इंग्रजी पाककृतीचा डिश - भाजलेला बीफ, ज्याचा कृती तात्विक आहे, उत्कृष्ट, अतुलनीय स्वाद वैशिष्ट्यांसह आणि मोहक स्वरूप दोन्हीसह प्रभावित होते. प्रत्येकजण मांस स्लाईस आणि त्याच्या रसाळ, तोंड-पाणी पिण्याची स्लाइस दोन्ही प्रभावी आकार आवडेल.
भाजून गोमांस - एक क्लासिक पाककृती
शास्त्रीय कृती किंवा त्याच्या विविधता अंमलात आणण्यासाठी, एखाद्याला सोपी आणि प्रवेशयोग्य मूलभूत नियमांचे पालन करावे लागेल:
- भाजलेल्या गोमासाठी मांस एक तुकडा मध्ये निवडली जाते. मुळांमध्ये - फेटे असलेल्या मध्यांपैकी 2-5 किलोग्रॅम वजनाच्या स्पिअरसह गोळ्याची लोखंडी किंवा पातळ कड. तथापि, आधुनिक कूकर अनेकदा वापरतो आणि हाडांशिवाय मोठ्या कापांना कूट करतात.
- गोमांस भाजलेल्या गोमासाठी साखरेचा पातळ तुकडा असू शकतो, त्यात मीठ, ताजेसरळ मिरची किंवा अनेक प्रजातींचे मिश्रण आणि ऑलिव्ह ऑइलचे मिश्रण, किंवा विविध प्रकारच्या वनस्पती, द्रवपदार्थ मिश्रित आणि मसाल्यांचे अधिक शुद्ध केले जाऊ शकते.
- डिश तात्काळ सेवा नाही, परंतु फॉइलच्या एका शीटखाली 15 मिनिटे उभे राहण्याची परवानगी आहे.
- परंपरेने, मांस भाजलेले गोमांस सॉससह वापरले जाते. त्याच्यासाठी, समान परिमाण आंबट मलई, मलई, ग्राउंड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट मिसळा, चवीनुसार मीठ, मिरपूड, मसालेदार मोहरी आणि ग्राउंड मीठ cucumbers घालावे . पुरवणीची मांस खाण्याला बदलता येऊ शकते.
ओव्हन मध्ये भाजून गोमांस
खालील माहिती ओव्हनमध्ये बीफवरून भाजलेल्या गोमांस कसा बनवायची या विषयावर अधिक जाणून घेण्याची इच्छा आहे, आणि अशा उष्णता उपचारांच्या सर्व प्रकारची सूक्ष्मता आणि रहस्ये जाणून घेण्यासाठी. अशा प्रकारे बेकिंग मांस , आपण खालील लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:
- पहिल्या 15 मिनिट उत्पादनास अधिकतम तापमान (250 अंश) ठेवली जाते, ज्यानंतर ती 160 अंशांपर्यंत घसरली जाते आणि ही प्रक्रिया तुकड्याच्या आकारावर आणि एक ते चार तासांपर्यंत भाजून टाकण्याचे प्रमाण यावर अवलंबून असते.
- बेकिंग प्रक्रियेत, स्लाइस वेळोवेळी प्रमुख juices, वाइन किंवा मसालेदार marinade मिश्रणावर सह poured आहे
- तुकडे जमिनीवर शेवा लावावे, पाण्याच्या पॅनच्या खाली स्तर सेट करावे जेणेकरून गरम पाण्यात गळते, खाली उकळता येत नाही.
- प्रक्रियेच्या मध्यातील फार मोठे भाग चांगले फॉइलच्या एका शीटसह संरक्षित केले आहेत.
बोवाइन पासून भाजून गोमांस - कृती
पुढे, आपण गोमांस पासून भाजलेले गोमणे कूक कसे शिकाल नेहमी शास्त्रीय पाककृतीमध्ये प्रतिबंधास परवानगी न देता अशा प्रकारचा मांस वापरतात त्यातील डिश शक्य सुगंधी, साध्या प्रमाणात शक्य आहे आणि नैसर्गिक चवदार पेंट्समध्ये अडथळा आणू शकतात अशा शुद्ध मार्टीनडेची मागणी करत नाही. मांसाहुन जेवण इंग्रजी अन्न 6 भाग तयार करण्यासाठी, तो घेतो 80 मिनिटे.
साहित्य:
- गोमांस - 1,5 किलो;
- ऑलिव्ह तेल, मीठ, मिरपूड मिश्रण
तयारी
- अश्लीलता करण्यासाठी भाजलेला गोमांस साठी कृती सोपे आहे. तेल, पोडस्लीवयुत, मिरचीचा एक तुकडा, एका खोलीच्या तापमानावर थोडेसे उभे राहा, शेगडीवर पसरून, एका बेकिंग शीटवर उभे केले.
- भाजून वाटण्यासाठी इच्छित उबदार ओव्हनमध्ये डिश बनवा.
मार्बल बीफ पासून भाजून गोमांस
वास्तविक स्वयंपाकासंबंधी योग्यता भाजून बीफ असेल, ज्याची कृती संगमरवरी मांस बनते. अशा प्रकारचा उपक्रम अविश्वसनीय रसशीलता, उत्कृष्ट अभिरुची गुणांसह आणि कोणत्याही सणयुक्त टेबलवर सर्वोत्तम वाढ होईल. Marinade साठी साहित्य क्लासिक किंवा म्हणून या प्रकरणात म्हणून सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पूरक शकता 6 लोकांना डिश बनविण्यासाठी ते 1.5 तासांचा वेळ घेईल.
साहित्य:
- संगमरवरी गोमांस - 1,5 किलो;
- ऑलिव्ह ऑइल, मिठ, मिरपूड, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
तयारी
- तेल, मीठ, मिरपूड आणि चिरलेला सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप यांचे मिश्रण असलेल्या मांस तुकडा घासणे आणि सुमारे पंधरा मिनिटे गॅस मध्ये सोडा
- ओव्हन ग्रिलवर पॅनलेटेड भाजलेली बीफ लावा, पॅनच्या तळाशी जोडून, आणि भाजलेली वाट थोड्याच वेळात जोडू शकता.
वासरापासून भाजून बीफ
भाजलेला गोमांस, ज्याचा वर्णन पुढील वर्णन केला जाईल, तो मांसच्या निवडीसह शास्त्रीय भाषेपेक्षा वेगळा आहे. या प्रकरणी वासराचे मांस वापरले जाईल, जे अन्न सर्व स्वाद वैशिष्ट्ये प्रथम प्रभावित करेल. या जातीचे प्रमाण कमी स्पष्ट आहे, त्यामुळे या प्रकरणात अधिक जटिल अणकुचीदार योग्य असेल जे अन्न बदलून त्याचे गुणधर्म समृद्ध करेल, सुगंध उजळ बनवा. अन्न 6 अंश तयार केले जाऊ शकते 1.5 तास (खात्यात pickling साठी वेळ न घेता)
साहित्य:
- वासरे - 1,5 किलो;
अचारांसाठी:
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- मीठ आणि मिरपूड - 2 चमचे;
- अजमोदा (ओवा), oregano - 1 चमचे.
तयारी
- भाजलेला गोमांस साठी पाककृती लक्षात, एक वासराचे तुकडा एक marinade मिश्रण सह चोळण्यात आहे, रात्रभर बाकी
- वर्कपीसवर चर्चा करा, ते सर्व बाजूंनी गरम तळण्याचे पॅन आणि तपकिरीवर ठेवा, juices sealing
- भोपळा शिजवलेल्या होईपर्यंत शेगडी आणि बेक करावे.
डुकरापासूनचे मांस गोमांस
डुकरापासून ते भाजलेल्या गोमांस कसा बनवायचा याबद्दल रेसिपीची मथळा वाचल्यानंतर, इंग्रजी पाककृतींचे उपहारगृह आणि अभिमानी, हिंसापूर्वक निषेध करण्यास सुरुवात करतील, आणि योग्य होईल. इंग्लंडमध्येच डुकराचे एक पदार्थ म्हणून वापरण्याचा विचार कोणीही करीत नाही, परंतु जगाच्या इतर देशांमध्ये असे पर्याय शक्य आहेत, विशेषत: जर या मांसच्या स्वादच्या वैशिष्ट्यांमुळे वैयक्तिक प्राधान्यादेखील चांगले जुळतात. पाककृती चालवण्यासाठी, कापडावर तुळतुळ लिव्हन किंवा कमर घाला. मांस पदार्थांचे 6 भाग दोन तासात तयार होतील.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,5 किलो;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- बल्ब - 100 ग्रॅम;
- तुळस - 1 चमचे;
- seasonings
तयारी
- बारीक चिरलेली कोळ, बारीक चिरलेली लसूण, कांदा, तुळस आणि मीठ मिरपूड मिसळून मिश्रण करून तयार केलेले भोपळा सह flavored.
- 30 मिनिट उष्णता मध्ये soaked workpiece सोडा आणि preheated ओव्हन च्या शेगडी वर पाठविली, पाणी ट्रे च्या खाली ठेवून.
Multivariate मध्ये भाजून बीफ
भाजलेला बीफ, ज्याचा कृती खाली वर्णन केला जाईल, बहु-कुक डिव्हाइसच्या मदतीने तयार केला जातो या पद्धतीने, क्रस्ट इतकी लालसर होणार नाही, परंतु अन्यथा खाद्यपदार्थाची चव वैशिष्ट्ये वायु उष्णता उपचारांनी मिळवलेल्या मुलांपेक्षा कमी दर्जाची नाहीत. हे साधन द्वारे प्रदान केलेल्या युनिफॉर्म हीटिंगद्वारे सुलभ होते. 100 मिनिटांत 5-6 मुव्ही तयार होतील
साहित्य:
- वासराचे मांस - 1 किलो;
- वाइन पांढरा कोरडा - 2/3 कप;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजी तेल - 150 मिली;
- seasonings
तयारी
- भाजलेली गोमांस तयार करणे ही प्राथमिक पाककृतीने सुरु होते.
- सर्व साहित्य मिक्स करून उदारतापूर्वक चव घालून मिश्रण करा आणि वरून ओतलेल्या मसालेदार अवशेषांसह मल्टीकास्टवर ठेवा.
- 40 मिनिटांनंतर, डिव्हाइसला "क्वीनिंग" मोडमध्ये एका तासासाठी चालू करा.
- 15 मिनिटांनंतर, डिशवर अन्न घ्या आणि सर्व्ह करा.
लोखंडी जाळीची चौकट आणि भाज्या
इंग्लिश भाजलेला बीफ, ज्याचा कृती प्राथमिक आहे, तो एक ग्रिल वर शिजवणे अधिक अवघड आहे. उदाहरणार्थ, कोळसाचे ग्रिल सह मिळवणे कठीण असते, ज्यावेळी योग्य तापमानोत्सर्गी तापमान कायम राखणे आवश्यक असते. आणखी एक गोष्ट, जर हा ग्रिल गॅझ किंवा बदलानुकारी शक्ती असलेले विद्युत आहे. तथापि, जर आपण फिक्यामध्ये वर्कपीस लपेटली तर कोळश देखील खाद्यपदार्थांची लालसा टिकवून ठेवण्यात सक्षम होईल. 6 लोकांसाठी औषधोपचार तयार करण्यासाठी एक ते दीड तास लागतील.
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1 किलो;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- seasonings
तयारी
- लगदा सर्व बाजूंपासून तेल काढण्यासाठी आणि सर्व बाजूनं 5 मिनिटे मजबूत भट्टीवर तपकिरी चोळण्यात येतो आणि त्यात रस सील करणे.
- पन्हाळे सह झाकण ओघ आणि मध्यम गॅस वर शिजू पर्यंत 65 अंश एक मांस तुकडा आत गाठली आहे.