता. ओलेयुक्त टेबलवर बिलीशीला शिवलिंग करणे सर्वात सोयीचे ठरते, त्यामुळे भेंडीचा तुकड्यांमुळे तुकडे भिजत नाहीत.
पांढरा साठी ताजे dough
आपण खमीर चाचणी कार्य करू इच्छित नाही, तर, आपण यीस्ट न जोडून हवा खोडणे सह crispy पंचा मिळवू शकता. अशा कचऱ्याची ओट लस आणि तळाशी तळण्यासाठी पारंपारिक पांढरे फ्राइजसाठी उपयुक्त आहे.
साहित्य:
- केफिर - 240 एमएल;
- पीठ - 345 ग्रॅम;
- सोडा - 1 चमचे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 45 मिली
तयारी
व्हाईट बन्सवर मधुर मळ बनविण्याआधी, केफिरला तपमानावर उष्णता द्या, त्यामुळे ते सोडासह चांगले प्रतिक्रिया देईल. सोडा ओतल्यानंतर, एक मिनिटासाठी मिश्रण सोडा. वेळ निघून गेल्यानंतर आणि अंडी हळूहळू साखर आणि मीठ एक चिमूटभर टाका आणि नंतर तेल घालावे. एकत्र सर्व whisking केल्यानंतर, पिठ मध्ये साहित्य ओतणे आणि मऊ dough मिक्स एक ओलसर हात रुमाल सह झाकून, कळकळ मध्ये विश्रांती सोडा आणि नंतर मुद्रांकन आणि crispbreads तयार करणे सुरू ठेवा.