डंपलिंग चाचणीच्या पाककृतीतील विविधता त्याच्या स्वतःच्या भरल्याच्या विविधतांपेक्षा कमी नाही. पाणी वर कणिक मूलभूत मानले जाते, परंतु ते कठोर होऊ शकते, आणि म्हणून स्वीकार्य पर्यायी आधार केफिर आहे. केरेफरवर बटाट्यांसह वरेनीक तसेच फॉर्म ठेवा, आवश्यक घनता ठेवा, परंतु तरीही खूप मऊ राहील.
बटाटे सह Vareniki - दही साठी कृती
साहित्य:
- केफिर - 85 मिलीगिल;
- आंबट मलई - 115 मिली;
- पाणी 230 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 460 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 330 ग्रॅम;
- कांदा - 95 ग्राम
तयारी
केफिर आणि आंबट मलई एकत्र करा, पाण्याबरोबर डेअरी उत्पादने पातळ करा. मग अंडी पाठवा आणि साहित्य फोडणी सुरू करा. दूध-अंडी मिश्रण करण्यासाठी एक चिमूटभर घालावे, नंतर, मिक्सरच्या स्ट्रोक न थांबता, मैदा भाग्य डालनाची सुरुवात करा बटाटे सह dumplings साठी केफिर वर सज्ज dough दाट वळते, परंतु थोडा stickiness राखून ठेवते
भरणे साठी, बटाटे उकळणे, तो ओतणे आणि मॅश मध्ये मॅश कांदा चिरून घ्यावा. बटाटे सह भाजून मिक्स करावे
कणकेचे छोटे भाग आणि प्रत्येक रोल मध्ये विभाजित करा किंवा डिस्कमध्ये आपल्या बोटे खिळवून ठेवा. डिस्कच्या मध्यभागी, बटाटे चा भाग लावा आणि कडा बांधून घ्या. सज्ज डुप्लिक्ज त्वरित उकडल्या जाऊ शकतात आणि आपण पूर्व-फ्रीज करू शकता.
केरेफरवर बटाटे व यकृत सह व्हरेनीक
साहित्य:
- पीठ - 320 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- केफिर - 135 मिली;
- सोडा - 1 चमचे;
- बटाटे - 230 ग्रॅम;
- चिकन यकृत - 140 ग्राम;
- कांदा - 65 ग्रॅम
तयारी
आपण बटाट्यांसह केफरवर डंपिंग तयार करण्याआधी स्वतःच पिण्याची भांडी तयार करा बटाटे पील आणि कांदा टाकून चिकन यकृत तुकड्यांसह एकत्र करा. यकृत आणि ओनियन्स तोडणे, आणि नंतर बटाटे सह पाय
भरलेले थंड सोडा आणि नंतर कणीकपणा समजून घ्या, ज्यासाठी आपण दही, दही, मीठ आणि सोडाचे एक चिमूटभर विजय मिळवा आणि नंतर पिठ भेंडीमध्ये ओतावे. मळलेल्या पिठात कापून घ्या आणि कोणत्याही परंपरागत पॅकमध्ये डंपलिंग करा.
मळणीच्या सोडाच्या उपस्थितीमुळे, बटाट्यांसह केफरवरील या डंपिंग दोन साठी बनवता येतात, त्यामुळे ते अधिक भव्य बाहेर येतात.
दही वर बटाटे आणि मशरूम सह Vareniki
साहित्य:
- पीठ - 410 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- केफिर - 115 एमएल;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- बटाटे - 330 ग्रॅम;
- मशरूम - 210 ग्रॅम.
तयारी
केफिर, मैदा, अंडी आणि बेकिंग पावडर घालून मिक्स करावे. कणीक बाहेर लोळणे तळलेले मशरूम सह बटाटे आणि मॅश उकळणे मळलेल्या पिठात भरून ठेवा आणि कडा एकत्र करा.